Jak zrobić pyszny makaron warzywny? Jak wybrać produkty? TOP 6 przepisów na makaron warzywny.
Makaron Warzywny to wyjątkowe połączenie pysznego makaronu dla smakoszy i warzyw. Danie jest drugim najpopularniejszym daniem na całej planecie, zaraz po pizzy. Pierwsza wzmianka o makaronie pochodzi z neolitu, kiedy ludzie dopiero nauczyli się uprawiać zboża i mielić mąkę, po pewnym czasie - zrobić ciasto, rozwałkować i suszyć na słońcu. Obecnie Włochy są uważane za ojczyznę makaronów, ale nie wszyscy wiedzą, że makaron pojawił się w Chinach znacznie wcześniej. „Najlepsza godzina” tego produktu przez Włochów nadeszła, gdy nie było wystarczającej ilości jedzenia dla wszystkich. Początkowo danie to uważane było za pożywienie ubogich, ale później receptura została ulepszona i zmodyfikowana, podbiła elitę kraju i wykroczyła daleko poza jego granice. Obecnie we Włoszech produkcja makaronów jest bardzo rozwinięta. Istnieje ponad 500 odmian tego produktu, dlatego okazuje się, że kraj ten uważany jest za kolebkę nowoczesnego makaronu.
Jak wybrać odpowiednią pastę?
Wiele przepisów na makaron obejmuje szybkie gotowanie. Potrafią w jak najkrótszym czasie nakarmić niespodziewanych gości lub zaspokoić głód. Ale są też opcje, do których potrzebna jest duża wiedza w branży kulinarnej.
Przy wyborze produktów warto wiedzieć o kilku aspektach, które sprawią, że Twoje danie będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Producenci dzielą makaron na trzy klasy: lepszy, pierwszy i drugi. Każda z nich różni się rodzajem mąki i jakością użytych składników.
Zasady wyboru makaronu:
- Opracowując menu dla osób cierpiących na cukrzycę, lepiej stosować makarony najwyższej jakości, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny.
- Osoby nietolerujące glutenu powinny poszukać makaronu z mąki ryżowej lub gryczanej.
- Kupując zwróć uwagę na czas gotowania makaronu, im dłuższy, tym zdrowszy i bardziej satysfakcjonujący produkt.
- Kolor makaronu może się różnić w zależności od zastosowania barwnika spożywczego. Głównymi dodatkami są szpinak, buraki, marchewki i pomidory.
- Druga odmiana makaronu jest dość jadalna, ale do produkcji takich produktów używa się odmian pszenicy miękkiej, więc danie będzie mniej przydatne.
Warto zauważyć, że znane pierogi (ravioli) to także rodzaj makaronu. Do ich przygotowania używa się ciasta z miękkiej mąki z dodatkiem jaj, które nie jest suszone, ale natychmiast idzie do pracy.
Cechy gotowania makaronu warzywnego
Makaron z pszenicy durum w połączeniu z warzywami to doskonałe samodzielne danie, ale bardzo często łączy się go z rybą i mięsem. Doskonale nasyca i wzbogaca organizm w niezbędne składniki odżywcze.
Istnieje bardzo niewiele zasad, których przestrzeganie można uchronić przed błędami w gotowaniu makaronu warzywnego:
- Warzywa należy kupować zgodnie z porą roku. Tylko naturalne, naturalnie uprawiane warzywa mogą być naprawdę przydatne, zachowując swój naturalny skład. Zimą lepiej jest używać półfabrykatów mrożonych lub suszonych na słońcu.
- Jak modne jest mówienie, makaron musi być ugotowany do stanu al dente, tj. tak, że w środku pozostaje twardy. Wtedy makaron pokaże swój prawdziwy wspaniały smak i nie będzie przypominał papkowatego ciasta. Aby to zrobić, musisz ściśle przestrzegać metody aplikacji wskazanej na opakowaniu. Zasadniczo jest to przestrzeganie następujących proporcji - 1 litr wody na 100 g suchego produktu i czas gotowania ściśle ustalony przez producenta.
- Aby skrócić czas poświęcony na przygotowanie tego dania, warzywa lub sos z nich można gotować jednocześnie z przygotowaniem samego makaronu. Wtedy danie będzie równie świeże i gorące przy minimalnej stracie czasu.
TOP 6 przepisów na makaron warzywny
W rzeczywistości istnieje wiele sposobów gotowania makaronu w połączeniu z warzywami. W zależności od wpływów narodowych, potrzeb sezonowych i po prostu upodobań smakowych, każdy rodzaj makaronu można przygotować i podawać z prawie każdym jedzeniem. Ta publikacja zawiera najbardziej udane przepisy na gotowanie tego dania, ale nie obejmują one nawet setnej części całej odmiany.
Makaron warzywny z kurczakiem
Jednym z najczęstszych przepisów na makaron warzywny jest łączenie go z mięsem z kurczaka. Z dodatkiem kurczaka danie staje się bardziej satysfakcjonujące, a jednocześnie nietłuste. Jest bogaty w białko i błonnik. To bez wątpienia idealne rozwiązanie kulinarne o maksymalnych walorach zdrowotnych.
- Zawartość kalorii na 100 g - 380 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 30-40 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 400 g
- Makaron (spaghetti) - 400 g
- Bułgarska papryka czerwona - 2 szt.
- Pomidory (można suszyć na słońcu) - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Cebula - 1 szt.
- Kapusta brokułowa - 400 g
- Oliwa z oliwek do smażenia - 1 łyżka
- Sól i przyprawy do smaku
- Woda lub bulion - 2-3 filiżanki
Krok po kroku przygotowanie makaronu warzywnego z kurczakiem:
- Usuń folię i nadmiar tłuszczu z fileta z kurczaka. Cebulę, czosnek, paprykę i pomidory posiekać nożem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Kapustę dzielimy na kwiatostany.
- Weź głęboką patelnię lub patelnię, wlej oliwę z oliwek, podgrzej trochę i ułóż filet z kurczaka. W trakcie smażenia mięsa na złoty kolor należy je posolić i zmielić przyprawami.
- Smażony filet odkładamy na bok, a pokrojone warzywa wrzucamy na patelnię.
- Kiedy zauważysz, że cebula dopiero się zrumieniła, czas dodać tutaj spaghetti i brokuły. Dodaj trochę soli, zalej wodą lub bulionem i przykryj. W tym stanie danie musi być duszone przez 15 minut.
- Podczas serwowania makaronu warzywnego z kurczakiem filet kroi się na kawałki i układa porcjami na talerzu. Jeśli chcesz, możesz ozdobić wszystko zielenią.
Makaron z sosem warzywnym
Ten przepis jest idealny do szczupłego menu. Płynny sos w żaden sposób nie pogarsza smaku, wręcz przeciwnie, doskonale pasuje do każdego rodzaju makaronu. Możesz użyć zarówno krótkiego, kręconego, jak i długiego makaronu. Aby przygotować makaron z sosem warzywnym według przepisu, potrzebujemy produktów, które są dość znane w naszym kraju.
Składniki:
- Papryka słodka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Marchewki - 1 szt.
- Pieczarki - 200 g
- Kapary - 1 łyżka stołowa
- Cukinia lub cukinia - 200 g
- Świeże pomidory lub sok - 200 g
- Sól i zioła prowansalskie do smaku
Przygotowanie makaronu krok po kroku z sosem warzywnym:
- Dokładnie umyte warzywa pokroić w drobną kostkę lub małe plasterki.
- Posiekaj cebulę i czosnek i umieść na rozgrzanej patelni.
- Gdy cebula się zarumieni, dodaj do niej pieprz i kapary. Następnie marchewki, cukinia i pieczarki.
- Wylej mieszankę warzywną na wierzch sokiem pomidorowym lub posiekanymi pomidorami.
- Warzywa dusić, aż staną się miękkie.
- Dodaj i posyp ziołami prowansalskimi.
- Gotowanie makaronu. Nałóż na talerze i polej sosem.
Cannelloni z warzywami i mięsem mielonym
Makaron w postaci pustych rurek do farszu ma tak niezwykłą nazwę. Może być wiele opcji napełniania - od owoców morza po twarożek z jagodami. Ale nasz przepis zawiera warzywa i mięso mielone. W obecności gotowych półproduktów danie przygotowuje się bardzo szybko i można je podawać zarówno na co dzień, jak i podczas świątecznej uczty.
Składniki:
- Opakowanie Cannelloni - 500 g
- Papryka słodka - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Mielony kurczak lub indyk - 300 g
- Grzyby - 200 g
- Oliwki drylowane - 50 g
- Słodki ziemniak - 150 g
- Mozzarella - 200 g
- Pomidory - 4 szt.
- Sól, przyprawy - do smaku
- Olej do smażenia.
Gotowanie krok po kroku cannelloni z warzywami i mięsem mielonym:
- Aby odsłonić apetyczny aromat, umieść posiekany czosnek na rozgrzanej patelni z olejem do smażenia.
- Paprykę, bataty, pieczarki i pomidory pokroić w drobną kostkę, w razie potrzeby zdejmując skórkę.
- Gdy czosnek lekko się zarumieni, dodaj do niego przygotowane warzywa.
- Dodaj mięso mielone, dodaj przyprawy do smaku, a także wyślij na patelnię. Smażyć z warzywami, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
- Zagotuj cannelloni w osolonej wodzie, wyjmij i połóż na płaskim talerzu do ostygnięcia.
- Nadziewać makaron gotową mieszanką, powstałe rurki włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, zmiażdżyć posiekanymi oliwkami i plastrami mozzarelli.
- Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
- Po ugotowaniu ostudź lekko. Gotowe danie wygląda i pachnie niesamowicie.
Sałatka ze świeżych warzyw z makaronem
Makaron warzywny może być używany nie tylko jako danie główne. Istnieje wiele innych kombinacji z niesamowitymi świeżymi letnimi sałatkami. Takie rozwiązanie będzie niezwykle smaczne i zdrowe, a ponadto bardzo satysfakcjonujące przy minimalnej ilości kalorii.
Składniki:
- Rukola - 100 g
- Pomidory koktajlowe - 50-100 g
- Awokado - 1 szt.
- Papryka słodka czerwona lub pomarańczowa - 1 szt.
- Boczek lub szynka - 50 g
- Jogurt gęsty - 4 łyżki
- Kilka kropli soku z cytryny
- Makaron (najlepiej krótki) - 150 g
Krok po kroku przygotowanie sałatki ze świeżych warzyw z makaronem:
- Myjemy rukolę. Pomidory przekroić na pół. Obierz awokado, usuń kość i pokrój w duże kwadraty o boku co najmniej 1 cm Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i pokrój w duże kwadraty.
- Boczek lub szynkę pokroić w kwadrat.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Wszystkie składniki wkładamy do głębokiego pojemnika, posypujemy sokiem i doprawiamy jogurtem. W razie potrzeby możesz dodać sól i bazylię.
Makaron Warzywny z Tuńczykiem
Nowoczesny styl życia dyktuje własne warunki, obciążając nasz dzień tak, że nie ma absolutnie czasu na przygotowanie pełnego posiłku. Dania makaronowe posiadają wszystkie niezbędne elementy do zdrowego nasycenia. Jak szybko zrobić makaron warzywny? Do tego odpowiedni jest przepis na konserwy z tuńczyka.
Składniki:
- Makaron krótki, można spiralnie - 200 g
- Tuńczyk konserwowany we własnym soku - 1 puszka
- Bułgarska papryka czerwona - 1 szt.
- Ogórek średni - 1 szt.
- Można użyć świeżych pomidorów, wiśni - 100 g
- Garść liści sałaty
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Sok z cytryny - 0,5 łyżki.
Krok po kroku gotowanie makaronu warzywnego z tuńczykiem:
- Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.
- Opłucz paprykę, ogórek, pomidory i sałatę i pokrój na duże kawałki.
- Gotowe produkty umieszczamy w odpowiednim pojemniku, dodajemy tuńczyka w puszce, po spuszczeniu z niego soku.
- Wlej obrabiany przedmiot sosem sojowym, olejem i sokiem z cytryny, wszystko dokładnie wymieszaj. Danie gotowe do spożycia!
Makaron warzywny z krewetkami
Połączenie makaronu z krewetkami uważane jest za bardzo udane. Ten przepis na pastę warzywną nadaje się do wszystkich rodzajów makaronów, w tym do nadziewania cannelloni. Takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym, jest przygotowywane po prostu, więc makaron z krewetkami może zadowolić całą rodzinę i nagle przybywających gości.
Składniki:
- Spaghetti - 400 g
- Krewetki mrożone - 200 g
- Krem - 50 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Bakłażan - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Ziele kopru i pietruszki - 20-30 g
- Ser twardy - 100 g
- Orzechy nerkowca - 30 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka l.
Krok po kroku gotowanie makaronu warzywnego z krewetkami:
- Posiekaj czosnek i włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek.
- Gdy trochę się usmaży, dodaj do niego obrane krewetki.
- Usuń skórkę z bakłażana i pokrój w drobną kostkę, jak pieprz. Marchew można zetrzeć na grubej tarce.
- Tak przygotowane warzywa wrzucamy na patelnię i smażymy przez 15 minut.
- Następnie dodaj śmietanę i posiekane warzywa i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
- Zagotuj spaghetti w osolonej wodzie.
- Danie można udekorować tartym serem i orzechami w porcjach lub dodać wszystkie składniki do głębokiego pojemnika i dokładnie wymieszać.
