Lekka i niskokaloryczna zimna zupa jarzynowa dla miłośników pożywnego, ale łatwego w żołądku jedzenia - okroshki z wędzonymi mięsami i kwaśną śmietaną. Wystarczy kilka minut, a pełny lunch lub kolacja są gotowe. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Wraz z nadejściem pierwszych wiosennych dni pragniesz czegoś świeżego i orzeźwiającego, przypominającego słoneczne i ciepłe letnie dni. Świeże warzywa i warzywa coraz częściej pojawiają się na półkach sklepowych. Dlatego doskonałym rozwiązaniem będzie okroshka z wędlinami i kwaśną śmietaną w towarzystwie chrupiącego pachnącego ogórka, zielonej cebuli, koperku i pietruszki. To właśnie to danie proponuję ugotować, aby zadowolić krewnych.
Dzięki dodaniu wędlin do pierwszego zimnego dania uzyskuje się okroshkę o niezwykłym smaku. Śmietana nadaje kremowy smak, sprawia, że posiłek jest bogaty i pożywny. Ale weź to tłuste co najmniej 20%, im więcej tłuszczu, tym smaczniejsze i bogatsze danie. Polecam kupowanie domowych jajek na danie z jasnymi żółtkami. Nie oszczędzaj zieleni, włóż jej więcej. Zagotuj wodę i ostudź. Można to zrobić dzień przed gotowaniem, z wodą nic się nie stanie, ale zaoszczędzisz czas. Zamiast wody do bazy nadaje się niskotłuszczowy zimny kefir. Dodaj posiekane rzodkiewki, aby uzyskać lekką ostrość. Pokrój wszystkie produkty na małe, zgrabne, równe kostki. Przed podaniem moczyć okroshkę przez 1-2 godziny, aby była zaparzona i nasycona. Podawać na zimno, do każdej porcji można włożyć nawet kostkę lodu. Przestrzegając tych zasad, otrzymasz niesamowitą okroshkę bez przestrzegania jej.
Zobacz także, jak gotować chude okroshkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie jajek i ziemniaków
Składniki:
- Udko z kurczaka wędzone - 1 szt.
- Śmietana - 500 ml
- Jajka - 5 szt.
- Koper i natka pietruszki - na pęczku (można użyć mrożonego)
- Ziemniaki - 4 szt.
- Kiełbasa domowa - 200 g
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Cebula zielona - pęczek
- Ogórki - 3 szt.
Krok po kroku gotowanie okroshki z wędzonymi mięsami i kwaśną śmietaną, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz wędzone udko kurczaka ręcznikiem papierowym. Usuń skórę jako nie jest dodawany do dania. Wyjmij mięso z kości i pokrój na kawałki.
2. Pokrój domową kiełbasę w kostkę.
3. Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w mundury.
4. Jajka na twardo, obrać i pokroić.
5. Ogórki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć końce i pokroić.
6. Umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.
7. Umieść wszystkie potrawy w rondlu. Dodaj tam posiekany koperek i pietruszkę. Ten przepis wykorzystuje mrożone warzywa. Nie musisz go wcześniej rozmrażać. Rozpuści się w naczyniu.
8. Dodaj śmietanę do rondla.
9. Zalej jedzenie schłodzoną przegotowaną wodą i zamieszaj. Dopraw okroshkę wędlinami i solą ze śmietany i kwaskiem cytrynowym. Wymieszać i posmakować. Jeśli to konieczne, popraw to i doprowadź do pożądanego rezultatu. Schłodź okroshkę w lodówce i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania okroshki ze śmietaną.
