Chcesz ugotować pyszną koreańską pikantną kapustę z kurkumą? Łatwiej się nie da! Postępuj zgodnie z naszym przepisem i ciesz się rezultatem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przepis i zdjęcie
- Przepisy wideo
Wiele osób lubi urozmaicać swój stół różnymi piklami i marynatami. Wiem od siebie, że warzywa gotowane po koreańsku budzą szczególną miłość. Zarówno tradycyjna marchewka, jak i kapusta smakują tak pikantnie, soczyście i chrupiąc! Ale jak ugotować na przykład pyszną, jasnożółtą kapustę w stylu koreańskim? To nie jest trudne. Będziesz potrzebował małego zestawu potraw i przypraw: samej kapusty, marchewki, główki czosnku i najtańszych przypraw: soli, pieprzu, liścia laurowego, a także cukru i oleju roślinnego. Kurkuma nada takiej sałatce bogaty żółty kolor. W odpowiednich proporcjach i dzięki prostej technologii otrzymamy apetyczną przystawkę, która idealnie podkreśli smak Twoich ulubionych dań głównych. Sałatka będzie gotowa za kilka godzin, ale lepiej przygotować ją na kilka dni przed wyznaczoną ucztą, aby warzywa były dobrze zamarynowane. Teraz zacznijmy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 80 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 5
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kapusta - 0,5 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Kurkuma - 1 łyżeczka
- Cukier - 50 g
- Olej roślinny - 50 ml
- Ocet - 50 ml
- Woda - 350 ml
Krok po kroku gotowanie koreańskiej kapusty z kurkumą - przepis ze zdjęciem
1. Przygotuj kapustę: umyj, usuń zewnętrzne uszkodzone liście. Pokrój w kwadraty około 2x2 centymetry.
2. Do kapusty dodać marchewki pokrojone w cienkie paski. Lepiej jest do tego użyć specjalnej tarki, aby marchewki, podobnie jak w tradycyjnie znanych koreańskich sałatkach, były cienkie i długie. Wyciśnij czosnek przez prasę.
3. Wlej kurkumę do warzyw. Wymieszaj sałatkę.
4. Warzywa są gotowe, czas marynować. Wlej wodę do rondla, dodaj sól, pieprz, liść laurowy. Możesz dodać ziarna ziela angielskiego i kardamonu, gwiazdki musztardy i anyż gwiazdkowaty. Podpalamy, doprowadzamy marynatę do wrzenia, mieszając, aby cukier i sól się rozpuściły.
5. Zalej kapustę gorącą marynatą, dodaj ocet, przykryj i odstaw na co najmniej 6 godzin. Dobrze jest gotować kapustę wieczorem, a rano już można ją podawać do stołu. Do kapusty koreańskiej lepiej użyć octu jabłkowego, ale zwykłe też się sprawdzą.
6. Teraz spróbuj! Soczysta, chrupiąca, apetyczna koreańska kapusta z kurkumą gotowa. Smacznego.
Zobacz także przepisy wideo:
1) Kapusta marynowana z pieprzem i kurkumą
2) kapusta koreańska z kurkumą, prosty przepis
