Jak zrobić kolorowe naleśniki na zapusty w domu? TOP-4 przepisy ze zdjęciami robienia kolorowego ciasta naleśnikowego z barwnikami spożywczymi. Przepisy wideo.
Tradycyjne naleśniki na zapusty są złote, jak ciepłe wiosenne słońce, symbolizujące nadejście wiosny i nadejście ciepła. Ale czasami chcesz poeksperymentować w kuchni i dodać jasne kolory do swoich zwykłych potraw. Czy chciałbyś spróbować pieczenia kolorowych naleśników na zapusty? Dzieciom na pewno spodobają się takie jasne, kolorowe i oryginalne naleśniki. W tym artykule dowiemy się, jak zrobić wielokolorowe naleśniki bez barwników. Ponadto do przygotowania takich barwników używa się tylko naturalnych barwników spożywczych.
Funkcje gotowania
Aby zrobić kolorowe naleśniki z barwnikami spożywczymi, będziesz potrzebować naturalnych produktów, które prawie zawsze są pod ręką.
- Czerwone i różowe naleśniki uzyskuje się przez dodanie do ciasta soku z buraków wyciśniętych ze świeżych buraków. Aby to zrobić, wyciśnij sok z startych buraków przez sito. Aby te naleśniki były jaśniejsze, możesz dodać do ciasta kilka kropli soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Sok z buraków to naturalny barwnik do pieczenia, którym można barwić nie tylko ciasto naleśnikowe, ale także drożdżowe i kruche.
- Naleśniki pomarańczowe uzyskuje się przez dodanie do ciasta odcedzonego soku z tartej marchwi. Do ciasta można również dodać trochę puree z ugotowanej marchewki lub dyni.
- Naleśniki o czerwono-pomarańczowym kolorze pojawią się, jeśli pół porcji lub cały płyn zostanie zastąpiony sokiem pomidorowym.
- Aby uzyskać zielony barwnik, zmiel pęczek szpinaku w blenderze w puree ziemniaczanym. Możesz najpierw gotować liście na dużym ogniu nie dłużej niż 1 minutę, a następnie zmielić je na kleik.
- Jasnożółte naleśniki zrobione są ze słonecznej przyprawowej kurkumy.
- Fioletowo-liliowy kolor ciasta da sok z jagód lub jeżyn. Do ciasta można również dodać puree z tych pestkowych jagód. Podobny efekt dadzą jagody czarnej porzeczki i borówki.
- Naleśniki z brązowej czekolady powstają poprzez dodanie do ciasta proszku kakaowego lub rozpuszczonej gorzkiej czekolady.
- Intensywność koloru gotowych naleśników będzie zależeć od ilości barwnika dodanego do ciasta.
- Naleśniki okażą się interesujące, jeśli naprzemiennie wlejesz na patelnię dwa rodzaje ciasta. Wtedy będą paskowane jak zebry.
- Kolorowe naleśniki można jeść samodzielnie lub zawijać w dowolne słodkie lub niesłodkie dodatki. Służą do robienia ciast, bułek i bułek.
- Ciasto na wielobarwne naleśniki może być dowolne: na wodzie, wodzie mineralnej, mleku, kefirze, serwatce, piwie, drożdżach itp.
- Używaj nie tylko mąki pszennej, ale także żyta, kukurydzy, gryki, ryżu itp. Najważniejsze na końcu, aby dodać do bazy składniki, które nadają pożądany kolor.
Naleśniki z sokiem z buraków
Ciasto o wyrazistej malinowej barwie na niezwykłe naleśniki z sokiem z buraków. Oryginalne i piękne danie na zapusty, zwłaszcza jeśli dla kontrastu polewasz naleśniki kwaśną śmietaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 180 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mleko - 180 ml
- Masło - 50 g
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 1610 g
- Sok z buraków - 120 ml
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżka stołowa
Gotowanie naleśników z sokiem z buraków:
- Umyj słodkie buraki o bogatym kolorze o przyjemnym smaku, obierz, zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij sok warzywny przez gazę. Lub wyciśnij sok sokowirówką.
- Do miski wlej sok z buraków, dodaj jajka z mlekiem, solą i cukrem.
- Wymieszaj i wlej masło warzywne i z mikrofalówki. Zamieszaj ponownie.
- Dodaj przesianą mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości mikserem lub trzepaczką.
- Nasmaruj patelnię olejem. Trzeba to zrobić przed pierwszym naleśnikiem, ponieważ następnie są dobrze usuwane z patelni, ponieważ ciasto zawiera tłuszcz.
- Dobrze rozgrzej patelnię i wylej porcję ciasta, obracając je w kółko tak, aby rozłożyło się cienką warstwą na całym dnie.
- Placki z buraków pieczemy na średnim ogniu z obu stron przez 1-2 minuty.
Naleśniki liliowe z jagodami
Przepis na pyszne kolorowe naleśniki z jagodami. Dodanie puree z jagód do ciasta naleśnikowego sprawia, że listki nabierają niesamowitego fioletu. Szczególnie takie naleśniki będą pyszne, jeśli wypełnisz je nadzieniem twarogowym i jagodowym. Taki zdrowy i oryginalny deser na pewno przypadnie do gustu dzieciom.
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Mleko - 250 g
- Jajka - 4 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Cukier - 50 g
- Sól - szczypta
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Jagody - 150 g
Gotowanie naleśników liliowo-jagodowych:
- Wbij jajka do miski, dodaj cukier i ubij mikserem do lekkiej piany.
- Do ubitych jajek wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodaj sól i wymieszaj.
- Wlej mleko do ciasta i ubij mikserem, aż znikną grudki.
- Jagody zmiel blenderem na gładką masę, wrzuć do ciasta i zagniataj.
- Wlej olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj.
- Nasmaruj suchą i czystą patelnię cienką warstwą oleju roślinnego, podgrzej i wlej porcję ciasta.
- Piecz naleśnik z jednej strony, aż się złapie, a brzegi się zrumienią. Następnie delikatnie odwróć na drugą stronę i piecz do miękkości.
Zielone naleśniki ze szpinakiem
Bardzo piękne i oryginalne naleśniki z zielonym szmaragdem ze szpinakiem. Zakochają się od pierwszego kęsa. Pyszne zielone naleśniki, niczym liście na drzewach. Zapach szpinaku jest oczywiście trochę wyczuwalny, ale smak praktycznie nie.
Składniki:
- Mleko - 200 ml
- Woda - 100 ml
- Mąka - 200 g
- Świeży szpinak - 200 g (mrożony 250 g)
- Jajka - 3 szt.
- Olej roślinny - 50 ml
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżeczka
Gotowanie zielonych naleśników ze szpinakiem:
- Jeśli szpinak jest zamrożony, włóż go do kuchenki mikrofalowej, wlej 100 ml wody i rozmroź. Zanurz świeży szpinak w czystej wodzie na 5 minut i spłucz. Następnie zmiksuj szpinak blenderem na gładką masę, aby naleśniki były jeszcze zielone. Jeśli masa szpinakowa zostanie pokrojona na kawałki, naleśniki będą miały nierówny zielony kolor.
- Do posiekanego szpinaku dodaj jajka, cukier i sól.
- Następnie do ciasta wlej mleko, olej roślinny i przesiej mąkę.
- Ubij jedzenie mikserem, aby nie było grudek i pozostaw ciasto na pół godziny.
- Posmaruj patelnię olejem przed upieczeniem pierwszego naleśnika. Przy pieczeniu kolejnych naleśników nie trzeba ich smarować.
- Rozgrzej patelnię i wylej ciasto. Piecz naleśniki z obu stron na średnim ogniu. Jeśli naleśniki ze szpinakiem są gotowane na dużym ogniu, będą smażone i nie będą zielone, ale złociste.
Kolorowe ciasto naleśnikowe
Tęczowy tort naleśnikowy jest oryginalny, smaczny i szybki w przygotowaniu. Jest jasny, piękny, delikatny i łatwy w przygotowaniu. Z pewnością sprawi, że zwrócisz na siebie uwagę i stanie się atrakcją na stole w Maslenicy.
Składniki:
- Mąka - 400 g
- Mleko - 1 l
- Jajka - 4 szt.
- Cukier - 3 łyżki
- Sól - szczypta
- Soda - na czubku noża
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Krem - 200 ml
- Cukier puder - 2 łyżki
- Barwniki do smaku
Robienie ciasta z kolorowych naleśników:
- Ubij jajka z cukrem, aż pojawi się piana.
- Do masy jajecznej dodaj ciepłe mleko, sól, sodę oczyszczoną i olej roślinny. Wymieszaj ponownie, aż będzie gładkie.
- Dodać przesianą mąkę i zagnieść na gładkie ciasto.
- Przygotuj barwniki do ciasta w dowolnym kolorze.
- Podziel ciasto na części równe ilości barwników i pokoloruj każdą na inny kolor.
- Smażyć tęczowe naleśniki z obu stron na patelni do miękkości.
- Do kremu ubij śmietankę cukrem pudrem mikserem.
- Nasmaruj naleśniki kremem, układając je jeden na drugim w tęczowy wzór.
- Zebrane ciasto pozostaw w lodówce na 1 godzinę do namoczenia.
