Jednak skórka pomarańczowa, podobnie jak grejpfrut, mandarynka i skórka cytryny, jest używana do gotowania, aby nadać wypiekom pożądany smak. Jednocześnie skórka suszona zachowuje swój aromat i kolor w taki sam sposób jak świeża. Wysuszmy go do wykorzystania w przyszłości!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Po zjedzeniu pomarańczy nie wyrzucaj już z niej skórek, daj im „drugie życie” i używaj w swoim domu. Na przykład wkłada się je do zmywarki, aby na szklankach i szklanych talerzach nie pozostały smugi mydła. Wlej ocet, odstaw na tydzień i użyj octu cytrusowego jako uniwersalnego środka czyszczącego. Czyszczą dzbanek do kawy, osady mineralne w łazience, dezynfekują deskę do krojenia itp. Peelingi cytrusowe są silnie antybakteryjne. Zawierają dużo kwasu cytrynowego, który zabija bakterie pleśniowe, usuwa plamy i osady.
Jednak najczęstszym sposobem stosowania skórek pomarańczy jest dodawanie ich do wypieków. Nadają produktom niesamowity aromat, kolor i smak. Aby zawsze mieć możliwość korzystania ze skórki, nawet gdy nie ma pod ręką świeżych owoców, należy ją wysuszyć do wykorzystania w przyszłości. Suszone skórki pomarańczy doskonale zachowują kolor i aromat. Można je również stosować do kompotów, dżemów i herbat leczniczych. Często można je znaleźć w gulaszach mięsnych lub w połączeniu z anyżem i cynamonem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 16 kcal.
- Porcje - dowolna
- Czas gotowania - 5-7 minut na przygotowanie skórki i czas do wyschnięcia
Składniki:
Pomarańczowy - dowolna ilość
Przygotowanie suszonej skórki pomarańczowej krok po kroku:
1. Dobrze umyj pomarańczę pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Jeśli to możliwe, lekko natrzyj skórkę sodą oczyszczoną lub suchym proszkiem musztardowym. Od niedawna pozbawieni skrupułów producenci traktują je szkodliwymi chemikaliami, które nie są pożądane, aby dostać się do organizmu. Następnie wykonaj płytkie nacięcia w kształcie krzyża na pomarańczy i ostrożnie usuń skórkę. Zjedz pomarańczę i kontynuuj pracę ze skórką.
2. Odetnij białą gorzki film ze skórki, tak aby pozostała tylko cienka pomarańczowa część.
3. Ostrym nożem pociąć skórę na paski o grubości ok. 2-3 mm. Długość pasków może być dowolna.
4. Połóż skórkę na blasze do pieczenia i wyślij do wyschnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiami w temperaturze 80 stopni. Czas schnięcia wyniesie około 1 godziny. Można ją również suszyć w sposób naturalny – na słońcu przez jeden dzień lub w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jednocześnie okresowo mieszaj. Gotowa skórka staje się krucha i skłonna do kruchości. Opcjonalnie można go namoczyć w wodzie przed użyciem, aby go zmiękczyć.
Suszone skórki przechowywać w suchym miejscu w szklanym pojemniku. Możesz też zrobić z nich przyprawę: zmiel wysuszone skórki na proszek za pomocą młynka do kawy. Proszek ten dodaje się do koktajli, mieszanek witaminowych, wypieków i dań głównych.
Zobacz także przepis wideo, jak przygotować skórkę pomarańczową.
