Mięsne i bardzo sycące danie łatwe i szybkie w przygotowaniu - jania warzywna z kurczakiem dla całej rodziny. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Yakhnia to bałkańskie danie o gęstej konsystencji. Głównym surowcem do tego przepisu jest mięso z warzywami. Istnieją jednak przepisy na chude jedzenie wykonane wyłącznie z warzyw. Są też dania, w których zamiast mięsa dodaje się ryby lub grzyby. Bakłażany, pomidory, cebula, ziemniaki, cukinia, fasola, papryka mogą pełnić rolę warzyw… Ponadto danie można przygotować z jednego warzywa.
Wszystkie składniki są krojone na mniej więcej równe kawałki, lekko smażone oddzielnie od siebie i umieszczane w grubościennej misce. Dodaje się do nich trochę wody, przypraw, przypraw i dusi na małym ogniu, aż się ugotuje, a woda całkowicie się zagotuje (ale nie olej!). W niektórych przypadkach, aby zachować półpłynną konsystencję, po przygotowaniu dania dodaje się do niego śmietanę, kwaśne mleko lub katyk (jogurt). Lub wręcz przeciwnie, jest lekko zagęszczony częścią bulionu i mąki, zamieniając produkty w sos.
Nie ma ścisłych zasad przygotowania jachtów. Dlatego smak gotowego dania zawsze będzie inny, ponieważ po prostu niemożliwe jest powtórzenie wybranego zestawu przypraw, produktów i ich ilości. Yahnia nie ma konkretnego przepisu, wszystko zależy od wyobraźni kucharza. Istnieje wiele opcji i możesz gotować na każdy gust. W tej recenzji przyjrzymy się, jak gotować jagnię warzywną z kurczakiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 159 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kurczak - 0,5 tuszy (można użyć osobnych części)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Bakłażan - 1 szt.
- Przyprawy, przyprawy i zioła - do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Cukinia - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pomidory - 2 szt.
Krok po kroku gotowanie jahni warzywnej z kurczakiem, przepis ze zdjęciem:
1. Kurczaka umyć, oderwać pióra i pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.
2. Wyjmij smażonego kurczaka z patelni i wyślij cukinię pokrojoną w paski lub kostki do upieczenia. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor.
3. Następnie usmaż bakłażany na złoty kolor. Pokrój wszystkie warzywa na ten sam rozmiar: kostki, patyczki lub paski. Używaj młodych bakłażanów, ponieważ nie ma w nich goryczy. Będzie musiał zostać usunięty z dojrzałych owoców. Aby to zrobić, posyp pokrojone owoce solą i odstaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
4. Po bakłażanach osobno usmaż obrane marchewki, a następnie paprykę.
5. Połącz wszystkie smażone potrawy na dużej patelni. Dodaj pokrojone pomidory, zmielony czosnek, sól, pieprz, przyprawy i zioła.
6. Wlej trochę wody lub bulionu, aby przykryć dno. Chociaż w razie potrzeby możesz wlać więcej płynu. To już kieruje się twoim gustem. Zagotuj bulion i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Jagnię warzywną dusić z kurczakiem pod przykryciem przez pół godziny. Powinno być podawane na gorąco. Ponieważ ten przepis zawiera dużo warzyw, nie jest wymagane żadne dodatkowe przystawka.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jagny.
