Niezwykle pyszne bułeczki z truskawkami może przygotować każdy. Pomoże Ci nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kiedy zaczyna się sezon na świeże jagody, robię te bułeczki. Z truskawkami lub porzeczkami i innymi jagodami. Zimą można zjeść dżem truskawkowy lub konfitury. Bułeczki są bardzo delikatne i smaczne. Ich przygotowanie jest proste, pomimo ciasta drożdżowego. Szczegółowo opiszemy, co i jak robić, a odniesiesz sukces.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 256 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Woda lub mleko - 0,5 łyżki. (ciasto)
- Świeże drożdże - 25 g (ciasto)
- Jajko - 1 szt. (ciasto)
- Cukier - 4-5 łyżek. l. (ciasto)
- Masło - 100 g (ciasto)
- Mąka - około 2 łyżki. (ciasto)
- Truskawka - 300 g (nadzienie)
- Cukier - 3 łyżki. l. (Nadzienie)
- Żółtko do rozmazywania
Gotowanie bułek truskawkowych w piekarniku krok po kroku
Kiedy pracujesz ze świeżymi drożdżami, pierwszą rzeczą do zrobienia jest ciasto. Podgrzej wodę, powinna być ciepła, ale nie gorąca. Wlej połowę wody do miski i dodaj świeże drożdże. Dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
Aby drożdże zaczęły reagować, musimy dodać 1 łyżkę. l. cukier i 1-2 łyżki. l. mąka. Mieszamy. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ją ciepłą przez 15 minut.
Tak wygląda ciasto w 15 minut - puszysty kapelusz. Jeśli twoje ciasto nie wyrosło, drożdże nie są już odpowiednie. Wymień je i spróbuj ponownie.
W osobnej misce połącz pozostały cukier z ciasta i jajko. Ubij je widelcem lub trzepaczką, aż lekko się spienią.
Rozpuść masło i ostudź. Dodaj do masy jajecznej.
Dodaj trochę mąki i wymieszaj.
Połącz ciasto i mieszankę jajeczną.
Dodać przesianą mąkę małymi porcjami, zagnieść ciasto. Pozostaw w misce i przykryj ręcznikiem. Musimy go podnieść. Zajmie to 30-40 minut.
Tak ciasto wyrosło w 30 minut. Teraz możesz z nim pracować.
Gdy ciasto rośnie, przygotuj pędzel do bułek. Myjemy truskawki, usuwamy szypułki. Wkładamy do rondla i dodajemy dosłownie 20 ml wody. Doprowadź masę do wrzenia.
Ziemniaki z kruszonką lub widelcem z truskawkami. Jeśli nie chcesz kawałków truskawek, zmiksuj blenderem. Dodaj cukier do smaku. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Na stole posypanym mąką rozwałkować 1/2 części ciasta na warstwę o grubości nie większej niż 3 mm. Nasmaruj go kremówką truskawkową.
Zroluj i pokrój na kawałki.
Umieść ślimaki w naczyniu do pieczenia i przykryj ręcznikiem na 30 minut, aby bułeczki ponownie wyrosły.
Następnie posmaruj muł ubitym żółtkiem i wyślij do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Gotowe bułeczki wyglądają jak rumianek, które schładzamy i podajemy na herbatę, odrywając kawałek.
Jak ci się podoba ta bułka? Czy trudno było to ugotować? Nie, ale czas jest tego wart. Smacznego.
Zobacz także przepis wideo:
1) Bułeczki maślane z truskawkami
2) Ślimaki truskawkowe - puszyste bułeczki
