Zupa pomidorowa z sercem drobiowym i wieprzowym w towarzystwie warzyw doda wartości odżywczych i nasyci organizm na długo. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie zupy pomidorowej z kurczakiem i sercem wieprzowym krok po kroku
- Przepis wideo
W przygotowaniu zupy ważna jest harmonia produktów, które tworzą smak potrawy. Istnieje wiele możliwości ich przygotowania: gorące i zimne, płynne i gęste wywary. Jednocześnie nie ma ogólnie przyjętej klasyfikacji do gotowania zup. Trudno jest przypisać konkretną zupę do konkretnego rodzaju. Ponieważ przepisy wykorzystują różnorodne proste i złożone potrawy. Dziś przygotujemy bogatą zupę pomidorową z miłym dodatkiem w postaci serca z kurczaka i wieprzowiny. W sezonie można go gotować ze świeżych pomidorów, a zimą z pomidorów z puszki, owoców w sosie własnym, soku pomidorowego, makaronu lub sosu. Różnica w jedzeniu będzie dotyczyła konsystencji, odcienia i smaku. Pomidory z ogródka sprawią, że zupa będzie naprawdę świeża i letnia, gotowe makarony i sos dodadzą bogactwa, sok i owoce w puszkach - wyczuwalny słony smak.
Dodatkowymi produktami do zupy mogą być dowolne produkty: ryż, fasola, soczewica, różne warzywa, sery itp. Podawaj je pysznie z grzankami żytnimi, które zastąpią chleb i zachowają sylwetkę. Należy zauważyć, że zupa pomidorowa jest niezwykle zdrowa. Pomidory zawierają przeciwutleniacz - likopen, który zwiększa jego stężenie podczas obróbki cieplnej. Dlatego pierwsze danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 75 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Kurczak - 1 szt. (o wadze około 700 g)
- Sos pomidorowy (domowy) - 5-7 łyżek
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Serce wieprzowe - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Ogórki kiszone - 2 szt.
- Liść laurowy - 1-2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie zupy pomidorowej z kurczakiem i sercem wieprzowym, przepis ze zdjęciem:
1. Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na wygodne kawałki nadające się do garnka.
2. Zanurz ptaka w rondlu, dodaj obraną cebulę i zalej wodą pitną. Gotować, zmniejszyć temperaturę i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę. Dopraw bulion solą 10 minut przed gotowaniem. Ten przepis wykorzystuje domowy kurczak. Jeśli przygotowujesz danie z zakupionego drobiu, ugotuj zupę pomidorową w drugim bulionie. Aby to zrobić, gotuj kurczaka przez 10 minut i zmień wodę.
3. Umyj wieprzowe serce po dokładnym wypłukaniu skrzepów krwi z naczyń. Zanurz w rondelku, zalej wodą pitną i gotuj przez około godzinę do miękkości. Po pół godzinie gotowania dopraw naczynie solą.
4. Wyjmij gotowe serce z bulionu i lekko ostudź, aby się nie poparzyć. Ten bulion nie jest potrzebny do przepisu. Można go zamrozić do przyszłego użytku w plastikowej butelce lub pojemniku, a następnie w razie potrzeby użyć.
5. Pokrój ogórki w kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
6. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij kurczaka z bulionu i oddziel od kości całe mięso, które pokrojono na pożądane kawałki. Wyjmij ugotowaną cebulę z patelni i wyrzuć. Zrezygnowała z całego smaku i aromatu.
7. Odłóż kurczaka z powrotem do garnka.
8. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć do zupy.
dziewięć. Ugotowane serce wieprzowe kroimy w kostkę lub paski i wysyłamy po ziemniaki.
10. Wrzuć smażone ogórki kiszone do zupy. Możesz dodać marchewki, jeśli chcesz. Do zupy dodałam więcej przypraw, których przepis znajdziecie na stronach serwisu. Do rondla włożyć również sos pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
11. Ugotuj zupę pomidorową z kurczakiem i sercem wieprzowym, aż ziemniaki będą miękkie. wszystkie inne składniki są gotowe. 5 minut przed gotowaniem można doprawić danie drobno posiekanymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę pomidorową. Bezcenne porady i przepis Ilyi Lazerson.
