Przygotuj smażone warzywa, mięso, owoce… w cieście na rodzinny obiad. Niespodziewana kombinacja, chrupiąca skórka i delikatny środek nie pozostawi nikogo obojętnym. A jak prawidłowo i smacznie gotować ciasto, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ciasto to ciasto, w którym macza się żywność przed smażeniem w głębokim tłuszczu. Mogą to być kawałki szerokiej gamy produktów. Najpopularniejsze to: kotlet schabowy, filety drobiowe i rybne, ser, podroby, kotlety, kalmary, krążki cebulowe, grzyby, warzywa, krokiety mięsne, truskawki, jabłka, kalafior, dynie, cukinia… apetyczne, za które wielu to uwielbia sposób gotowania.
Ciasto prawie zawsze zawiera mąkę, jajko i pachnący wypełniacz. Istnieją przepisy z drożdżami. Istnieją trzy rodzaje ciasta: słodkie, słone i przaśne. W zależności od produktów wybierany jest najbardziej odpowiedni. Płyn używany do ciasta może być bardzo różny: woda, mleko, śmietana, kefir, sok, piwo, wino, woda mineralna… Mąka może być również inna: pszenica, żyto, ryż, ziemniaki, kukurydza… Dodatkowo, wspaniałe aromatyczne wypełniacze Suszone i świeże drobno posiekane zioła i przyprawy, sos sojowy, liofilizowana cebula i czosnek dodadzą smaku cieście… Dziś przygotujemy ciasto w mleku z koniakiem, które będzie pasować do każdego produktu. Wystarczy, w zależności od wybranego nadzienia, dodać mniej lub więcej soli i cukru.
Zobacz też jak zrobić ciasto jajeczne z mąki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 400 ml
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Mleko - 200 ml
- Koniak - 2-3 łyżki stołowe
- Jajka - 1 szt.
- Sól lub cukier - do smaku w zależności od nadzienia
- Mąka - 130 g
Krok po kroku przygotowanie ciasta w mleku z koniakiem, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do miski.
2. Dodaj surowe jajka do mleka i wlej koniak.
3. Ubij płynne składniki, aż będą gładkie i gładkie. Ciasto najlepiej ubić mikserem lub blenderem, ponieważ im lepiej wymieszane są produkty, tym bardziej miękkie i przewiewne będzie ciasto.
4. Do mieszanki jajeczno-mlecznej dodaj mąkę, sól lub cukier, w zależności od wybranego nadzienia.
5. Dobrze ubij ciasto w mleku z koniakiem, aby nie było grudek. Konsystencja powinna być średniej grubości, jak śmietana. Chociaż może być płynny, lepki i gęsty. Grubsze ciasto nadaje się do soczystych potraw, ponieważ tworzy gęstą skórkę i zapobiega wypływaniu soku. Ciasto w płynie nadaje się do suchej zawartości, ponieważ umożliwia przepływ oleju i sprawia, że kawałki są bardziej soczyste.
Pozostaw ciasto z lodówki na godzinę przed użyciem, aby gluten w mące stracił swoją elastyczność. Wtedy ciasto nie wyschnie podczas smażenia i będzie lepiej przylegało do produktu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ryb w cieście w mleku.
