Zawartość kalorii, główne przydatne składniki, które składają się na orzech chufa. Jaką rolę odgrywa w poprawie organizmu, a kto nie powinien go jeść. Produkt w kuchni: jak jest spożywany i do jakich potraw jest dodawany. Ponadto należy zauważyć, że migdały ziemne ogólnie mają korzystny wpływ na organizm, poprawiając odporność, uzupełniając niedobory witamin i minerałów oraz zwiększając odporność na niektóre choroby. Ze względu na wysoką wartość odżywczą produkt polecany jest osobom, których dieta jest z jakiegoś powodu ograniczona, np. wegetarianom.
Przeciwwskazania i szkodliwość orzeszków ziemnych
Jak więc widać, orzech ma wiele przydatnych właściwości, niestety nie każdy będzie w stanie docenić ich wpływ na siebie. Faktem jest, że jak każdy inny produkt, chufa ma przeciwwskazania i chociaż jest ich niewiele, nadal należy je brać pod uwagę.
Przede wszystkim należy powiedzieć, że stosowanie migdałów ziemnych jest surowo zabronione przez osoby z chorobami wątroby. Należy uważać, aby spożywać owoce dla osób z nadwagą i/lub z tendencją do nadwagi. Ponieważ ten produkt jest wciąż nietypowy dla mieszkańców naszego kraju, warto wprowadzić go do diety, uważnie monitorując reakcję organizmu, zarówno dla alergików, kobiet w ciąży i karmiących piersią, jak i małych dzieci.
Na koniec należy zauważyć, że dla wszystkich ludzi istnieje cienka granica między korzyściami a szkodami związanymi z chufa z orzeszków ziemnych. Ponieważ nadal jest bardzo kaloryczny, jego spożycie powinno być rozsądnie dawkowane, podczas przejadania się może pojawić się uczucie ciężkości w jamie brzusznej i inne nieprzyjemne objawy ze strony przewodu pokarmowego.
Notatka! Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, przed użyciem chufu koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
Przepisy na orzechy Chufa
Jak więc spożywa się chufu jako samodzielny produkt? Jąderko jest spożywane na surowo (w tym przypadku zalecamy wstępne namoczenie owoców w wodzie, aby były bardziej miękkie i smaczniejsze) lub wstępnie usmażone. Orzeszki ziemne można również dodawać do różnych potraw. Ich smak bardzo przypomina migdały, co oznacza, że chufu można dodawać do wszystkich przepisów, w których pojawia się ten bardziej znajomy orzech. Można go posiekać i dodać do sałatki, owsianki lub lekkiej zupy kremowej, aby zwiększyć wartość odżywczą i zalety tych potraw. Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz surowe orzechy, uzyskasz maksymalne korzyści. Również chufa jest oczywiście po prostu niezastąpionym składnikiem w przygotowaniu wypieków i wyrobów cukierniczych - czekolady, słodyczy, chałwy itp. Szczególnie dobrze komponuje się z wanilią, cynamonem, kardamonem i skórką z cytryny.
Zebraliśmy dla Ciebie kilka udanych opcji używania chufa w przepisach:
- Sałatka z czerwonej ryby … Moczyć rodzynki (30 gramów) w gorącej wodzie przez 10-15 minut. Obierz grejpfruta (1 szt.), potrzebna jest tylko miazga, wszystkie folie są usuwane. Lekko usmaż chufu (30 gramów) na patelni. W osobnej misce wymieszać sok z cytryny (połowa owoców), oliwę (50 ml), cukier (1 łyżeczka), sól i pieprz do smaku. Ubij sos - powinien zgęstnieć. Marchewki obrać (1 szt.), pokroić w cienkie „wstążki” obieraczką do warzyw i marynować w dressingu przez 15 minut. Czerwoną rybę pokrój w cienkie plasterki (100 gramów). Teraz możesz zebrać sałatkę, najpierw ułożyć talerze rybne, a następnie grejpfruta na wierzchu - jeśli chcesz, możesz ją pokroić, ale w oryginalnym przepisie wymagane są dokładnie plastry. Dodać marchewki, rodzynki, orzechy, wlać dressing, wymieszać. Udekoruj sałatkę makiem i gałązką estragonu.
- Domowy makaron z autorskim sosem … Wymieszać mąkę (3 szklanki), sól (szczypta), masło (60 ml), jajka (3 sztuki) i wodę (300 ml). Ciasto wyrabiać 7-10 minut - w razie potrzeby dodać mąkę lub wodę, zawinąć w folię i odstawić na godzinę. Ciasto podzielić na sześć części i z każdej rozwałkować cienką kiełbasę o grubości około 5 mm. Z kolei pokrój kiełbaski na kawałki po 5-7 centymetrów. Na koniec owinąć każdy taki kawałek wokół szpikulca, aby uformować spiralę i usunąć. Powstałą pastę gotuj w osolonej wodzie przez 8 minut. W międzyczasie zajmij się sosem. W blenderze połącz pomidory (600 gramów), bazylię (50 gramów), starty parmezan (90 gramów), masło (60 ml), rodzynki (2 łyżki stołowe), kapary (2 łyżki stołowe), anchois z puszki (3 sztuki), posiekane czosnek (2 ząbki) i orzechy chufa (150 gramów). Dodaj sól do smaku. Zjedz makaron z sosem – ugotowana ilość wystarczy na kilka dobrych porcji.
- Brownie z cynamonem … Czekoladę (220 gramów) i masło (120 gramów) rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka (3 sztuki) ubić z cukrem (120 gramów), wymieszać z mąką (60 gramów) i cynamonem (pół łyżeczki). Do ciasta wlać masę czekoladowo-maślaną i orzechy (100 gramów). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, posmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego ciasto. Gotuj brownie przez 20 minut. Wyjmij naczynie z piekarnika, a gdy deser lekko ostygnie, rozetnij je i wstaw do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
- Wegańskie cukierki … Zmiel daktyle (200 gramów), orzechy włoskie (50 gramów) i orzechy chufa (30 gramów) osobno w blenderze - jeśli maszyna jest mocna, możesz mieszać razem. Z daktyli i orzechów wyrobić ciasto, a następnie uformować małe kulki cukierków i zanurzyć w kakao (potrzeba ok. 2 łyżek stołowych).
Należy zauważyć, że orzeszki ziemne chufa są szczególnie cenione w kuchni hiszpańskiej. Nie dość, że używa się go wszędzie, to jeszcze wymyślone jest nie do końca standardowe zastosowanie - na bazie owoców powstaje jasna śmietana i lody, mąka, substytut kakao i kawy.
Przepisy na napój z ziemskich migdałów
Również w Hiszpanii z orzechów włoskich powstają napoje - zwykłe mleko roślinne, napój zwany chrzanem.
Jak przygotować napoje z chufa? Bardzo prosta:
- Zmielone mleko migdałowe … Orzechy zalać na noc wodą, rano spłukać i przenieść do blendera w przybliżonej proporcji - 1 część orzechów na 4 części wody. Włącz blender na 30-40 sekund. Odcedź powstałą masę i gotowe! Mleko roślinne można również stosować jak zwykłe mleko krowie – do ugotowania na jej bazie owsianki, dodania do kawy, ale najlepiej zrobić z niego zdrowy koktajl smoothie, ubijając go w blenderze z ulubionymi owocami.
- Orszad … Ten napój chufa jest niemal narodowym skarbem Hiszpanii. Jest przygotowywany na bazie mleka orzechowego i jest bardzo prosty. Klasycznie do mleka dodaje się po prostu różne przyprawy - cynamon, kardamon, wanilię itp., a także miód lub cukier do smaku. Ale w Internecie można znaleźć bardziej oryginalny przepis. Np. to: zmiel ryż (8 łyżek) w młynku do kawy, przełóż do słoika, na wierzch z orzechami (1 szklanka), skórką z cytryny (z jednego owocu), cynamonem (pół łyżeczki), zalej wodą (3 szklanki). Rano wbij miksturę do blendera, przefiltruj i dodaj cukier (1 szklanka) i wanilię do smaku. Jeśli napój jest zbyt gęsty, możesz dodać wodę.
To zabawne, że w Hiszpanii jest nawet specjalne święto poświęcone Horczadowi, gdzie króluje zabawa, a zdrowy napój płynie jak rzeka.
Interesujące fakty na temat orzeszków ziemnych
Wielu badaczy twierdzi, że orzech chufa był podstawą diety starożytnych ludzi - zinjanthropusa, który zamieszkiwał naszą ziemię około 2 miliony lat temu. Na Zachodzie kultura była znana już w czasach starożytnego Egiptu i jest to udowodniony fakt, w przeciwieństwie do pierwszego, który jest bardziej domysłem. Roślina trafiła do Rosji dopiero pod koniec XVIII wieku, aw naszym kraju była znana pod nazwami „dom zimowy” i „pasza”.
Ogólnie rzecz biorąc, bardzo ciekawe jest to, że każda narodowość stara się nadać kulturze własną specjalną nazwę. Tak więc w Portugalii nazywa się to "trawą bulwiastą", aw krajach arabskich - "słodkim korzeniem".
Orzeszkom ziemnym przypisuje się mistyczne właściwości, uważa się, że złe duchy nie przenoszą ich na ducha. Ezoterycy zalecają stosowanie rośliny do oczyszczania aury pomieszczenia, a także sadzenia jej wokół domu, aby zawsze panował w niej spokój, harmonia i spokój.
Kultura uważana jest za bardzo owocną - jedna roślina zawiera od 300 do 1000 bulw.
Najbardziej użyteczny olej jest wytwarzany z orzechów, co przewyższa oliwę i inne zdrowe oleje pod względem jakości i bezpieczeństwa dla organizmu. To prawda, że znalazł świetne zastosowanie nie w gotowaniu, ale w kosmetologii, zauważono, że ma niesamowity wpływ na skórę.
Warto zauważyć, że uprawa chufy z orzeszków ziemnych nie jest trudną sprawą. Kultura nie jest wybredna i dobrze rośnie w naszym klimacie.
Obejrzyj film o orzeszku ziemnym chufa:
Chufa to zdrowy owoc, który smakuje bardzo podobnie do migdałów. Jest bardzo pożywny i ma korzystny wpływ leczniczy na organizm. Niestety w naszym kraju orzeszki ziemne nie są łatwe do znalezienia, ale w Hiszpanii i krajach śródziemnomorskich są szeroko stosowane w kuchni. Jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję kupić migdały ziemne, koniecznie skorzystaj z nich, tuż przed zjedzeniem egzotycznego owocu, nie zapomnij zapoznać się z jego przeciwwskazaniami.
