Cukinia… och, jakie one są dobre. Smażymy je, dusimy, pieczemy, konserwujemy, robimy dżemy i wiele więcej. Dziś proponuję przygotować z tego warzywa pyszną mannę na herbatę. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mannik to prawdziwy cud kulinarny. Jest prosty w przygotowaniu, składniki są dostępne, zawsze rośnie, wygląda jak biszkopt, aromat jest niesamowity… Jego klasyczna receptura to kasza manna i kefir. Ale w tym przepisie główny składnik pozostaje, a kefir zastępuje się masłem i sokiem z cukinii. Dodatkowo dodaje się tu skórkę pomarańczową, która nadaje nutę cytrusową. Cóż, sama cukinia w ogóle nie jest wyczuwalna w naczyniu. Dodaje tylko dodatkowych witamin, minerałów śladowych i sytości.
Mimo całej swojej prostoty manna okazuje się smaczna i delikatna, a jej przygotowanie zajmie minimum wysiłku i czasu. Kasza manna zastępuje tu całkowicie mąkę, co sprawia, że produkt nie jest tak „kapryśny” i zawsze dobrze rośnie, staje się puszysty i lekki. A jeśli chcesz, zamień zwykłą mannę w tort urodzinowy, a następnie podziel ją na pół na 2 ciasta i posmaruj dowolnym kremem, a na wierzch udekoruj lukrem, orzechami lub posypką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 233 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas pieczenia - 20 minut na wyrabianie ciasta, 30 minut na zaparzanie ciasta, 40-45 minut na pieczenie
Składniki:
- Cukinia - 1 szt. średni rozmiar
- Miód - 2 łyżki
- Masło - 100 g
- Kasza manna - 100 g
- skórka pomarańczowa - 1 łyżka stołowa
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Jajka - 2 szt.
- Sól - szczypta
Gotowanie manny z cukinią i skórką pomarańczową
1. Obierz cukinię i usuń nasiona. Należy to zrobić, nawet jeśli warzywo jest młode.
2. Zetrzyj cukinię na grubej tarce.
3. Przełóż wiórki z cukinii do głębokiej miski do ugniatania i dodaj do niej kaszę mannę, wiórki pomarańczowe, miód, sodę oczyszczoną i sól.
4. Włóż masło do głębokiej miski.
5. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej. Jednocześnie obserwuj go, aby się nie zagotował. Wystarczy go stopić.
6. Wlej roztopione masło do miski ze wszystkimi składnikami.
7. Wymieszaj miksturę i pozostaw na pół godziny, aby spęcznić kaszę manną. W przeciwnym razie, jeśli tego nie wytrzymasz, ziarna tego będą wyczuwalne na zębach.
8. Po tym czasie do masy wlewamy żółtka i mieszamy.
9. Białka ułożyć czyste i suche i ubić mikserem aż do uzyskania pików i powstania białej przewiewnej masy. Włóż je do ciasta.
10. Ugniataj ciasto kilka razy w jednym kierunku, aby równomiernie rozprowadzić białka. Zrób to ostrożnie, aby ich nie obalić.
11. Wyłożyć naczynie do pieczenia pergaminem, wysmarowanym masłem i włożyć do niego ciasto.
12. Przesłać ciasto do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piec 40-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianą słomką - musi być sucha. Jeśli przykleiły się do niej grudki, wydłuż czas pieczenia.
13. Schłodź gotowe ciasto bez wyjmowania go. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, wyjmij z foremki, nałóż na naczynie, pokrój na porcje i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania manny z kefirem.
