Wędliny są jednym z głównych elementów każdego świątecznego stołu. Spośród wielu rodzajów kawałków najpopularniejszą jest wieprzowina gotowana. Oczywiście można go kupić w sklepie, ale lepiej i smaczniej gotować samemu w domu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wieprzowina to jeden z najpopularniejszych rodzajów mięsa. Jest dostępny dla większości konsumentów, smak jest delikatny, a przygotowanie bardzo proste. Jedyną wadą jest wysoka zawartość kalorii. Ale to nie przeraża wielu. Przygotowuje się z niego wiele różnych potraw: smażonych, pieczonych, duszonych itp. W dzisiejszej recenzji powiem ci, jak gotować gotowaną wieprzowinę.
Tradycyjnie gotowaną wieprzowinę piecze się w piekarniku. Niewątpliwie jest to bardzo smaczna opcja na jedzenie, ale w tym przepisie krok po kroku powiem ci, jak zrobić gotowaną wieprzowinę w domu. Moim zdaniem jest to o wiele ciekawsze. Mięso okazuje się znacznie bardziej miękkie, ponadto nie ma absolutnie potrzeby obawiać się, że może wyschnąć. Mięso jest bardzo aromatyczne i apetyczne. Dla smaku i zapachu wieprzowinę naciera się pieprzem, czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Szczególnie dobrze komponuje się z curry i ziołami prowansalskimi.
Ponadto gotowana wieprzowina jest uważana za najłatwiejszy sposób przygotowania tego dania. Jednak ten proces zajmuje dość dużo czasu, ale dziś proponuję przepis, który obejmuje gotowanie mięsa z niewielkim wkładem lub bez niego. I możesz ugotować gotowaną wieprzowinę z wieprzowiny, zarówno z grubego kawałka mięsa, jak iz chudego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 257 kcal.
- Porcje - dowolna
- Czas gotowania - 1,5 godziny plus dzień na schłodzenie
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Gotowanie wieprzowiny gotowanej:
1. Do rondla wlać wodę pitną, dodać obraną cebulę, marchew i ząbki czosnku. Dodaj również liście laurowe, ziarna pieprzu i ulubione przyprawy. Dopraw solą i pieprzem. Zagotuj wodę.
2. Umyj mięso i zwiąż je nitką, aby nabrało pięknego kształtu i nie rozpadło się podczas gotowania. Jeśli nie lubisz tłustych potraw, możesz wyciąć nadmiar tłuszczu z wieprzowiny.
3. Zanurz mięso we wrzącej wodzie i zagotuj. Zwracam uwagę na to, że bardzo ważne jest obniżenie mięsa we wrzącej wodzie. Od gorącej temperatury szybko chwyta folią, która pozwoli ci utrzymać w niej jak najwięcej soku. A jeśli celem jest uzyskanie bogatszego bulionu, mięso zanurza się w zimnej wodzie i doprowadza do wrzenia.
4. Gotuj gotowaną wieprzowinę przez godzinę. W takim przypadku pod żadnym pozorem nie przekłuwaj go. W przeciwnym razie wypłynie z niego sok, a wieprzowina nie będzie tak soczysta i delikatna.
5. Do tego czasu wymieszaj wszystkie swoje ulubione przyprawy i zioła.
6. Dodaj do nich czosnek przepuszczony przez prasę. Dodaj przyprawy.
7. Usuń nitki z gotowanego mięsa. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić kawałka.
8. Dobrze dopraw wieprzowinę przyprawami ze wszystkich stron.
9. Ugotowaną wieprzowinę zawinąć w folię do pieczenia i namoczoną w przyprawach wstawić do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wypakuj go z opakowania, pokrój w plastry i podawaj. Możesz też zrobić kanapki z gotowanej wieprzowiny i oddać je do szkoły lub zabrać ze sobą do pracy.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gotowanej wieprzowiny.
