Chrupiące i smaczne kruche ciasto z kawałkami owoców i lekkim kremem - tartaletki śmietankowo-owocowe. Jak je ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Tartlets ze śmietaną i owocami są popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. To uniwersalny deser, ponieważ kosze można wypełnić ulubionymi słodyczami: muzami, galaretkami, świeżymi jagodami, bitą śmietaną, dżemem, różnymi kremami … W czasach sowieckich to ciasto nazywano koszami, a we współczesnej kuchni nazywane są tartletami. Chociaż znaczenie pozostaje takie samo, jest to pyszne ciasto z owocami i warstwą kremu. Proponuję zrobić tartaletki ze śmietaną i owocami. Kruche ciasto po prostu rozpływa się w ustach, a budyń jest tak delikatny i pyszny, że deser nie pozostawi nikogo obojętnym. Takie piaskowe koszyczki na słodycze to doskonałe rozwiązanie na smaczne, udane i słodkie zakończenie wieczoru.
Zazwyczaj tartaletki przygotowywane są ze słodkim nadzieniem, ale nikt nie zabrania robienia niesłodzonego ciasta z nadzieniem sałatkowym, na przykład z wątróbki dorsza, sera topionego, smażonych grzybów itp. Istnieje również wiele przykładów, w których koszyczki są wykorzystywane jako podstawa porcjowanych przekąsek z oliwek, kiełbasek, serów solonych itp. Ogólnie rzecz biorąc tartlets z piaskiem można nazwać daniem ludowym, ponieważ z ich pomocą szybko i łatwo przygotujesz zarówno słoną przystawkę, jak i słodki deser.
Zobacz też, jak zrobić tartaletki z kremem i dżemem morelowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 325 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Kosze do piasku - 10 szt.
- Mleko - 500 ml
- Morele (świeże lub mrożone) - 5 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 200 g
Krok po kroku przygotowanie tartlets ze śmietaną i owocami, przepis ze zdjęciem:
1. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka włożyć do rondla, dodać cukier i ubić mikserem na puszystą masę. Polecam zrobić to od razu w rondlu, bo wtedy krem \u200b\u200brozgrzeje się na ogniu.
2. Masa jajeczna powinna nabrać odcienia cytryny i zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.
3. Wlej mleko do masy jajecznej i umieść patelnię na kuchence. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, cały czas mieszając, aby żółtko nie zsiadło. Jak tylko mleko zacznie się gotować, natychmiast wyłącz kuchenkę. Jednocześnie nie przestawaj mieszać masy przez kolejne 5 minut, ponieważ od ciepła żółtko może szybko się skrzepnąć.
4. Umieść białka w czystym i suchym pojemniku bez kropel wilgoci i tłuszczu.
5. Czystymi i suchymi trzepaczkami ubić białka na puszystą, białą i jędrną pianę.
6. Włóż ubite białka do schłodzonego budyniu.
7. Powoli i delikatnie mieszaj śmietankę, aby białko nie osiadło. Zrób to w jednym kierunku, przechodząc od góry do dołu.
8. Przygotuj swoje tartaletki z piaskiem. Możesz je kupić w sklepie lub samemu upiec. Jak je ugotować, przepis krok po kroku znajdziesz na stronach witryny.
9. Świeże morele myjemy, usuwamy pestki, kroimy na małe kawałki i układamy w koszyczkach. Jeśli używasz mrożonych owoców, najpierw je rozmroź. Nie musisz ich kroić, ale wkładaj je do koszy, gdy je zamrozisz, ale bez nasion.
10. Jeśli używasz mrożonych owoców, posyp je okruchami piasku. Aby to zrobić, zmiażdż jeden koszyk.
11. Napełnij kosze śmietaną.
12. Posyp śmietanę okruchami, kokosem, pokruszonymi orzechami lub czekoladą. Śmietankę i tartaletki owocowe wyślij do lodówki na pół godziny, aby ostygły, a śmietana stwardnieje.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić tartaletki / kosze z owocami i kremem z twarogu.
