Wśród wielu przepisów na ogórki w puszkach nie przegap ogórków w keczupie chili na zimę. Spodoba Ci się słodkawy, lekko pikantny smak tych ogórków z lekkim pieprzem.
Jeśli wcześniej nie zamykałeś ogórków według tego przepisu, a po raz pierwszy postanowiłeś poeksperymentować, chcę Cię uspokoić i zainspirować: ogórki z ketchupem chili na zimę to niezwykle smaczny i umiarkowanie pikantny preparat. Nie zrażaj się nazwą: do słoika nie wkładamy pieprzu cayenne ani sosu Tabasco, tylko keczup. Nawet dzieci pokochają dotykanie tych ogórków. Już w przyszłym roku przepis na ogórki w chili ketchup znajdzie się na Waszej liście must-have na kolejne lata. Skąd mam to wiedzieć? Tak mi się przydarzyło: ten przepis stał się jednym z najbardziej lubianych w naszej rodzinie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 30 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ogórki - 3 kg
- Ketchup chili - 1 opakowanie
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 1 łyżka.
- Ocet - 1 łyżka.
- Woda - 1,5 l
- Liście laurowe - 3-4 szt.
- Czosnek - 4-5 goździków
- Pieprz czarny, groszek - 5-10 szt.
- Parasole koperkowe - 1 pęczek
Gotowanie krok po kroku ogórków w keczupie - przepis na zimę
Dania i ogórki przygotowujemy jak zwykle. Banki są dokładnie myte i sterylizowane. Moje ogórki odetnij brzegi z obu stron. Na dno każdego słoika kładziemy parasolkę z kopru, ząbek czosnku, liść laurowy, kilka ziarenek czarnego i ziela angielskiego. Jeśli masz własne preferencje w doborze przypraw i ziół do konserw - bądź wolny i nie trzymaj się mojej listy, ale używaj tego, co lubisz. Być może wybierzesz liście wiśni, dębu, winogron lub porzeczki, gałązki świeżego koperku lub pietruszki, dodasz nasiona gorczycy lub kardamonu.
Wkładamy ogórki do słoików. Mogą to być całe ogórki (zwłaszcza jeśli są schludne, małe) i pokrojone na kilka kawałków wzdłuż lub w beczkach w poprzek. Napełniamy puszki do góry.
Gotowanie marynaty. Ketchup wlać do rondla, rozcieńczyć wodą, dodać sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia, wlać ocet i gotować przez kolejne 5 minut.
Napełnij ogórki czerwoną marynatą, przykryj pokrywkami. Ten przepis wymaga dodatkowej sterylizacji. Włóż bawełniany ręcznik do garnka z szerokim dnem, napełnij go ciepłą wodą do około jednej trzeciej i włóż słoiki do wody. Uzupełnij, jeśli potrzebujesz więcej wody na patelni, aby nie sięgała lekko wypukłej górnej krawędzi słoika. Sterylizujemy 10 minut od momentu zagotowania wody (czas na litrowe puszki).
Słoiki z ogórkami zwijamy i odwracamy, owijając ciepłym kocem lub kurtką. Pozostaw w ten sposób do całkowitego ostygnięcia, a następnie odłóż do przechowywania.
Ogórki w keczupie chili są gotowe na zimę. Z ziemniakami, owsianką czy mięsem przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Smak Bon i pyszne zwroty akcji i Ty!
Zobacz także przepis wideo:
Chrupiące ogórki z ketchupem na zimę
