Jak gotować dietetyczne kotlety z indyka? Sekrety i subtelności szefa kuchni. Przepisy na kotlety gotowane na parze, w piekarniku, w wolnej kuchence.
Treść przepisu:
- Jak gotować kotlety z indyka - tajemnice i subtelności szefa kuchni
- Dietetyczne kotlety z indyka na parze
- Kotlety z indyka w piekarniku
- Kotlety z indyka z cukinią
- Mielone kotlety z indyka w wolnym naczyniu
- Mielone kotlety z indyka
- Przepisy wideo
Mięso z indyka jest idealne jako dieta dietetyczna. Jest zawarty w menu dla dzieci i diet. Białe mięso z indyka jest bardzo delikatne i chude. Jest łatwo trawiony i przyswajalny przez organizm. Jest duszony, pieczony, gotowany. A jedną z dietetycznych potraw są kotlety z indyka. Jeśli nie masz parowaru, możesz ugotować je w piekarniku lub skorzystać ze starej metody parowej naszych babć. Jeśli jednak ugotujesz kotlety z piersi, bardzo dietetycznego mięsa, wtedy okażą się trochę suche. Jednak gospodyni i kucharzowi w tym przypadku radzę skorzystać z kilku sekretów.
Jak gotować kotlety z indyka - tajemnice i subtelności szefa kuchni
- Mięso mielone musi być miękkie, więc musi być zmielone dwukrotnie.
- Dodaj kruchość i soczystość do kotletów - cukinii, kapusty, dyni, chleba bez skórki nasączonej mlekiem.
- Dla bogatszego smaku do mielonego mięsa można dodać aromatyczne zioła: tymianek, bazylia, oregano, ziele angielskie…
- Masło doda soczystości mielonemu mięsu.
- Aby rozjaśnić jasne kotlety gotowane na parze, dodaj drobno startą marchewkę lub posiekaną zieleninę do mielonego mięsa.
- Nasmaruj pojemnik do gotowania na parze olejem, aby kotleciki nie przykleiły się podczas gotowania.
- Jeśli mięso mielone jest gęste, dodaj do niego trochę mleka, bulionu lub kwaśnej śmietany.
- Lepiej jest samodzielnie zrobić mięso mielone w domu w maszynce do mięsa. Przechowywane mięso mielone może zawierać skórę i chrząstki.
- Wybierz wilgotnego indyka, o jasnej skórze, bez obcych zapachów.
- Do panierowania używaj mielonej bułki tartej. Możesz je zastąpić mąką, sezamem, płatkami owsianymi lub tartym serem.
Dietetyczne kotlety z indyka na parze
Jeśli monitorujesz swoją wagę lub przestrzegasz zdrowej diety, przepis na dietetyczne kotlety z indyka jest idealny do tych celów. Poza tym, że jest bardzo zdrowe, jedzenie jest również pyszne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 177 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Filet z indyka - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Płatki owsiane - 5 łyżek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 3 goździki
Gotowanie krok po kroku kotletów z indyka na parze, przepis ze zdjęciem:
- Umyj mięso i przekręć je przez maszynkę do mięsa.
- Cebulę obrać z czosnkiem i również przepuścić przez ślimak maszynki do mięsa.
- Przewiń płatki owsiane na młynku do kawy lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
- Mięso mielone posolić lub popieprzyć.
- Uformuj placki w okrągły kształt i umieść je na sicie nad rondelkiem z wrzącą wodą.
- Przykryj placki pokrywką i gotuj na parze przez około godzinę.
Kotlety z indyka w piekarniku
Kotlety z indyka są nie tylko dietetyczne, ale również bardzo smaczne. A jeśli są pieczone w piekarniku, zyskują piękną złotą skórkę, a jednocześnie są niskokaloryczne.
Składniki:
- Indyk mielony - 500 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Kefir - 60 ml
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz - szczypta
Krok po kroku gotowanie kotletów z indyka w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
- Obierz i zmiel ziemniaki, marchew i cebulę.
- Połącz mięso mielone ze skręconymi warzywami.
- Mięso mielone doprawić solą i pieprzem. Ubij jajko i wlej kefir.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Uformuj placki rękoma zwilżonymi wodą i ułóż produkty na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Wyślij kotlety do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 40-50 minut.
Kotlety z indyka z cukinią
Przepis na kotlety z cukinii z indyka w piekarniku bez chleba nie wymaga smażenia na patelni i użycia tłuszczu. Pieczone są w piekarniku w najbardziej delikatny i dietetyczny sposób dla zdrowia.
Składniki:
- Filet z indyka - 1 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Otręby pszenne - 20 g
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie krok po kroku kotletów z indyka z cukinią, przepis ze zdjęciem:
- Zmiel filet z indyka blenderem.
- Umyj cukinię i zetrzyj.
- Połącz mięso mielone, kabaczek, jajka, sól i pieprz.
- Ślepe kotlety zawinąć w otręby i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Wyślij produkty do pieczenia w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach.
Mielone kotlety z indyka w wolnym naczyniu
Mając do dyspozycji pomocnika kuchennego - powolną kuchenkę, możesz ugotować niesamowicie smaczny i dietetyczny przepis na mielone kotlety z indyka. Danie jest delikatne, miękkie, soczyste, a przy tym niezwykle zdrowe.
Składniki:
- Filet z indyka - 500 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Pietruszka zielona - 1 łyżka L.;
- Sól - szczypta lub do smaku.
- Jajka - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie mielonych kotletów z indyka w powolnej kuchence, przepis ze zdjęciem:
- Filet z indyka umyć, osuszyć i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
- Obierz cebulę i również przekręć.
- Do mielonego mięsa dodać posiekaną natkę pietruszki z solą i jajkami.
- Dobrze zagnieść mięso mielone.
- Wlej gorącą wodę do miski multicooker i posmaruj grill olejem.
- Uformuj placki i połóż je na ruszcie w odstępach 1-1,5 cm.
- Ustaw multicooker na program Gotowanie na parze i gotuj paszteciki przez 20-25 minut.
Mielone kotlety z indyka
Przepis na soczyste i miękkie kotlety mielone z indyka będzie świetnym zwykłym daniem, które uzupełni racje dziecięce i dietetyczne. W tym samym czasie poświęć minimalną ilość czasu na gotowanie.
Składniki:
- Mięso z indyka - 0,5 kg
- Oliwa z oliwek - 80 ml.
- Bułka tarta - 100 g
- Mleko - 100 ml
- Cebula - 2 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Biała bułka - 350 g
- Zmielony suszony imbir - 10 g
- Świeże zioła - pół pęczka
- Pieprz - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie mielonych kotletów z indyka, przepis ze zdjęciem:
- Z bułki odcinamy skórki i moczymy w mleku przez 5 minut. Następnie ściśnij rękami i przełóż przez maszynkę do mięsa.
- Opłucz mięso z indyka i pokrój na małe kawałki.
- Cebulę i czosnek obrać, umyć, drobno posiekać i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek.
- Połącz wszystkie produkty: mięso, smażone warzywa, chleb, jajka, zioła i przyprawy.
- Mięso mielone wymieszać, uformować placki i chleb w bułce tartej.
- Ułóż placki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Wyślij produkty do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny.
Przepisy wideo:
