Wcześniej sortowano i wyrzucano małe młode ziemniaki. Dziś wszystko się zmieniło i pierwsze młode małe ziemniaki zaczęły być używane do wszelkiego rodzaju potraw. Na przykład wygodny sposób na smażenie w całości w skórce na patelni.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Smażone młode ziemniaki to bardzo proste i aromatyczne danie. Po prostu nie da się oprzeć takiej pokusie. Ciesz się tą rośliną okopową, nikt nie odmówi. A jeśli warzywo pochodzi również z własnego ogrodu, to na ogół jest to ekologicznie czysty produkt naturalny.
Młode ziemniaki można gotować bez odcinania skórki, jak w przypadku dojrzałych owoców. Ponieważ cienka skóra zawiera wiele przydatnych witamin, a sama skóra jest delikatna, miękka i smaczna. Ale „oczy” i miejsca uszkodzeń muszą zostać odcięte. Smażone surowe ziemniaki w oleju roślinnym. Ale jeśli chcesz, możesz wziąć mieszankę olejków: roślinnego i masła, dzięki czemu bulwy będą bardziej miękkie. Do tego procesu nadaje się również smalec wieprzowy, ale trzeba wtedy wziąć pod uwagę, że danie będzie znacznie bardziej pożywne.
Wielkość owoców może być zróżnicowana. Najważniejsze jest, aby wybrać maksimum tego samego rozmiaru, aby gotować w tym samym czasie. Najsmaczniejsze owoce są najmłodsze. Są najdelikatniejsze i mają słodki smak. Jeśli boisz się, że ziemniaki nie zostaną całkowicie usmażone, możesz je najpierw trochę ugotować, a następnie usmażyć, aby były pokryte złotobrązową skórką. Takie ziemniaki są dobre w różnych kombinacjach, zwłaszcza z mięsem i grzybami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 192 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Młode ziemniaki - 500 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 2 goździki
- Koper - pęczek
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Przyprawa do ziemniaków - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie całych smażonych młodych ziemniaków krok po kroku:
1. Dobrze umyj ziemniaki. Możesz go wyszorować żelazną gąbką. W tym czasie dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i dodaj ziemniaki. Wskazane jest, aby wybrać patelnię z grubym dnem i ściankami, co dobrze utrzymuje ciepło. Idealne jest ciężkie żeliwo.
2. Włącz średni ogień i smaż ziemniaki na jasnozłoty kolor. Okresowo mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
3. Umyj koperek i drobno posiekaj. Wyślij na patelnię z ziemniakami. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub drobno posiekaj. Dopraw danie solą i przyprawą do ziemniaków.
4. Wymieszaj ziemniaki, zmniejsz temperaturę do umiarkowanej, przykryj patelnię i gotuj bulwy przez kolejne 10 minut. Konieczne jest, aby parował, stał się miękki i delikatny. Następnie zdejmij pokrywkę i smaż ziemniaki przez kolejne 5-7 minut, aby nabrały chrupiącej skórki.
Podawaj gorące jedzenie. Ziemniaki są tak smaczne, że nie wymagają dodatkowego przybrania. Możesz po prostu posiekać sałatkę ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonych młodych ziemniaków.
