W sezonie zimowym nie ma nic smaczniejszego niż zjedzenie łyżki musu owocowego. Przepis krok po kroku ze zdjęciem tłuczonych ziemniaków gruszkowych na zimę z cukrem. Przepis wideo.
Zimowe przetwory z dojrzałych i słodkich gruszek są bardzo smaczne. Z owoców powstają aromatyczne przetwory, kompoty, dżemy i przecier gruszkowy z cukrem na zimę. Jak ugotować to drugie, porozmawiamy w tej recenzji. Owocowe delikatne, aromatyczne puree, o przyjemnej, lekkiej konsystencji, jest lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Nie sprowadza się do dużej utraty wilgoci, ale zachowuje swoją nieważkość. Bardzo opłaca się przygotowywać takie desery na zimę, ponieważ soczyste i smaczne gruszki są dostępne tylko latem, a w grudniu lub lutym trudno jest znaleźć wysokiej jakości naturalne owoce. Ponadto jest to dobry sposób na długie przechowywanie owoców, ponieważ gruszki, w przeciwieństwie do jabłek, nie mogą być długo przechowywane. Dlatego ten smakołyk ciepłego lata, lepiej przygotować się na zimę w formie konserwacji domu. Ponadto soczysty miąższ gruszek, nawet w postaci przetworzonej, zawiera wiele przydatnych substancji. Są to karoten, witaminy z grupy B, pektyny, błonnik, garbniki, sorbitol, karotenoidy, a także kwas askorbinowy, jabłkowy, cytrynowy i foliowy.
Puree z gruszek w puszkach jest dobre nie tylko jako samodzielny deser. To pyszny słodki deser herbaciany, który można nakładać na kromkę chleba lub podawać z naleśnikami. Półfabrykat służy jako baza do pysznych deserów i ozdabiania ciast. Jest to nadzienie do pieczenia ciast, ciast i naleśników. Służy do musów, koktajli i galaretek. Ten preparat jest idealny do karmienia najmłodszych. Ponieważ gruszki są hipoalergiczne i nie powodują wzdęć u dzieci. Jeśli chcesz zachować jasny kolor gruszek, a gotowy puree nie ciemnieje, dodaj do przepisu trochę kwasu cytrynowego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - puszki 3 500 ml
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Gruszki - 2 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda pitna - 50 ml
Przygotowanie puree z gruszki na zimę z cukrem krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Do konserw wybierz gruszki o tej samej twardości, jędrnym miąższu, niedojrzałe, bez skaz i guzków. Gruszki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przekroić na pół i usunąć pestki z rdzenia. Owoce pokrój w średniej wielkości kostkę. Po pocięciu gruszki szybko ciemnieją, więc jeśli chcesz zachować ich biel, posyp pokrojone owoce sokiem z cytryny. Jeśli chcesz, możesz obrać owoc, wtedy puree będą bardziej miękkie. Należy jednak pamiętać, że skórka zawiera maksymalną ilość witamin.
2. Umieść pokrojone owoce w garnku z grubym dnem i wlej wodę pitną. Jest to konieczne, aby zapobiec spaleniu gruszek. Umieść je na kuchence, gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 10 minut, aż będą średnio miękkie.
3. Następnie dodaj cukier do rondla i gotuj przez kolejne 10 minut. Jeśli nie lubisz bardzo słodkich przetworów, dodaj kwas cytrynowy. Nadal zachowa biały odcień owocu. Cukier i kwas są naturalnymi konserwantami gruszek. Bez nich lub z powodu ich braku owoce szybko się psują, a bakterie się w nich rozmnażają.
4. Zmiel ugotowane gruszki blenderem do uzyskania gładkości, aby nie było kawałków owoców.
5. Włóż puree do pieca i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu pod przykryciem. W razie potrzeby dodaj zmielone aromatyczne przyprawy. Najodpowiedniejszymi towarzyszami dla gruszek są cynamon, anyż, goździki, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, bazylia, majeranek, szałwia, kardamon, borówka brusznica, rokitnik.
6. Do tego czasu umyj puszki z pokrywką sodą oczyszczoną i wysterylizuj je na parze. Lub pasteryzuj je w piekarniku. Gorące puree ziemniaczane układamy na rozgrzanych słoikach i przykrywamy pokrywkami. Owiń blank ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powolne chłodzenie pozwoli na długie przechowywanie detali do następnego sezonu. Przechowuj gotowe puree z gruszek na zimę z cukrem w spiżarni lub piwnicy.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić puree z gruszek na zimę.
