Flądra to smaczna i dość łatwa do przyrządzenia ryba. Dzięki niemu możesz ugotować wiele różnorodnych potraw. Ale dzisiaj porozmawiamy o najprostszym i najszybszym sposobie - smażeniu.
Treść przepisu:
- Jak czyścić flądrę
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ponieważ flądra jest płaską rybą, jest gotowa dość szybko, w ciągu zaledwie pięciu minut! Dlatego jeśli potrzebujesz ugotować szybki, ale smaczny, zdrowy i satysfakcjonujący obiad, to flądra będzie najdoskonalszą opcją.
Flądrę można kupić w sklepach, całą świeżą tuszę lub mrożoną półobraną. Jeśli ryba jest w całości, to najpierw trzeba ją wstępnie przygotować, więc weź pod uwagę dodatkowy czas na ten proces. Zwykle prace przygotowawcze z rybami trwają od 5 do 20 minut. To zależy od Twoich umiejętności kulinarnych.
Jak wyczyścić flądrę?
Ponieważ flądra nie jest standardową rybą, jej czyszczenie również nie jest całkiem zwyczajne. Tak więc zdefiniuj rybę jasną stroną do góry. Użyj nożyczek kulinarnych lub zwykłego ostrego noża, aby odciąć głowę, rozerwać brzuch i wyszorować wnętrze. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Usuń ogon, a jeśli chcesz, możesz odciąć płetwy po obu stronach. Ale jeśli lubisz chrupać smażone płetwy, zostaw je nienaruszone.
Po wykonaniu wszystkich powyższych manipulacji ostrożnie usuń szaro-czarną skórę z ryby, ponieważ podczas smażenia wydziela nieprzyjemny zapach i ma gorzki smak. Teraz ryba jest odpowiednio przygotowana, możesz wybrać żądany przepis i zacząć smażyć.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 153 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Flądra - 1 tusza
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie smażonej flądry
1. Jeśli twoja flądra jest zamrożona, po prostu rozmroź ją w temperaturze pokojowej, umyj, pokrój na kawałki i zacznij gotować. Zazwyczaj zamrożone okazy są sprzedawane już w pełni przygotowane do gotowania. Jeśli masz świeżą lub schłodzoną tuszę, wykonaj z nią wszystkie procesy przygotowawcze, które opisano powyżej.
2. Umieść patelnię na kuchence. Wlej olej roślinny i dobrze podgrzej. Gdy patelnia będzie gorąca i wyjdzie z niej silny żar i dym, możesz zacząć smażyć rybę. Kawałki ryby włożyć na patelnię, podgrzać, posypać przyprawą do ryb, pieprzem i solą. Rybę gotujemy z jednej strony dosłownie 3 minuty. Następnie odwróć i gotuj przez taki sam czas. Ponieważ flądra jest płaską rybą, bardzo szybko się gotuje. Nie przesadzaj na patelni przez bardzo długi czas, w przeciwnym razie zacznie się palić.
3. Gotową rybę połóż na talerzu i podawaj na gorąco. Możesz podawać go z dowolnym dodatkiem lub po prostu z sałatką warzywną.
Zobacz także przepis wideo na temat prawidłowego smażenia flądry:
