Jeśli nie wyobrażasz sobie dania bez mięsa, świetnie sprawdzą się świeże mielone klopsiki. Dodając je do zupy lub bulionu, od razu dodajesz potrawie dodatkowej wartości odżywczej i sytości.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wciąż uzupełniamy kolekcję pierwszych dań. Wiele osób uważa, że zupa musi być koniecznie gęsta, a tłusty bulion gotowany na bazie bulionu mięsnego. Ale cieszę się, że to stwierdzenie nie zawsze jest prawdziwe. Proponuję gotować bulion grzybowy z klopsikami, myślę, że niewiele osób zna taką zupę. Jak zwykle osobno gotuje się zupę grzybową lub zupę z klopsikami. Ale dzisiaj postanowiłam połączyć te dania razem. To oryginalna, smaczna i aromatyczna zupa, która nadaje się na każdy obiad i absolutnie dla wszystkich jedzących. Sam przepis jest niezwykle prosty i poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz.
To pierwsze danie jest bardzo lekkostrawne, ponieważ nie jest uzupełniane makaronem, płatkami zbożowymi ani warzywami. Jednocześnie okazuje się być całkiem satysfakcjonujący i pożywny, ponieważ gotowane z klopsikami. To pyszne, prawdziwe domowe danie raczej nie zostanie skosztowane w sieci cateringowej. Użyłem suszonych białych grzybów. Zapewniają również dodatkową wartość odżywczą i sytość. Ale w przypadku braku takich możesz użyć zwykłych grzybów. Zupa również będzie pyszna. Ponadto pieczarki są teraz w sprzedaży przez cały rok.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 54 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Suszone borowiki - 30 g
- Sól - 1 łyżeczka topless lub do smaku
- Mięso mielone - 150 g (dowolne: kurczak, wieprzowina, cielęcina)
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Robienie bulionu grzybowego z klopsikami:
1. Jeśli masz mięso w całości, najpierw umyj je i przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem. Do mielonego mięsa dodać sól i mielony pieprz i dobrze wymieszać rękami. Następnie weź mięso mielone, podnieś je i wrzuć z powrotem do miski lub na blat. W ten sposób wydostanie się z niego gluten, a klopsiki będą się dobrze trzymać. Rzuć 5-7 razy.
2. Uformuj małe klopsiki nie większe niż średnica orzecha włoskiego.
3. Umieść grzyby w misce i zalej je wrzątkiem. Pozostaw na 20 minut do zaparzenia, spęcznienia i zwiększenia objętości. Jeśli napełnisz je zimną wodą, trzymaj je w płynie przez około godzinę.
4. Następnie przenieś grzyby do garnka.
5. Wlej do rondla płyn, w którym moczone były grzyby, przez drobne sitko. Nie wylewaj całego płynu, aby uniknąć wylania osadu.
6. Umieść obraną cebulę w bulionie i postaw garnek na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
7. Następnie dodaj klopsiki do gotującego się bulionu. Rozpal wielki ogień, bo kiedy zostaną ułożone, przestanie się gotować. Gotować na dużym ogniu. Dopraw zupę solą i mielonym pieprzem i gotuj przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Klopsiki gotują się bardzo szybko.
Gotowe pierwsze danie podawać na gorąco i posypać świeżymi ziołami z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę grzybową z klopsikami.
