Ostatnio zawsze kupujemy krakersy, raz na sałatkę, raz na grochówkę, teraz tylko po to, żeby zaspokoić głód. I nawet nie myślimy o tym, że łatwo je przygotować w domu w naszej kuchni. Przeczytaj, jak zrobić je samemu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dawno, dawno temu, krakersy w starożytności uratowały wielu od głodu. Dziś idealnie uzupełniają zupy, buliony, sałatki, dobrze komponują się z sałatkami, z łatwością zastępują parmezan, są doskonałą przekąską do piwa. Jednocześnie nie trzeba ich kupować w sklepie, ponieważ zawierają szkodliwe aromaty i sztuczne dodatki. Każda gospodyni domowa może ugotować je w domu o wiele smaczniej i zdrowiej. Co więcej, mogą być wykonane klasycznie z naturalnym smakiem chleba lub z dodatkiem różnego rodzaju aromatycznych przypraw i przypraw.
Nie trzeba robić grzanek ze świeżego chleba, wystarczy lekko czerstwy bochenek wczoraj, a nawet dwa lub trzy lata temu. Ale bez pleśni i nieporządnego zapachu! Tworzenie grzanek nie wymaga wiele wysiłku, wystarczy pokroić chleb i wysłać go na patelnię lub blachę do pieczenia. A proces gotowania zajmie od 30 do 50 minut, w zależności od wielkości grzanek chlebowych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 336 kcal.
- Porcje - 500-700 g
- Czas gotowania - nie więcej niż godzina
Składniki:
- Chleb - 1 bochenek
- Sól - szczypta
- Papryka mielona - 0,5 łyżeczki
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
Gotowanie chrupiących grzanek
1. Pokrój chleb na kwadratowe plastry o bokach nie większych niż 1-1,5 cm, w przeciwnym razie grzanki nie będą dobrze się ugotować i nie będą chrupiące. Choć sposób cięcia nie ma tu znaczenia, można je pociąć na pręty, paski, podłużne itp.
Rada:
- Jak mówią doświadczeni kucharze, najodpowiedniejszym chlebem do domowych krakersów jest żyto. Biały, bochenek, Borodinsky i inne nie będą działać. Ale w rzeczywistości możesz zrobić grzanki z dowolnego chleba, który lubisz najbardziej.
- Jeśli na ladzie supermarketu znajdziesz pokrojony chleb, możesz go bezpiecznie zabrać, więc poświęcisz mniej wysiłku.
- Wczorajszy bochenek, lekko wysuszony, mniej się kruszy i łatwiej będzie go pokroić podczas krojenia. Możesz także spróbować sztuczki - kilka godzin przed gotowaniem włóż bochenek świeżego chleba do lodówki, aby był zwietrzały do pożądanego stanu.
2. Włóż chleb na patelnię, która jest umieszczona na kuchence i włącz mały ogień. Pozostaw je bez przykrycia do wyschnięcia, od czasu do czasu mieszając. Sam dostosuj stopień wysuszenia, podobnie jak twardsze grzanki, trzymaj odpowiednio dłużej na kuchence i odwrotnie.
Możesz także suszyć grzanki na blasze do pieczenia w piekarniku. Odbywa się to w 100 ° C, a także regularnie się obraca.
3. Gotowe grzanki posyp solą, papryką i gałką muszkatołową. Wymieszać grzanki i pozostawić do ostygnięcia.
4. Przenieś je do papierowej torby i przechowuj w suchym miejscu.
Wskazówka: takie grzanki można uzupełnić suszonym lub świeżym czosnkiem. Dodatkowo świeży czosnek można od razu usmażyć z grzankami, to w pełni nada im swój aromat i smak.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszne chrupiące grzanki z białego chleba.
