Jak ugotować pyszne ciasto z cukinii z twarogiem? TOP 5 przepisów ze zdjęciami w domu. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Ciasta mogą być nie tylko słodkie, ale także knajpki. Ciasto z cukinii z twarogiem - posłuży jako piękna przystawka na zimno lub obfite danie główne, a jeśli chcesz, dodając kakao do ciasta, otrzymasz deser czekoladowy. Tak nietuzinkowe dania urozmaicą dietę i odsłonią smak znanych produktów. Taki smakołyk jest po prostu przygotowany, a okazuje się pyszny i piękny. Cukinia i sernik to dobra alternatywa dla ciężkich dań mięsnych.
Ciasto z cukinii z twarogiem - cechy kulinarne
- Do przygotowania ciasta weź młodą cukinię, ponieważ nie mają twardych dużych nasion i twardej skórki. Z dojrzałego warzywa odetnij skórkę i obierz nasiona.
- Aby przygotować ciasto z cukinii, potrzyj owoce nie na drobnej, ale na grubej tarce. Warzywo jest wodniste i obficie wydziela wilgoć. Jednak ciasto z drobno posiekanymi owocami będzie bardziej jednolite i delikatne.
- Cukinie posolić pod koniec gotowania lub tuż przed gotowaniem. Ponieważ są wodniste, wytworzą dużo soku, a ciastka rozpłyną się na patelni.
- Możesz zastąpić mąkę pszenną w całości lub w części kaszą manną lub płatkami owsianymi.
- Włóż ciasto na rozgrzaną patelnię z dobrze rozgrzanym olejem.
- Nie bierz twarogu do nadzienia bardzo mokrego, w przeciwnym razie się rozprzestrzeni. Jeśli natrafisz na wilgotny produkt, usuń z niego nadmiar serum. Aby to zrobić, zawieś twarożek w gazie na pół godziny, aby płyn był szklany.
Ciasto z cukinii z twarogiem
Pyszne i eleganckie ciasto z cukinii okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne. Może być podawany na ciepło lub na zimno. Takie danie witaminowe ozdobi każdy świąteczny stół i zastąpi ciężkie produkty mięsne.
Zobacz też jak zrobić quiche do squasha.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 296 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 kg
- Śmietana - 150 g
- Sól - szczypta
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
- Olej roślinny - do smażenia
- Mąka - 100 g
- Cebula - 150 g
- Ząbki czosnku
- Jajka - 3 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Twarożek - 150 g
- Marchewki - 150 g
Gotowanie ciasta z cukinii z twarogiem:
- Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj jajka, sól i pieprz, dodaj mąkę i wymieszaj.
- Nasmaruj patelnię i wyłóż ciasto na grubość 5 mm.
- Smaż skórkę na złoty kolor, odwróć i usmaż z drugiej strony. W sumie powinny być 3 ciasta.
- Do nadzienia drobno posiekaj obraną cebulę i zetrzyj marchewki na średniej tarce. Smażyć warzywa na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Do sosu połącz śmietanę z twarogiem i ubij blenderem na gładką masę bez ziaren. Dodaj drobno posiekane zioła i wyciśnięty przez prasę czosnek.
- Posmaruj skórkę masą twarogową i ułóż smażone warzywa.
- Przykryj drugą skórką i podobnie ułóż ciasto z cukinii z twarogiem.
- Pozostaw do namoczenia w lodówce na pół godziny.
Ciasto z cukinii z twarogiem i pomidorami
Apetyczne i łatwe w przygotowaniu danie - ciasto z cukinii z twarogiem i pomidorami. To świetny przykład na to, jak można udekorować i urozmaicić swoje codzienne menu standardowym i codziennym zestawem produktów.
Składniki:
- Cukinia - 6 szt.
- Sól - szczypta
- Jajka - 3 szt.
- Koperek - 1 pęczek i kilka gałązek do dekoracji
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Mąka - 5-6 łyżek
- Olej roślinny - do smażenia
- Twaróg - 400 g
- Majonez - 200 g
- Czosnek - 4 goździki
- Pomidory - 4 szt.
Gotowanie ciasta z cukinii z twarogiem i pomidorami:
- Cukinię zetrzeć na grubej tarce, posolić, wymieszać i odstawić na 15 minut, aby sok wypłynął. Przełóż je na sitko i pamiętaj rękoma, aby wydostał się nadmiar płynu.
- Do frytek warzywnych dodać jajka, posiekany koperek, mąkę, pieprz i dokładnie wymieszać.
- Na patelni rozgrzać olej i usmażyć 4-5 ciastek. Aby to zrobić, rozłóż ciasto na dnie patelni warstwą 5 mm i smaż przez kilka minut z każdej strony na złoty kolor.
- Połącz majonez z twarogiem i posiekanym czosnkiem.
- Pokrój pomidory na cienkie plasterki.
- Ułóż pierwszą skórkę na półmisku, posmaruj kremem twarogowym i połóż na wierzchu pomidory.
- Przykryj drugą skórką i powtórz z całą dynią i nadzieniem, z warstwą pomidorów na końcu.
- Udekoruj gotowe ciasto posiekanym koperkiem i pozostaw na 15 minut do namoczenia.
Ciasto z cukinii z twarogiem, pieczarkami i czosnkiem
Ciasto z cukinii z twarogiem i nadzieniem grzybowym to apetyczna warzywna przekąska, która zadowoli nawet tych, którzy nie lubią cukinii. Do nadzienia można używać tylko smażonych grzybów. Ale pomidory i twarożek nadają potrawie jaśniejszy smak.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Sól dla smaku
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieczarki - 300 g
- Czosnek - 3 goździki
- Jajka - 2 szt.
- Twarożek - 250 g
- Płatki owsiane - 5 łyżek
- Śmietana - 200 g
- Koper, natka pietruszki - kilka gałązek
- Pomidory - 3 szt.
- Ser twardy - 200 g
Przygotowanie ciasta z cukinii z twarogiem, pieczarkami i czosnkiem:
- Cukinię i marchewki zetrzyj na grubej tarce, posol i wymieszaj. Umieść warzywa w durszlaku i odstaw na 15 minut, aby uwolnić nadmiar wilgoci.
- Następnie dodaj do nich jajka, dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj.
- Na czystej patelni rozgrzać olej, dodać 1/5 ciasta, rozpłaszczyć i smażyć po 3-5 minut z każdej strony na złoty kolor. W sumie powinno być 5 naleśników.
- Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i gotuj przez 10 minut.
- Do pieczarek dodać posiekany czosnek, wymieszać i smażyć przez 1 minutę.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozwól grzybom ostygnąć.
- Połącz twarożek ze śmietaną i ubij do uzyskania gładkości.
- Zetrzyj ser, pokrój pomidory w cienkie plasterki.
- Na półmisku wyłożyć pierwszą skórkę i posmarować ją kremem twarogowym, na wierzch część farszu grzybowego, położyć pomidory i wszystko posypać serem.
- Złóż ciasto w podobny sposób, powtarzając kroki.
Ciasto z cukinii z twarogiem i serem
Ciasto z cukinii z nadzieniem serowym jest pyszne, przewiewne i delikatne. To warzywne danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To szybki i łatwy sposób na zrobienie przekąski, która najlepiej smakuje na zimno.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 4 szt.
- Mleko - 100 ml
- Śmietana - 150 g
- Mąka - 5 łyżek
- Twarożek - 150 g
- Ser twardy - 100 g
- Sól - szczypta
- Cukier - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie ciasta z cukinii z twarogiem i serem:
- Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na patelni na średnim ogniu na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Cukinię pokroić w kostkę i dodać na patelnię z cebulą.
- Ugotuj warzywa pod przykryciem, aby zmiękczyć cukinię.
- Zmiel warzywa blenderem, aż będą gładkie i chłodne. Dodaj do nich cukier, sól, pół porcji mleka, jedno jajko i wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i zagnieść na gęste ciasto.
- Na patelni rozgrzać olej i dodać 1/3 ciasta. Piecz naleśniki przez 2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Jajka na twardo obrać i zetrzeć razem z twardym serem na drobnej tarce.
- Ucierać twarożek z kwaśną śmietaną do kremowej konsystencji.
- Naleśnik z dyni wyłożyć na półmisek do serwowania, posmarować kremem twarogowym, posypać serem i startymi jajkami.
- Ułożyć drugą warstwę ciasta i nasycić kremem. Powtórz z trzecim ciastem.
- Udekoruj gotowe ciasto gałązką koperku i schłódź w lodówce.
Ciasto czekoladowe z cukinii z twarogiem
Krewni nigdy nie zgadną, z czego zrobiony jest taki czekoladowy deser! To delikatne i przewiewne ciasto piecze się w piekarniku, można je nawet podać na świąteczną ucztę.
Składniki:
- Masło - 170 g na ciasta, 200 g na śmietanę
- Cukier - 300 g na ciasta, 370 g na śmietanę
- Jajka - 3 szt.
- Mąka - 200 g
- Kakao w proszku - 180 g do ciast, 120 g do śmietany
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Cukinia - 1 szt.
- Mleko - 200 ml
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Twaróg - 200 g
- Kawa rozpuszczalna - 2 łyżki
Gotowanie ciasta czekoladowego z cukinii z twarogiem:
- Połącz masło w temperaturze pokojowej, cukier i jajka, ubij blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sól.
- Połącz olej i suchą mieszankę, wlej mleko i wymieszaj.
- Do ciasta dodać startą cukinię, wymieszać i włożyć do naczynia do pieczenia.
- Ciasto pieczemy w temperaturze 160°C przez 30 minut. W sumie powinieneś dostać 2 ciastka.
- Do kremu ubij masło, kakao, cukier, twarożek i kawę rozpuszczalną blenderem do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji.
- Skórkę ułożyć na półmisku, posmarować śmietaną i przykryć drugim podpłomykiem. Nasycić wierzch i boki ciasta czekoladowego z cukinii pozostałym kremem twarogowym.
