Delikatny, bogaty, rozpływający się w ustach - bułka drożdżowa z konfiturą. Jest łatwy w przygotowaniu, szybko zjedzony, a dzięki ciągłej zmianie nadzienia można uzyskać wypieki o nowych smakach.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przepisy o nazwie „Bułka drożdżowa” są do siebie podobne. Przygotowuje się je w kilku etapach: ciasto wyrabia się i zaparza, nadzienie rozwałkowuje się i nakłada, delikatnie zwija w bułkę i piecze. Jednak każdy przepis przechowuje własne wskazówki i zalecenia, po których uzyskuje się pożądany rezultat.
Kiedy masz dżem w domu, nie ma nic prostszego niż zrobienie z niego bułki. Ważne jest, aby do nadzienia użyć gęstego dżemu, dżemu lub dżemu, w przeciwnym razie z rolki wypłynie bardzo płynny. A smak nadzienia może być bardzo różny, który lubisz najbardziej: truskawka, malina, jabłko, śliwka. Delikatnemu, rumianemu i dobrze wypieczonemu cieście towarzyszyć będzie dodatek maku lub orzechów. Jednym słowem, jeśli masz na stanie mnóstwo słoików z szeroką gamą dżemów, możesz codziennie rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi wypiekami domowej roboty. Z pewnością po tym, jak sam upieczesz bułkę z dżemem, bliscy nie będą już chcieli korzystać z produktów sklepowych. A ci, którzy nie lubią zawracać sobie głowy robieniem ciasta drożdżowego, mogą skorzystać z zakupionego ciasta francuskiego lub zrobić ciasto twarogowe lub biszkoptowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 340 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 1,5 godziny
Składniki:
- Mąka - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Woda pitna - 100 ml
- Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
- Dżem - 20 g Jajka - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 50 ml
Gotowanie bułki drożdżowej z dżemem:
1. Do miski wlej kefir i wodę pitną, podgrzej je trochę do około 35 stopni. Mieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodaj drożdże i cukier. Ponownie dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić drożdże. Możesz użyć drożdży świeżych zamiast drożdży suszonych. Ale w obu przypadkach upewnij się, że temperatura cieczy wynosi około 35 stopni. Ponieważ w niższej lub wyższej temperaturze drożdże nie będą działać tak, jak powinny.
3. Następnie dodaj jajko i mąkę. Wskazane jest przesianie mąki przez drobne sito, aby została wzbogacona tlenem.
4. Następnie wlej olej roślinny i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Aby bułka była miękka, wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Pozostaw na pół godziny, przykryj bawełnianym ręcznikiem w pomieszczeniu wolnym od przeciągów.
5. Gdy ciasto powiększy się dwa do trzech razy, zagnieść je ponownie i rozwałkować wałkiem na cienką warstwę o grubości około 5 mm. Najwygodniej zrobić to bezpośrednio na pergaminie, na którym można następnie upiec bułkę.
6. Pozostaw ciasto na 10 minut, aby wróciło i nałóż nadzienie, rozprowadzając je na całej powierzchni. Ale nie nakładaj go na krawędzie, w przeciwnym razie dżem wycieknie podczas pieczenia.
7. Delikatnie rozwałkuj ciasto w bułkę i zabezpiecz szwy. Umieść go szwem do dołu na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij go do pieczenia przez pół godziny. Aby wierzch bułki był rumiany, posmaruj go jajkiem lub po prostu żółtkiem.
8. Schłodź gotową bułkę do temperatury pokojowej i podawaj na herbatę. Jeśli chcesz, możesz posypać go cukrem pudrem, kokosem, glazurą lub posmarować kremówką.
Zobacz także wideoprzepis na to, jak zrobić bułkę drożdżową ze słodkim nadzieniem.
