Faszerowane papryki to danie dla prawdziwych smakoszy. Ale jeśli nadal nie wiesz, jak go pysznie ugotować, ten przepis ci pomoże.
Zdjęcie gotowej papryki faszerowanej Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Faszerowane papryki to ulubione danie wielu z nas. Jednak przy różnych metodach duszenia danie zawsze wyjdzie innym smakiem, nawet jeśli użyje się tego samego nadzienia. Paprykę można nadziewać różnorodnymi produktami, ale mięso z ryżem uważane jest za klasyczne nadzienie. Chodzi o tę opcję przygotowania dania, o której dzisiaj wam opowiem. Ale najpierw podzielę się kilkoma subtelnościami.
- Ryż należy gotować do ugotowania lub póługotowania, a jeśli użyjesz go na surowo, papryki nie są ciasno upakowane.
- Papryki należy kupować w tej samej wielkości, aby smażyły się równomiernie iw tym samym czasie.
- Lepiej gotować mięso mielone samodzielnie, a nie kupować w sklepie.
- Podczas duszenia zawsze stosuje się kwaśną śmietanę lub pastę pomidorową, które sprawią, że potrawa będzie bardziej miękka i nada jej bogaty smak.
- Ilość płynu, do którego wlewa się paprykę, zależy od smaku. Ale to nie powinno wystarczyć, bo papryki podawane są z dużą ilością bulionu.
- Różnorodność i kolor papryki do farszu nie ma znaczenia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 91, 7 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (można użyć dowolnego rodzaju mięsa)
- Papryka - 15 szt. (Jeden Rozmiar)
- Ryż - 100 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Śmietana - 200 g
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Koper - pęczek
- Sól - 2 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Liść laurowy - 5 szt.
- Groch ziele angielskie - 5 szt.
Przygotowanie klasycznego przepisu na nadziewaną paprykę
1. Opłucz ryż w kilku wodach, aby wypłukać całą skrobię. Zanurz w rondelku, dopraw odrobiną soli, zalej wodą w proporcji 1:2 i gotuj przez 5-7 minut.
2. Umyj mięso. Cebulę czosnkową obrać.
3. Przełóż mięso z warzywami przez maszynkę do mięsa, dodaj ryż, przyprawy i sól.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.
5. Papryki myjemy, usuwamy ogon i usuwamy z nasion. Można to zrobić w następujący sposób. Weź pieprz w jedną rękę, a drugą trzymaj ogon palcami. Ostrym ruchem wciśnij ogon papryki do wnętrza jej zagłębienia i równie mocno wyciągnij. Następnie odwróć pieprz i wytrząśnij z niego wszystkie nasiona.
6. Zrób to samo dla wszystkich papryczek.
7. Mocno ubij paprykę gotowanym mięsem mielonym.
8. Podnieś rondel lub dowolny kształt, który możesz włożyć do piekarnika i włóż do niego nadziewaną paprykę.
9. Wlej śmietanę i pastę pomidorową. Dodaj drobno posiekany koperek, czarny pieprz z solą, liść laurowy i ziarna pieprzu.
10. Przykryj paprykę wodą. Jego wysokość może być inna. Na przykład gotuję je jako pierwsze danie i podaję z dużą ilością bulionu. Ale jeśli nie lubisz sosu, wystarczy 500 ml płynu.
11. Zamknąć pojemnik pokrywką lub przykryć folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wrzuć paprykę do duszenia na 1 godzinę.
12. Gotowy posiłek podawaj na gorąco. Jeśli gotujesz papryki tak jak ja, z dużą ilością płynu, podawaj je w wazie, jako pierwsze danie.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować pyszne faszerowane papryki:
