Gotowanie bułki wymaga znajomości pewnych subtelności, wtedy okaże się zarówno smaczne, jak i apetyczne i ozdobi każde świąteczne wydarzenie. Opowiem o nich poniżej, a także podzielę się krok po kroku przygotowaniem tego przysmaku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Czekoladowa bułka z ciasta biszkoptowego nasączona koniakiem, posmarowana kremem maślanym i uzupełniona soczystymi wiśniami, będzie doskonałym dodatkiem na deserowy stół. Połączenie słodkiej śmietany i wiśni sprawi, że wypieki będą naprawdę pyszne i mają doskonały smak! Zaletą tego przepisu jest ogromna liczba wariantów gotowania. Na przykład, jeśli chcesz, możesz wykluczyć wiśnie z przepisu, robiąc bułkę ze zwykłym kremem. Są opcje, w których nadzienie zastępuje się dżemem lub bitą śmietaną, a także pyszna klasyczna bułka z twarogiem itp. Korzystając z pomysłowości, możesz stworzyć własne kulinarne arcydzieło! Ten przepis na bułkę biszkoptowo-czekoladową z kremem maślanym można uznać za podstawowy. Kiedy już to opanujesz, będziesz mógł się urozmaicać dodatkami, dodatkami i kremami.
Główną cechą robienia bułki jest zwijanie biszkoptu w czasie tak, aby przybrał formę bułki. Równie ważne jest również to, aby rolka była odpowiednio namoczona. Z tego powodu wskazane jest pieczenie go wieczorem, aby dobrze namoczył się w lodówce na noc. Jeśli wypieki są przygotowane na stół dziecięcy, impregnację koniakową można zastąpić sokiem wiśniowym, kakao, syropem itp. Otóż nadzienie można przygotować nie tylko z wiśniami, ale także z innymi sezonowymi jagodami lub owocami, które uwielbiają jeść Twoje pociechy.
Okazuje się, że czekoladowa bułka z herbatnikami jest bardzo piękna: gładka, równa, bez pęknięć. Jest bardzo smaczny, aromatyczny, nie wytrawny, delikatny i miękki. Taka słodycz z pewnością stanie się ulubionym uroczystym i codziennym przysmakiem całej rodziny.
- Zawartość kalorii na 100 g - 214 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 50 minut na gotowanie plus czas na moczenie
Składniki:
- Mąka - 100 g
- Jajka - 4 szt.
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Cukier - 200 g
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Masło - 200 g
- Wiśnie - 250 g (świeże, mrożone lub konserwowe)
- Koniak - 50 ml
Masło do gotowania z kremem i wiśniami w czekoladowej bułce:
1. Połącz mąkę, sodę, kwas cytrynowy i kakao w proszku. Polecam przesiać te produkty przez sito, aby wzbogacić je tlenem.
2. Wymieszaj składniki luzem.
3. Ostrożnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka włożyć do czystego i suchego pojemnika, a do żółtek dodać cukier.
4. Ubij żółtka mikserem, aż utworzy się masa powietrza w kolorze cytryny.
5. Wlej mieszankę jajeczną do miski z sypkimi składnikami. Weź mikser z haczykami i zagniataj ciasto.
6. Konsystencja ciasta będzie lekko jędrna.
7. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij je mikserem, aż utworzy się przewiewna biała piana.
8. Dodaj białka do ciasta.
9. Ciasto mieszaj mikserem powoli obracając, aby białka były równomiernie rozłożone w masie.
10. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i ułożyć na niej ciasto w równej prostokątnej warstwie o grubości 1 cm.
11. Biszkopt wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut.
12. Wyjmij pergamin z gorącej upieczonej skórki, zalej go koniakiem i natychmiast zwiń ciasto w bułkę. Zawiń go w pergamin i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aby utrwalił swój kształt.
13. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Pokrój na kawałki i połącz z cukrem.
14. Białe masło ubić mikserem i całkowicie rozpuścić cukier.
15. Rozwiń schłodzony biszkopt i oliwę śmietaną.
16. Usuń nasiona z wiśni i połóż je na biszkoptu.
17. Zwiń biszkopt, zawiń w folię spożywczą i pozostaw na noc.
18. Rozwiń gotowy smakołyk i pokrój na porcje. W razie potrzeby przed podaniem biszkopt można udekorować polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
Zobacz także wideoprzepis na to, jak zrobić bułkę czekoladową ze śmietaną i wiśniami.
