Proponuję przygotować niezwykłą sałatkę z warzyw i wątroby. Lekki, ale satysfakcjonujący. Prosty, ale świąteczny. Sprawdzi się na każdą okazję. Gotuj, jedz i ciesz się.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Naczynia z podrobów, m.in. a z wątroby, od czasów starożytnych, gotowały rosyjskie gospodynie domowe. Z szerokiej gamy dostępnych produktów ubocznych najłatwiejsza do przygotowania jest wątroba. Jest łatwy w przygotowaniu, satysfakcjonujący i budżetowy, dobrze komponuje się z różnymi produktami. Dlatego bardzo popularne są sałatki z wątróbką, bez których ostatnio nie może się obejść żadna świąteczna uczta.
W tym tytule chcę zaprezentować sałatkę warzywną z wątróbką, która jest nie tylko smaczna, ale również wspaniale prezentuje się na stole. Młoda kapusta z pomidorami nadaje jej pikanterii, ogórek - świeżość, a jajko - sytość. Nie można tego nazwać łatwym, ponieważ oprócz wątróbki i warzyw zawiera jajka, ale smak jest wspaniały!
Można użyć dowolnej odmiany wątroby. Ale proponuję połączyć kurczaka z młodymi warzywami. To bardzo przydatny produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdej osoby. Ponieważ zawiera witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe, które przyczyniają się do leczenia i zapobiegania wielu chorobom.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 119 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Młoda kapusta - 200 g
- Świeży ogórek - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Wątróbka drobiowa - 300 g
- Jajka - 2 szt.
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do sosów sałatkowych
Gotowanie sałatki warzywnej z wątróbką drobiową
1. Umyj wątrobę pod bieżącą wodą. Wątróbka drobiowa zwykle nie wymaga dodatkowej obróbki wstępnej. Ale jeśli zdecydujesz się zastąpić go podrobami wieprzowymi lub wołowymi, najpierw namocz je w mleku lub wodzie pitnej. To usunie z niego gorycz, która najczęściej jest w nim nieodłączna.
2. Po wątrobie gotuj przez 20 minut do miękkości w lekko osolonej wodzie. Wyjmij z rondla i lekko schłódź. Pokroić w duże paski lub kostki. Nie można wylewać bulionu z wątroby, ale użyć go do przygotowania dowolnego innego dania, na przykład ugotować zupę.
3. Umyj i posiekaj kapustę. Jeśli główka kapusty jest stara, posyp ją solą i dociśnij rękoma, aby wypuściła sok. Nie musisz robić takiej manipulacji młodym warzywem.
4. Ogórek umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie ćwiartki.
5. Umyj pomidory, osusz je i pokrój w ćwiartki w ten sam sposób.
6. Połącz wszystkie jedzenie w głębokiej misce.
7. Dopraw składniki olejem roślinnym, solą i wymieszaj. Wyślij go do lodówki, aby lekko ostygł.
8. Włóż jedzenie do miski i udekoruj sałatkę ćwiartkami jajek na twardo. Chociaż w razie potrzeby można je dodać do sałatki jako składnik i wymieszać ze wszystkimi przepisami. Jednak w formie dekoracji wyglądają znacznie piękniej i oryginalniej.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę warzywną z wątróbką drobiową.
