Najczęstszym gościem na naszych stołach jest karp. Jego mięso jest tłuste, delikatne i wyróżnia się doskonałym smakiem. Dlatego proponuję upiec tę rybę w piekarniku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ryby powinny być zawarte w diecie każdej osoby, w przeciwnym razie żywności nie można nazwać kompletną. Jest to ważny produkt dla naszego zdrowia i powinien być spożywany regularnie, przynajmniej raz w tygodniu. Karp to rodzaj ryby, która jest bardzo popularna wśród specjalistów kulinarnych, mimo że zawiera mnóstwo drobnych ości. Jego mięso jest bardzo smaczne i zdrowe, a odpowiednio ugotowane będzie wspaniałym daniem.
Aby jednak pieczony karp był naprawdę smaczny, należy go kupić schłodzony, a najlepiej żywy, ale w żadnym wypadku nie zamrożony. Zamrożona tusza traci znaczną część swojego smaku i aromatu. Skrzela ryb powinny być od szkarłatnego do bordowego, ale ani szare, ani czarne. W oczach nie powinno być otępienia. No i oczywiście zapach – karp zawsze ładnie pachnie.
Możesz sam ugotować karpia lub możesz od razu ugotować go z przystawką, na przykład z ziemniakami lub warzywami. Ponadto według tego samego przepisu można ugotować dowolną inną rybę: sandacz, tołpyga, jesiotr, dorsz itp. Przed pieczeniem ryby zaleca się oczywiście marynowanie, jeśli masz trochę wolnego czasu. Dzięki temu gotowe danie lepiej wchłonie smak i aromat przypraw. Do marynaty możesz wziąć dowolne przyprawy i zioła.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 122 kcal.
- Porcje - 4 tusze
- Czas gotowania - 40 minut na pieczenie, 20 minut na marynowanie, 15 minut na przygotowanie potraw
Składniki:
- Karp - 4 tusze
- Majonez - 50 g
- Sos "Tatar" - 20 g
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie pieczonego karpia w piekarniku
1. Obierz karpia z karpia. Najlepiej robić to w wodzie, aby plewy nie rozpryskiwały się po całej kuchni. Uważam, że najwygodniej jest pobierać wodę do zlewu kuchennego, ale można też użyć dużej umywalki. Następnie ostrożnie otwórz brzuch każdej tuszy, aby nie przeciąć pęcherzyka żółciowego, usuń wszystkie wnętrza i dobrze spłucz.
2. Osusz tusze ryb ręcznikiem papierowym i wykonaj nacięcia poprzeczne w odstępie 1 cm.
3. Teraz przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy: majonez, sos tatarski, sos sojowy, przyprawę do ryb, sól i czarny pieprz.
4. Połącz wszystkie przyprawy w dużej misce i dobrze wymieszaj, aby wszystkie były równomiernie rozłożone.
5. Posmaruj każdego karpia ugotowaną marynatą i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostaw na 20 minut, aby ryba była dobrze nasycona wszystkimi przyprawami. Jeśli chcesz od razu ugotować dodatek, możesz obrać ziemniaki, pokroić na 4-6 kawałków i włożyć je między tusze rybne. W razie potrzeby ziemniaki można również marynować w tym samym sosie.
6. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni, następnie wyślij rybę do pieczenia przez 45 minut w temperaturze 200 stopni. Gotową rybę połóż na półmisku i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo: Karp pieczony w piekarniku.
