Apetyczna, łatwa w przygotowaniu i satysfakcjonująca przekąska do podania na ciepło lub na zimno - bakłażan w cieście, z pomidorami i serem w piekarniku. Jak je ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Bakłażan to boski owoc, z którego przygotowuje się tak wiele różnych potraw, że różnorodność uderza oryginalnością, niepowtarzalnością i niesamowitym smakiem. To delikatne i pikantne warzywo używane jest do sałatek, gulaszu, zapiekanek, przekąsek… Dziś podzielę się sprawdzonym pysznym przepisem – bakłażanem w cieście, z pomidorami i serem w piekarniku. Dzięki cieście bakłażany nie będą tak tłuste, bo ich miąższ uwielbia olej i aktywnie go wchłania podczas smażenia, a ciasto temu zapobiegnie.
Przystawka przygotowywana jest z prostych i niedrogich produktów dla każdego. Jednocześnie w końcu okazuje się niesamowicie smaczny, pożywny i atrakcyjny z wyglądu. Danie spodoba się wielu. Może być serwowana nie tylko na codzienny rodzinny obiad czy kolację, ale także na każde święto. Bakłażany w cieście można podawać jako samodzielną przekąskę ze świeżym pieczywem lub grzankami, bez dodatków. Chociaż są pyszne do jedzenia z jakimś dodatkiem mięsnym. Jest smaczny i satysfakcjonujący, zarówno na zimno, jak i na gorąco, a przygotowanie dania zajmuje minimum czasu.
Zobacz także robienie morszczuka w cieście.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 199 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Ser - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 50 g
Krok po kroku gotowanie bakłażana w cieście, z pomidorami i serem w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany pomidorami, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w pierścienie o grubości około 5 mm. Ser pokrój w cienkie plasterki. Używaj młodych bakłażanów, ponieważ nie mają goryczy, pestki są małe, a skórka cienka. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw usuń z nich gorycz, jeśli nie jest to dla ciebie pikantność. Aby to zrobić, posyp posiekane warzywa solą i pozostaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, spłucz powstałe kropelki i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Wlej jajka do głębokiej miski.
3. Do jajek dodaj mąkę, sól i pieprz.
4. Ubij jajka i mąkę na gładką masę bez grudek.
5. Zanurz bakłażany w cieście, aby były dobrze pokryte masą z obu stron.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż bakłażany. Smaż je na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony na złoty kolor.
7. Ułóż smażone bakłażany na blasze do pieczenia.
8. Umieść plasterki sera na każdym kole bakłażana.
9. Połóż krążki pomidorów z plastrami sera na bakłażanie.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij bakłażany w cieście, z pomidorami i serem do pieczenia przez 10 minut. Gdy ser się rozpuści, wyjmij przystawkę z kadzi i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana z pomidorami i serem.
