Obfita i pyszna zupa szczawiowa z kurczaka! To świetne pierwsze danie dla całej rodziny, które rozgrzeje w chłodny dzień, doda sił i energii.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Rosół z liśćmi szczawiu jest bardzo popularny na rozległych, otwartych przestrzeniach naszego kraju. To jest zbiorowy obraz, tk. można go przygotować z szeroką gamą dodatków. No i oczywiście ze szczawiem, w tym, który można zastąpić szpinakiem lub pokrzywą. Smak rosołu z kurczaka trudno przecenić! Absolutnie wszyscy ją uwielbiają za nieopisany smak i upojny aromat, a ciekawe połączenie ze szczawiem nadaje potrawie charakterystyczną kwaskowatość, która niezwykle odświeża smak.
Nie można również nie zauważyć niezaprzeczalnych korzystnych właściwości szczawiu. Zawiera witaminy C, K i grupy PP, które wpływają na procesy hematopoezy i elastyczność naczyń krwionośnych. A to znacznie normalizuje ciśnienie krwi i poprawia pracę serca. Dzięki wysokiej zawartości aminokwasów szczaw jest w stanie wzmocnić i wzmocnić wzrost włosów i paznokci, a także zapewnić skórze zdrowie, co poprawi wygląd i odpowiednio nastrój. Ogólnie jest to nie tylko pyszne, ale także niezwykle zdrowe danie, które można gotować prawie przez cały rok. Dlatego szczaw może być nawet puszkowany, solony lub zamrożony na zimę do wykorzystania w przyszłości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 56 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Podudzia z kurczaka - 4 szt.
- Szczaw - 200 g (świeży, mrożony, konserwowy)
- Kapusta pekińska - 200 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - pęczek (świeży, mrożony)
- Sól - 1 łyżeczka smak
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
Robię zupę ze szczawiu drobiowego
1. Umyj golenie pod bieżącą wodą i umieść je w garnku. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu.
2. Gotuj mięso na dużym ogniu. Z powierzchni wody usuń powstałą piankę łyżką cedzakową, obniż temperaturę ogrzewania i gotuj bulion pod przykryciem z wylotem pary przez 30 minut.
3. W międzyczasie umyj kapustę i drobno posiekaj. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Jeśli chcesz, możesz podsmażyć marchewki w oleju roślinnym na patelni. Ale wtedy zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie.
4. Po pół godzinie dodaj kapustę do zupy. Kapustę pekińską można zastąpić dowolną inną odmianą: kapustą białą, czerwoną kapustą, kalafiorem itp.
5. Podążaj za kapustą z marchewką.
6. Następnie dodaj szczaw i zioła. W tym przepisie używa się mrożonego szczawiu. Jeśli używasz go świeżego, najpierw umyj go pod bieżącą wodą i pokrój.
7. Pozostaw zupę na wolnym ogniu przez 15 minut iw tym czasie ugotuj jajka na twardo. Umyj je najpierw i włóż do garnka z zimną wodą. Umieść na kuchence i zagotuj, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 10 minut. Następnie zanurzyć w zimnej wodzie na 5-10 minut do ostygnięcia, obrać i pokroić na kawałki.
8. Wyślij jajka na patelnię. Dopraw naczynie solą i pieprzem.
9. Gotuj zupę przez około 5 minut. Skosztuj i przelej do głębokich miseczek.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszną zupę ze szczawiu z kurczaka.
