Kotlety z kurczaka i cukinii to najdelikatniejsza i bardzo soczysta potrawa, idealna do jadłospisów dziecięcych i dietetycznych.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli chodzi o dania z kurczaka, większość ludzi od razu wyobraża sobie smażonego aromatycznego grillowanego kurczaka. Oczywiście wygląda pysznie, a smak też jest dobry. Można jednak czerpać prawdziwą przyjemność z mięsa drobiowego przygotowanego w inny sposób, a jednocześnie może być ono zdrowe i dietetyczne, co jest ważne, zwłaszcza w obliczu zbliżającej się wiosny.
Dziś proponuje przepis na niezwykłe oryginalne kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii. Dzięki cukinii kotlety są soczyste, delikatne i miękkie. Jestem pewien, że na pewno je polubisz! Przepis wykorzystuje filet z kurczaka, ale możesz użyć innych części tuszy kurczaka, ale wtedy kotlety wyjdą bardziej tłuste. Również mięso mielone tych kotletów można uzupełnić ryżem, co sprawi, że będą jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Możesz je ugotować w panierce i bez niej, to już według własnego gustu. Ponadto, jeśli jesteś na diecie lub nie jesz tłustych potraw, możesz gotować takie kotlety w piekarniku, podwójnym kotle lub powolnej kuchence.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 86 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Piersi z kurczaka - 1 szt. (podwójny filet)
- Jajka - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Rafinowany olej roślinny lub masło - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie kotletów z kurczaka i cukinii
1. Filet z kurczaka umyć, zdjąć folię i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ponadto mięso można przygotować na kilka sposobów: przekręcić w maszynce do mięsa, posiekać blenderem lub pokroić w drobną kostkę. Wolałam skorzystać z tej drugiej opcji, bo smak mięsa będzie bardziej wyczuwalny w kotletach. Chociaż możesz zrobić to, co znasz bardziej lub wolisz smakować.
2. Umyj cukinię pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki o takiej wielkości, aby zmieściły się w szyjce maszynki do mięsa. Jeśli owoce cukinii są stare, musisz najpierw odciąć z nich grubą skórkę i usunąć nasiona. Takich manipulacji nie należy wykonywać z młodym warzywem. Obierz i opłucz cebulę i czosnek pod bieżącą wodą.
3. Przekręć cukinię i cebulę przez średnie sito maszynki do mięsa i przełóż czosnek przez prasę.
4. Do mielonego mięsa dodaj jajka, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy do smaku: drobno posiekane zioła, zioła prowansalskie, mieloną gałkę muszkatołową itp.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Jego konsystencja okaże się dość płynna, więc formowanie kotletów rękami nie będzie działać.
6. Umieść patelnię z grubym dnem na kuchence, wlej olej roślinny lub masło i dobrze podgrzej. Następnie nabierz łyżką stołową porcję ciasta i delikatnie połóż na dnie patelni, nadając mu okrągły lub owalny kształt. Smażyć kotlety z jednej strony na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, następnie odwrócić na drugą stronę i również smażyć w tym samym czasie na złoty kolor.
7. Kotlety z kurczaka z cukinią można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Absolutnie każda owsianka, ryż lub tłuczone ziemniaki nadają się na dodatek.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów z kurczaka z cukinią.
