Wiemy, że żurawina i borówka to bardzo podobne jagody, ale czy jest między nimi jakaś różnica?
Nazwa borówki brusznicy i żurawiny
Żurawina z łacińskiego "oxycoccos" oznacza "kwaśną kulę", pierwsi europejscy osadnicy nazywali ją "żurawiną", co oznacza "żurawik jagodowy" ze względu na podobieństwo otwartych kwiatów do szyi żurawia. Brytyjczycy nazywali tę jagodę „mącznicami lekarskimi” - jak często widzieli, że jedzą niedźwiedzie.
Borówka brusznica z łacińskiego „vaccinium vitis-idaea” oznacza „winorośl z góry Ida”. Ludzie nazywają to borowikiem, brzozą, rdzeniem. A sama nazwa „drewno” oznacza „czerwony”.
Kompozycja borówki brusznicy i żurawiny
Borówka brusznica w porównaniu z żurawiną ma więcej niacyny (witamina PP), fosforu (16-11 mg), wapnia (40-14 mg), mono- i disacharydów (8-3,8 g).
Ale owoce żurawiny zawierają więcej żelaza (600-400 mcg), sodu (89, 7-7 mg), magnezu (12-7 mg), potasu (119-73 mg), kwasów organicznych (3, 1-1, 9g).
Kaloryczność borówki brusznicy i żurawiny
Zawartość kalorii w żurawinie to tylko 26 kcal na 100 g produktu, a borówka to 43 kcal. Różnica jest niewielka, ale nadal istnieje.
Smak borówki brusznicy i żurawiny
Jeśli żurawina jest dość kwaśna, to borówka brusznica ma smak słodko-kwaśny, z lekką goryczką i lekko mączystym miąższem. Jest znacznie słodszy, ponieważ zawiera mniej kwasów (2%), ale więcej cukru (do 8,7%).
Rozmiar i kolor borówki brusznicy i żurawiny
Żurawiny są nieco większe - około 1 cm, mają ciemnoczerwony kolor, natychmiast przy najmniejszym nacisku dają sok. Borówka brusznica ma około 0,6 cm, kolor czerwony, ma większą gęstość.
Obszar uprawy borówki brusznicy i żurawiny
Borówka brusznica uwielbia suche miejsca i dobrze rośnie w iglakach na wzgórzu, a żurawina uchodzi za mieszkańca bagien.
Absolutnie wszystkie typy pierwszej rośliny rosną w wilgotnych miejscach: bory torfowce, torfowiska wysokie, czasem można je spotkać wzdłuż bagnistych brzegów jezior.
Liście borówki brusznicy i żurawiny
Liście żurawiny są podłużne lub jajowate z krótkim ogonkiem o długości od 3 do 15 mm, szerokości od 1 do 6 mm.
Liście borówki brusznicy są również eliptyczne lub odwrotnie jajowate, z krótkim ogonkiem o długości 2-3 cm i szerokości do 1,5 cm.
To tylko niektóre z różnic między tak podobnymi jagodami – żurawiną i borówką. Ogólnie oba są przydatne i są prawdziwym źródłem witamin dla naszego organizmu!
