Jak zrobić zimną kawę w domu? TOP 11 letnich przepisów ze zdjęciami. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Zazwyczaj kawa jest podawana na gorąco, ale nie jest to wymagane. Wraz z nadejściem lata kawa się zmienia i teraz nie jest rozgrzewająca, ale chłodna i orzeźwiająca. Kawa mrożona, kawa mrożona, kawa mrożona… często słyszymy te nazwy dla orzeźwiających letnich napojów w gorącym sezonie. Ze względu na upał nie należy rezygnować z ulubionego napoju. W tym artykule poznamy TOP-11 przepisów na lato przygotowanych na bazie kawy. Rozkoszuj się tymi przepisami na mrożoną kawę.
Wskazówki i subtelności kulinarne
- Tradycyjny koktajl kawowy przygotowywany jest na bazie gorzkich zmielonych ziaren. Ale użycie kawy rozpuszczalnej jest całkiem do przyjęcia.
- Bazę kawy można mieszać z różnymi składnikami, tworząc oryginalne koktajle. W przypadku wzmacniacza smaku dodatkowo stosuje się różne dodatki. Mogą to być przyprawy, surowe jajka, bita śmietana, czekolada, koniak, rum, likier, koniak, lody.
- Ponieważ cukier jest słabo rozpuszczalny w zimnych płynach, do zimnego napoju zwykle dodaje się syrop cukrowy lub słodziki.
- Zazwyczaj kawa przygotowywana jest w tradycyjny „na gorąco”, a następnie jest schładzana i mieszana z innymi produktami.
- Napoje przygotowywane są według różnych receptur: ubijane blenderem, mieszane, wstrząśnięte.
Lukrowany
Glase to zimny napój na bazie kawy i lodów. Wysoki szklany kielich lub szklanka ze słomką są zwykle używane jako naczynia do serwowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Gotowa świeżo parzona kawa bez cukru - 400 ml
- Lody waniliowe - 400 g
- Bita śmietana - 100-150 g
- Czekolada gorzka - 30-40 g
Przygotowanie kawy glazurowanej:
- Przede wszystkim zaparz kawę w Turku, ekspresie do kawy lub w inny wygodny sposób. Następnie schłodzić napój do + 10 ° С.
- Wtedy są dwie opcje. Najpierw wlej kawę do szklanego kubka o dużej objętości (około 300 ml) i dodaj do niego lody tak, aby stanowiły 25% całkowitej masy. Druga opcja to najpierw rozsmarować lody w szklankach i napełnić je schłodzoną kawą. W każdym razie lody będą się stopniowo topić w miarę mieszania z kawą.
- Następnie udekoruj napój bitą śmietaną i posyp drobno startą ciemną czekoladą. W razie potrzeby można również użyć chipsów cukierkowych, płatków kokosowych, mielonego cynamonu, pokruszonych orzechów, proszku kakaowego jako dodatkowych wypełniaczy.
Cappuccino
Cold cappuccino to włoski napój kawowy na bazie espresso. Ma łagodny smak z lekką kawową goryczką. Prawidłowo ugotowane Cappuccino powinno być słodkie, nawet bez dodatku cukru. Osiąga się to dzięki dobrze spienionym tłustym mleku przy użyciu cappuccinatore.
Składniki:
- Mleko - 1 łyżka.
- Syrop czekoladowy - 1 łyżka
- Kawa czarna parzona - 200 ml
- Lód do smaku
- Cukier do smaku
- Cynamon - szczypta
Przygotowanie zimnego cappuccino:
- Tak jak w poprzednim przepisie, najpierw zaparzyć kawę w dowolny dogodny sposób i schłodzić do +10°C.
- Następnie do miski blendera wlej schłodzoną kawę, mleko, syrop czekoladowy i kostki lodu. W razie potrzeby dodaj cukier do smaku. Niektórzy bariści używają śmietany o umiarkowanej zawartości tłuszczu zamiast mleka.
- Ubij wszystkie składniki, aż utworzy się puszysta piana.
- Wlej zimne cappuccino do szklanek, udekoruj mielonym cynamonem i od razu podawaj. Aby cynamon ładnie pasował do napoju, przesyp go przez drobne sitko. Zamiast cynamonu możesz użyć gałki muszkatołowej, kawałków czekolady, skórki pomarańczowej, kakao w proszku.
Frappe
Kawa Frappe to aromatyczny, chłodzący i orzeźwiający napój kawowy pokryty mleczną pianką. Frappé to napój pochodzenia greckiego, ale poza Grecją nadal jest bardzo popularny na Cyprze.
Składniki:
- Kawa świeżo parzona - 200 ml
- Kruszony lód - 1 łyżka.
- Mleko - 70 ml
- Syrop wiśniowy - 1 łyżeczka
Przygotowanie zimnego frappe:
- Zaparz kawę w dowolny sposób i pozwól jej dobrze ostygnąć. Dostosuj moc kawy i jej ilość do swoich upodobań.
- W misce blendera wymieszaj wszystkie składniki: kruszony lód, mleko i wiśnię lub dowolny inny syrop. Zamiast syropu możesz użyć cukru, który wybierzesz do smaku. Możesz również gotować frappe z wodą zamiast mleka.
- Ubij razem i podawaj frappe na zimno w wysokich, przezroczystych szklankach.
Cytrusowa Kawa Mrożona
Cytrusowa zimna kawa - gazowana lemoniada kawowa, tonik espresso, napój kawowo-owocowy. Ale orzeźwia w upalnym upale. Do napoju można dodawać różne dodatki według uznania barmana: cynamon, świeże owoce i wiele innych.
Składniki:
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Cukier puder - 2 łyżki
- Kostki lodu - kilka sztuk.
- Świeżo parzona czarna kawa - 300 ml
- Limonka - 1 klin
Przygotowanie zimnej kawy cytrusowej:
- Kawę zaparzyć w dowolny dogodny sposób i dobrze schłodzić do temperatury pokojowej.
- Do słoika z zakrętką wlej schłodzoną czarną kawę i sok z cytryny.
- Dodaj cukier puder i lód.
- Zamknij szczelnie pokrywkę i energicznie potrząśnij słoikiem.
- Wlej mrożoną kawę cytrusową do przezroczystego szkła i udekoruj plasterkiem limonki.
Miętowa kawa czekoladowa
Zimna kawa miętowo-czekoladowa nie tylko pomoże ci odświeżyć się w letni dzień, ale także doda Ci energii. Ponieważ zawiera miętę, która jest znana ze swojej zdolności do wywoływania lekkiego uczucia zimna, napój jest odpowiedni dla tych, którzy nie mogą znieść upału.
Składniki:
- Świeżo parzona mocna czarna kawa - 300-350 ml
- Czekolada gorzka - 30-50 g
- Syrop lub likier miętowy - 2-4 łyżki
- Lody kremowe - 100 g
- Lód - 5 szt.
Robienie Miętowej Kawy Czekoladowej:
- Zaparz czarną kawę w dowolny wygodny sposób i rozpuść czekoladę w gorącej kawie, aż będzie gładka. Aby to zrobić, połam go na małe kawałki i energicznie wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił. Lekko schłodzić napój czekoladowo-kawowy.
- Następnie dodaj pół porcji lodów, wlej syrop miętowy lub likier, dodaj kilka kostek lodu i ubij wszystko blenderem na gładką masę. Jeśli syrop lub likier miętowy nie są dostępne, zastąp je miętową czekoladą. Posmak będzie mniej jasny, ale znaczenie napoju nie zostanie utracone.
- Gotowy napój wlej do przezroczystej szklanki. Podczas serwowania posyp okruchami lodami i dodaj resztę lodów. Udekoruj czekoladowo-miętową kawę listkiem mięty i posiekaną kawałkami czekolady, jeśli chcesz.
Kawa Smoothie
Koktajl smoothie od dawna podbija serca miłośników zdrowego odżywiania. Zawiera wszystkie składniki odżywcze, witaminy i błonnik, które znajdują się w warzywach i owocach. Jest szybko przyrządzany, podawany skutecznie, pięknie wygląda, nasyca, orzeźwia i poprawia nastrój.
Składniki:
- Świeżo parzona i schłodzona kawa espresso - 250 ml
- Banan - 1 szt. mały rozmiar
- Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml
- Cynamon - 1/4 łyżeczki
- Naturalny niesłodzony proszek kakaowy - 1/2 łyżki
Przygotowanie koktajlu kawowego:
- Banana obrać, pokroić w plasterki i zmiksować blenderem na gładką masę.
- Dodaj zimny jogurt do puree bananowego i ubij blenderem, aż pojawi się lekka piana.
- Kawę wcześniej zaparzyć w wygodny sposób i dobrze schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie dodaj go do produktów i ponownie wszystko dobrze ubij.
- Dodaj proszek kakaowy z cynamonem do smaku i ponownie wymieszaj.
Kawa mrożona ze skondensowanym mlekiem
Pyszny orzeźwiający napój kawowy na zimno z dodatkiem mleka skondensowanego na długo zapadnie w pamięć. Słodycz i lepkość niweluje lód. To dla tych, którzy kochają słodycze.
Składniki:
- Mielona czarna kawa - 1 łyżeczka
- Mielony cynamon - szczypta
- Wrząca woda - 150 ml
- Mleko skondensowane - 1 łyżka stołowa
- Zimna woda - 100 ml
- Lód - kilka kostek
Przygotowanie zimnej kawy ze skondensowanym mlekiem:
- W szklance wymieszaj kawę z cynamonem. Zalej wrzątkiem, zamieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw na chwilę do zaparzenia, aby gęsta masa osiadła na dnie.
- Przecedź kawę przez drobne sitko lub ściereczkę złożoną na pół do nowego, czystego pojemnika, aby usunąć fusy.
- Dodaj skondensowane mleko, zimną wodę do kawy i ubij blenderem. Jeśli chcesz, możesz użyć gotowanego skondensowanego mleka, wtedy napój nabierze karmelowego smaku.
- Wlej napój do przezroczystej szklanki i wrzuć kilka kostek lodu.
Mleko z lodem kawowym
Napój nie może być prostszy. Po wcześniejszym przygotowaniu kostek lodu z kawy, orzeźwiający napój można przygotować w ciągu kilku minut. Przepis ma wiele różnych wariacji kulinarnych.
Składniki:
- Kawa rozpuszczalna - 5 łyżeczek
- Wrząca woda - 250 ml
- Cukier - 5 łyżeczek
- Wanilina - szczypta
- Mleko - 250 ml
Przygotowanie mleka z lodem kawowym:
- Kawę rozpuszczalną wsyp do szklanki, dodaj cukier i zalej wrzątkiem. Wymieszaj i lekko ostudź.
- Dodaj wanilinę, wymieszaj i wlej do tacek na kostki lodu. Wyślij je do zamrażarki, aby zamrozić lód. Lód kawowy można przechowywać w specjalnych torebkach w zamrażarce. Aby złagodzić goryczkę naturalnej kawy, zamiast mleka można użyć śmietanki lub ciekawego dodatku, jak mleko skondensowane z sodą.
- Do szklanki wlej lód kawowy, wypełniając ją do samej góry i napełnij zimnym mlekiem. Wstaw napój do lodówki na 10-15 minut, aby lód lekko się rozpuścił i zmieszał z mlekiem.
Kawa i koktajl mleczny
Niezły koktajl o smaku kawy. Kawę można stosować nie tylko naturalną, ale również rozpuszczalną. Intensywność smaku i stopień schłodzenia można dostosować do własnych upodobań.
Składniki:
- Mleko - 1 łyżka.
- Lody waniliowe - 1 łyżka.
- Lody kawowe - 2 łyżki.
- Kawa parzona - 1 łyżka.
- Lód - 4 kostki
- Cynamon - opcjonalnie
- Cukier - opcjonalnie
Przygotowanie kawy i koktajlu mlecznego:
- Na letniego drinka zaparz kawę. Aby poczuć jego smak, weź 1-2 łyżeczki. o 0, 25 ul. gorąca woda. Zamknij go pokrywką i ostudź całkowicie.
- Wlej do miski blendera, dodaj mleko, lody waniliowe i kawowe. W razie potrzeby dodaj cukier do smaku.
- Ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Przed podaniem zwilż brzegi szklanek niewielką ilością wody i posyp je mieszanką cukru i cynamonu. Aby to zrobić, odwróć zwilżoną wodą szklankę i umieść ją na talerzu z cukrem i cynamonem. Przekręć go kilka razy, aby krawędzie pojemnika były całkowicie pokryte proszkiem.
- Delikatnie wlej koktajl mleczny i kawę do szklanek i podawaj.
Kawa mleczna z żółtkiem
Najbardziej niesamowity, orzeźwiający i długo utrzymujący się napój, który słynie z doskonałej mocy. Ponieważ w składzie oprócz zwykłych produktów jest alkohol.
Składniki:
- Kawa parzona - 50 g
- Żółtko jajka - 1 szt.
- Mleko skondensowane - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 1 łyżeczka
- Koniak - 30 ml
- Krem - 50 g
- Mleko - 70 ml
Przygotowanie kawy mlecznej z żółtkiem:
- Zaparz bardzo mocne espresso. Gorące mleko dodać do gorącej kawy, gotować 5 minut pod przykryciem. Następnie ostudź kawę mlekiem i przecedź przez drobne sitko lub drobną gazę.
- Ubij żółtko mikserem.
- Do masy żółtkowej dodać śmietanę, mleko skondensowane, cukier i ponownie ubić.
- Połącz oba płyny, zamieszaj i wstaw do lodówki na 5 minut.
- Wlej koniak do zimnej kawy mlecznej z żółtkiem i podawaj napój w szklanych szklankach.
Mrożona herbata kawowa Yin-yang
Orzeźwiający i orzeźwiający napój ugasi pragnienie i przyjemnie orzeźwi w upalny letni poranek. Napój można podać na popołudniową przekąskę, można też dodać do niego kilka kropel alkoholu.
Składniki:
- Czarna herbata - 1/2 łyżeczki
- Woda - 50 ml
- Czarna kawa - 1 łyżeczka
- Mleko - 200 ml
- Cukier do smaku
- Lód - 5 kostek
Przygotowanie zimnej kawy i herbaty Yin-yang:
- Zaparz herbatę. Aby to zrobić, wrzuć liście herbaty do kubka, napełnij wodą i gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź, dodaj cukier do smaku i zagęszczone mleko. Dostosuj moc herbaty, dodając wodę.
- Jednocześnie zaparzaj mocną kawę w dowolny dogodny sposób. A także przecedź przez drobne sito, aby usunąć całą masę kawy.
- Do szklanki wlej mleczną herbatę, polej kawą i dodaj kostki lodu. Podawana może być podawana z gałką lodów, kawałkami czekolady, bitą śmietaną.
