Masz dość zupy grochowej lub fasolowej? Jednocześnie lubisz pierwsze dania z roślinami strączkowymi? Następnie zrób świetną zupę z soczewicy. To świetna alternatywa dla zwykłej fasoli. Ta zupa doskonale urozmaici Twoje codzienne menu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Soczewica nie jest najpopularniejszym produktem naszych gospodyń domowych. Jednak zapotrzebowanie na nią zaczyna rosnąć. Ta wspaniała kultura okazała się pozytywna w smaku i zdrowych właściwościach. Powstaje z niego wiele potraw, m.in. i robić zupy. Soczewica to rodzina roślin strączkowych. Jednak w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych nie wymaga wstępnego namaczania. Dlatego potrawy z jej udziałem przygotowywane są bardzo szybko, co może być doskonałą opcją lunchową.
Soczewica jest kilku rodzajów. Na przykład najszybszym sposobem gotowania zupy jest czerwona i brązowa soczewica, podczas gdy zielona soczewica gotuje się nieco dłużej. Warto zauważyć, że soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, zawiera dużo białka, co sprawia, że może być świetnym substytutem dań mięsnych. Pomoże to szczególnie ludziom w okresie postu. Możesz uzupełnić tę zupę dowolnym jedzeniem i warzywami. Przyprawy pomogą ujawnić smak, a sam możesz dostosować gęstość potrawy. Swoją drogą polecam spróbować tej samej zupy, ale z wędzonkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61,5 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45-50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 300 g
- Soczewica - 250 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 2 szt.
- Pieprz mielony - szczypta
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
Przepis krok po kroku na przygotowanie zupy z soczewicy z bulionem wieprzowym
1. Umyj wieprzowinę i zdejmij folię tłuszczem. Pokrój na średnie kawałki i włóż do garnka. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Napełnij jedzenie wodą pitną i umieść je na kuchence.
2. Zagotuj na dużym ogniu i usuń powstałą piankę. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj bulion przez około pół godziny.
3. Do tego czasu umyj soczewicę. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.
4. Najpierw umieść soczewicę w doniczce.
5. Następnie umieść marchewki.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem i zagotuj. Następnie gotuj na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka. Ten proces zajmie około 20-25 minut. soczewica gotuje się bardzo szybko. Pod koniec gotowania dopraw zupę czosnkiem przepuszczonym przez prasę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
7. Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj. Bardzo smaczne jest używanie go z grzankami lub grzankami. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz zabić warzywa mikserem, wtedy będziesz miał zupę puree.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania zupy z soczewicy. Przepis Ilyi Lazerson.
