Chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym deserem? Zrób banany smażone w cieście. To bardzo prosta i niedroga opcja na zrobienie pysznego, niezwykłego i spektakularnego przysmaku, który można zrobić w mgnieniu oka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Banany dla naszego kraju są owocem egzotycznym, choć są już dość znajome, bo są sprzedawane w każdym sklepie i supermarkecie. W tym samym czasie banany są smażone, pieczone, w cieście itp., a teraz nadal są postrzegane jako coś egzotycznego. W końcu zwyczajowo używamy ich samodzielnie lub dodajemy do różnych tradycyjnych deserów owocowych bez obróbki termicznej. Choć na Kubie, w Tajlandii i innych krajach azjatyckich nikogo nie zaskoczą smażone banany. Takie potrawy odbierane są bardzo naturalnie, jak jajecznica. Dlatego proponuję zapoznać się z cudzym doświadczeniem i gotować banany w cieście. Warto wiedzieć, że w większości przypadków w innych krajach są smażone w czekoladzie lub karmelu. Ale porozmawiam o tym później.
Kilka słów o cieście! Jest przygotowany z szerokiej gamy produktów. Najpopularniejszą opcją jest mleko. Ale dziś w gotowaniu można znaleźć ciasto na piwo, kefir, sok, jogurt, kawę, herbatę i wiele innych płynnych składników. Dlatego jeśli jesteś zwolennikiem eksperymentów cukierniczych, możesz nieco zmodyfikować ten przepis i zamiast mleka użyć innych składników.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 275 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Banany - 2 szt.
- Mleko - 1, 5 szklanki
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 2 łyżki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - na głęboki tłuszcz
Gotowanie bananów w cieście
1. Banany obrać i pokroić ukośnie na plastry o grubości 1-1,5 cm.
2. Do miski ciasta wsypać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i cukier.
3. Wlej mleko w temperaturze pokojowej.
4. Ubij ciasto na gładką masę bez grudek. Konsystencja ciasta powinna być jak śmietana, czyli nieco grubszy niż naleśniki, ale rzadziej niż naleśniki. W razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki, ponieważ gluten jest inny dla każdego rodzaju mąki.
5. Naprzemiennie zanurzaj kawałki banana w cieście partiami.
6. Wymieszaj banany łyżką stołową, aż całkowicie pokryją się ciastem.
7. Teraz przygotuj głęboki tłuszcz. Jeśli masz specjalną frytkownicę, użyj jej. Jeśli nie, wlej rafinowany olej roślinny do dowolnego wygodnego pojemnika (rondel, chochla, kubek) i weź łyżkę cedzakową, którą wydobędziesz gotowe banany z wrzącego oleju.
8. Umieść pojemnik z olejem na kuchence i dobrze go podgrzej. Możesz sprawdzić gotowość oleju w następujący sposób. Upuść trochę ciasta - powinno natychmiast złapać złotobrązową skórkę. Następnie zanurz banany łyżką stołową we wrzącym oleju.
9. Gdy banan dostanie się do oleju, natychmiast zacznie musować i pieni się. Tak powinno być! Gotuj przez kilka minut na złoty kolor i wyjmij z pojemnika.
10. Połóż banany na ręczniku papierowym (lub serwetce), aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
11. Posyp gotowy smakołyk cukrem pudrem lub udekoruj gałką lodów i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bananów w cieście (Przepis Julii Wysockiej).
[media =
