Ach, smażone ziemniaki! Najdroższe i ulubione danie! I nic tak wysokokalorycznego, ale tak apetycznego i smacznego! Przepis krok po kroku ze zdjęciem smażonych młodych ziemniaków na maśle na patelni. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku gotowanie smażonych młodych ziemniaków na maśle
- Przepis wideo
Wcześniej małe młode ziemniaki były uważane za małżeństwo i były sortowane jako niepłynne. Teraz wszystko się zmieniło. Kucharze i gospodynie posmakowali pierwszych i małych ziemniaków i zdali sobie sprawę, że są delikatne i słodkie. I nie ma znaczenia, w jaki sposób przygotowuje się młode małe ziemniaki – zawsze są niezwykle smaczne. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować smażone młode ziemniaki na maśle na patelni. Eksperci twierdzą, że wskazane jest preferowanie ziemniaków żółtych i różowych. Po obróbce cieplnej bulwy dobrze zachowują swój kształt.
Możesz smażyć ziemniaki surowe lub ugotowane do połowy. Ta ostatnia opcja jest zalecana przez dietetyków, ponieważ pomoże to bulwom wchłonąć mniej oleju. Smażone ziemniaki są już pyszne tylko w oleju, ale jeśli dodasz przyprawy i przyprawy lub egzotyczne zioła, jedzenie nabierze wyjątkowego i pikantnego smaku. Na przykład można użyć najpopularniejszych przypraw: musztardy, kolendry, papryki, chmielu-suneli, ziół włoskich, przypraw gruzińskich i tureckich. Gotowe danie zwykle podaje się samo, posypane drobno posiekanym koperkiem. Ale pasuje do niego każda przystawka z mięsa, ryb, grzybów lub sałatki ze świeżych warzyw. Serwowane ziemniaki na gorącej patelni wyglądają bardzo efektownie, gdy tłuszcz jeszcze skwierczy, a warzywa prawie podskakują w oleju. Patelnia będzie długo utrzymywać ciepło i nie pozwoli wystygnąć potrawom.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 211 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Młode ziemniaki - 500 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Masło - 50-75 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
- Kminek - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie smażonych młodych ziemniaków na maśle, przepis ze zdjęciem:
1. Dobrze podgrzej patelnię, jest to jeden z ważnych punktów. Weź go z dużą średnicą, aby miejsce do smażenia było solidne. Dzięki temu danie będzie gotować się szybciej, a bulwy trzeba będzie mieszać mniej razy, co znacznie wpłynie na integralność ziemniaków. Następnie włóż masło na patelnię i rozpuść. Uważaj, aby nie zacząć się palić.
2. Ziemniaki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Nie tnij skóry, ponieważ w młodych bulwach jest delikatna, słodka i zdrowa. Wybierz ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości, aby wszystkie bulwy ugotowały się w tym samym czasie. Jeśli warzywa okażą się duże, pokrój je w kliny. Włącz średni ogień i smaż na złoty kolor.
3. 5 minut przed końcem smażenia doprawić mielonym czosnkiem, solą, mielonym pieprzem i kminkiem. Zwracam uwagę na to, że ziemniaki należy posolić na samym końcu smażenia, w przeciwnym razie zmiękczą bulwy i wchłoną nadmiar tłuszczu. Ziemniaki wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Ugotowane, smażone młode ziemniaki podawaj na maśle na patelni, udekoruj drobno posiekanymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonych młodych ziemniaków na patelni z czosnkiem i ziołami.
