Cóż, kto nie ucztował na zaroślach w dzieciństwie babci! Przygotujmy chrust na wódce - chrupiące wypieki dla jednego-dwa-trzech! Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Jako dziecko moja babcia zawsze gotowała dla mnie proste ciasteczka - chrust posypany cukrem pudrem. Gdy poprosiłam o coś słodkiego, powiedziała, że to tak proste jak łuskanie gruszek, ugotujemy to za raz-dwa-trzy. Teraz gotuję chrust w mojej rodzinie i dzielę się z tobą przepisem. Najlepsze ciasto na ten chrupiący deser jest zrobione z wódki. Jest bardzo giętki i elastyczny, najważniejsze jest, aby rozwałkować go cieńszym. Potrzebujesz garści produktów, a z małej kulki ciasta możesz usmażyć cały talerz chrustu. Cóż, do rzeczy!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 569 kcal kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka. l.
- Wódka - 50 ml
- Sól - szczypta
- Jajko - 2 szt.
- Cukier puder do dekoracji
- Olej do smażenia - 2 filiżanki
Gotowanie krok po kroku chrustu na wódce - chrupiące wypieki dla jednego-dwa-trzy
1. Zagnieść ciasto. Rozpuśćmy sól w wódce i połączmy z jajkami. Wymieszajmy.
2. Dodaj przesianą mąkę pszenną.
3. Zagnieść miękkie ciasto o konsystencji podobnej do klusek.
4. Przykryj ciasto bawełnianą serwetką i odstaw na chwilę.
5. Głównym sekretem udanego i chrupiącego pieczenia jest cienko rozwałkowane ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole. Rozwijamy go z jednej strony, a potem z drugiej strony. Im chudszysz, tym lepiej. Wycinamy chrust. Możesz po prostu pokroić ciasto na równe paski na gruby palec, możesz wykonać podłużne ukośne nacięcia po bokach wstążek lub możesz je przekręcić wokół własnej osi, wtedy chrust okaże się kędzierzawy. Możesz pokroić ciasto na wydłużone trójkąty. Babcia zrobiła długie cięcie w środku takiego trójkąta i przesunęła przez niego cienką krawędź - okazało się, że jest to psotna pętla. Upewnij się, że kawałki ciasta nie sklejają się; rozrzuć je po powierzchni stołu, nie jest przerażające, jeśli ciasto wyschnie.
6. Na patelni, patelni lub żelaznej misce dobrze rozgrzej olej, nie pozwól mu się przypalić! Zanurzamy w nim posiekane ciasto i mieszając smażymy chrust. Gdy tylko kolor ciasta zacznie się zmieniać z białego na złocistoróżowy, pędzelek można wyciągnąć. Ten deser jest przygotowywany bardzo szybko - nie dłużej niż 30 sekund. Bardzo łatwo jest prześwietlić chrust i spalić cienkie ciasto, więc nie wychodź z pieca.
7. Łyżką cedzakową wyjmij chrupiący chrust i przełóż na sito lub połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
8. Schłodzony deser obficie posyp cukrem pudrem przez sito.
9. Chrust na wódce jest gotowy. Podawaj chrupiące ciasta, gotowane na 1-2-trzy z mlekiem, kompotem lub herbatą. A najważniejsze jest, aby mieć czas na wypróbowanie kilku kawałków, zanim dzieci przybiegną - zarośla znikają równie szybko: raz, dwa, trzy! Ciesz się herbatą.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak gotować chrupiący chrust z wódką:
2. Chipsy (chrust) na wódce:
