Sałatki z buraków to najczęstsze ze wszystkich rodzajów sałatek. Jedną z najpopularniejszych i najłatwiejszych do przygotowania jest sałatka z buraków i suszonych śliwek, którą można uzupełnić dowolnymi produktami, na przykład jajkami przepiórczymi.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Każdy początkujący kucharz będzie mógł zrobić sałatkę z buraków. Nie jest do tego wymagana specjalna wiedza i umiejętności kulinarne, a doskonały wynik jest zawsze gwarantowany. Co więcej, dotyczy to zarówno sałatki „Śledź pod futrem”, jak i prostszej sałatki z burakami i suszonymi śliwkami. Ostatni, dziś będziemy gotować.
Podobnie jak wiele innych dań, sałatka z burakami i suszonymi śliwkami zyskała szacunek wielu szefów kuchni ze względu na łatwość przygotowania i niesamowity smak. To danie stało się już tradycyjnym domowym posiłkiem. I kto by pomyślał wcześniej, że z pozbawionego smaku i dzikiego włóknistego korzenia wyjdzie uprawa, w wyniku której narodzi się tak smaczna i zdrowa roślina okopowa. To właśnie ze względu na swoje dobroczynne właściwości buraki polecane są do stosowania w różnych dietach.
Ten przepis na sałatkę można uzupełnić orzechami włoskimi, rodzynkami i innymi dodatkami. W tym przepisie dodałam jajka przepiórcze, które dodały potrawie pikanterii, wyrafinowania i dodatkowej sytości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 153 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie buraków
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Olej roślinny - do sosów sałatkowych
- Śliwki - 70 g
- Jaja przepiórcze - 6-7 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
Sałatka do gotowania z burakami, suszonymi śliwkami i jajkami przepiórczymi:
1. Umyj buraki, zeskrob skórkę żelazną gąbką, jeśli jest brud i włóż do rondla. Napełnij wodą pitną, aby całkowicie zakryła warzywa korzeniowe i włącz piec. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem do miękkości około 2 godzin, w zależności od wielkości warzyw. Gotowość sprawdzić nożem, powinien łatwo przekłuć warzywa korzeniowe. Wyjąć gotowe buraki z wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia. Powinno całkowicie ostygnąć. Będzie to również wymagało co najmniej 2 lub nawet więcej godzin. Dlatego zadbaj o wcześniejsze gotowanie buraków, na przykład wieczorem. Po warzywach obierz i pokrój w średniej wielkości kostki lub możesz upiec buraki w piekarniku, owijając je folią spożywczą i nakłuwając widelcem, aby uwolnić parę.
2. Umyj i osusz śliwki ręcznikiem papierowym, pokrój w paski i wyślij do buraków. Jeśli jagody są zbyt suche, zalej je wrzątkiem przez 10 minut. Usuń również kości, jeśli są.
3. Gotuj jajka przepiórcze ugotowane na twardo przez 4 minuty i schłódź w lodowatej wodzie. Następnie obierz z muszli.
4. Dopraw buraki suszonymi śliwkami solą, zalej olejem roślinnym i wymieszaj. Przełóż sałatkę do miski i udekoruj jajkami przepiórczymi, które możesz ułożyć w całości lub przekroić na pół.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z buraków ze śliwkami i orzechami.
