Często robimy sałatkę kukurydzianą w puszkach. Jednak świeże kolby mogą być używane w sezonie do tego warzywa. Dzięki nim sałatka okazuje się znacznie smaczniejsza i zdrowsza. Aby to zrobić, muszą być odpowiednio ugotowane. Jak? Czytaj.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pachnąca, soczysta i pyszna gotowana kukurydza to najbardziej letnie danie. Gdy tylko pojawi się w sprzedaży, od razu go kupujemy, aby w pełni cieszyć się znajomym smakiem dzieciństwa. Uwielbiają go zarówno dzieci, jak i dorośli, zwłaszcza gdy jest odpowiednio ugotowany. Lepiej gotować dojrzałą kukurydzę mleczną. Zaokrąglone ziarna pomogą odróżnić je od starych kłosów, nie bierz ziaren wgłębień, to są stare owoce. Ważny jest również wygląd liści na kolbach: muszą być świeże i ciasno przymocowane do kolb. Jeśli liście są suche i żółte, kukurydza jest stara.
Kolejnym plusem warzywa jest to, że jest bardzo przydatne. Kukurydza zawiera witaminy B, C, D, K, PP. Zawiera również potas, żelazo, magnez, miedź, fosfor, kwas glutaminowy i inne przydatne substancje. Kukurydza od dawna stosowana jest w leczeniu dny moczanowej, chorób układu krążenia, nerek i wątroby. Jego regularne stosowanie może poprawić pamięć, metabolizm oraz oczyścić organizm ze szkodliwych substancji.
Kukurydzę gotuje się w garnku z wrzącą wodą, podwójnym bojlerze, kuchence mikrofalowej, a nawet piecze w piekarniku. Jest wiele sposobów. Ale dzisiaj porozmawiamy konkretnie o gotowaniu. I choć to proste, musisz coś wiedzieć.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 123 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Woda pitna - 2 l
Gotowanie krok po kroku gotowanej kukurydzy:
1. Oczyść uszy z brudnych liści i opłucz pod bieżącą wodą. Chociaż nie jest konieczne obieranie kolb z liści. Kukurydza można z nimi ugotować, usuwając zepsute liście od góry. Wybierz kolby tej samej wielkości, aby kukurydza gotowała się równomiernie.
2. Umieść je w rondlu. Jeśli jest mały, przełam kukurydzę na pół. Jeśli na kolbie znajdują się zgniłe rzędy ziaren, odetnij je.
3. Posortuj liście, wybierając świeże i piękne. Opłucz pod bieżącą wodą i przykryj owoce na wierzchu.
6
4. Napełnij wszystko wodą pitną i włóż do ognia, aby zagotować.
5. Zagotuj wodę, obniż temperaturę do minimum, przykryj i gotuj przez pół godziny. Posolić kukurydzę 10 minut do miękkości. Młode uszy bardzo szybko się gotują. Im starsze ucho, tym dłużej trwa gotowanie. Młode uszy gotuje się przez 20-30 minut, dojrzałe - 30-40 minut, w pełni dojrzałe - 2-3 godziny. Ważne jest, aby nie rozgotować kukurydzy, w przeciwnym razie ziarna zaczną twardnieć.
Ugotowaną kukurydzę wyjąć z patelni, lekko ostudzić, aby się nie poparzyć i przystąpić do degustacji. Jeśli użyjesz go do sałatki, ostrożnie odetnij ziarna nożem, jak najbliżej pnia.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kukurydzy.
