Ciasto ziemniaczane to ulubiony przysmak dzieciństwa. Dziś została wyparta przez bardziej wyrafinowane i wyrafinowane słodycze. Ale dla wielu nadal pozostaje najbardziej ukochanym deserem, więc proponuję przypomnieć jego przepis.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jesteśmy tak zaaranżowani, że gdy dorastamy, zaczyna się nostalgia za smakiem różnych potraw z dzieciństwa. Gdzie się podziały tabliczki czekolady na opakowaniu z krokodylem Gena i Cheburashka, gdzie chrupiące gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem, miękki biszkopt i rozpływający się w ustach placek ziemniaczany? Wszystko pozostało w odległej przeszłości, kiedy słońce świeciło jaśniej, niebo było bardziej niebieskie, a trawa bardziej zielona.
Ciasto o tak bezpretensjonalnej nazwie jak „Ziemniak” było podawane wszędzie i zawsze w czasach sowieckich, od stołówek szkolnych i studenckich po kawiarnie i restauracje. Można go było kupić w każdym sklepie spożywczym i cukierni. Oprócz świetnego smaku ciasto jest również dobre z dwoma specjałami. Po pierwsze, jego przygotowanie to świetny sposób na pozbycie się resztek ciastek, gofrów, herbatników, krakersów… Po drugie, nie trzeba go poddawać obróbce termicznej. Wystarczy wymieszać składniki, uformować ciastka z powstałej masy w postaci słynnego warzywa i udekorować na wierzchu migdałami, chipsami waflowymi lub zawinąć w proszek kakaowy. Gdy ciasta są zamrożone, możesz cieszyć się smakiem dzieciństwa.
Ech, opisałem to tak pysznie… Do roboty. Zadzwoń po pomoc do swoich pociech, bo gotowanie takiego słodkości sprawi im prawdziwą przyjemność.
- Zawartość kalorii na 100 g - 440 kcal.
- Porcje - 12-15 szt.
- Czas gotowania - 15 minut plus czas do zagotowania
Składniki:
- Krakersy waniliowe - 300 g
- Mleko pieczone - 400 ml
- Orzechy włoskie - 100 g
- Masło - 100 g
- Kakao w proszku - 5 łyżek
- Koniak - 50 ml
- Cukier - 3-5 łyżek lub do smaku
Gotowanie ciasta „Ziemniaczanego” z sucharów
1. Umieść suchary w robocie kuchennym, w którym jest wstępnie zainstalowana nasadka noża do krojenia.
2. Zmiel je na małe okruchy. Konieczne jest ich ostrożne i drobno zmiażdżone. Jeśli nie masz robota kuchennego, użyj drobnego młynka do patelni.
3. Orzechy włoskie obrać, nakłuć na czystej i suchej patelni przez około 2-3 minuty na średnim ogniu. Rozbić na kawałki lub pokruszyć.
4. Wlej mleko do garnka, dodaj cukier i kakao w proszku.
5. Podgrzej mleko na średnim ogniu, aż cukier i kakao całkowicie się rozpuszczą. Mieszaj do uzyskania gładkości i dodaj masło.
6. Ponownie wymieszaj płynne składniki, aby dobrze rozpuścić olej i schłodzić masę. Następnie wlej koniak (można zastąpić likierem, rumem, whisky) i wymieszaj. Jeśli przygotowujesz ciasto dla dzieci, wyklucz z kompozycji napoje alkoholowe.
7. Następnie musisz połączyć dwie masy: suchą i płynną. Aby to zrobić, wlej pokruszone krakersy i orzechy włoskie do głębokiej miski.
8. Napełnij je masą mleczną.
9. Dobrze wymieszaj jedzenie, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta będzie lekko wodnista. Ale to jest w porządku, tk. masło sprawi, że ciasto zamarznie w lodówce i doskonale zachowa swój kształt.
10. Uformuj ciasteczka w kształty ziemniaków lub uformuj z nich kulki.
11. Zanurz ciasto w proszku kakaowym i wstaw do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie deser dobrze zachowa swój kształt. Podawaj ze świeżą herbatą lub kawą.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto ziemniaczane z sucharów.
