Chińskie mięso to klasyczne chińskie danie. Ciekawa, smaczna i nietrudna w przygotowaniu. Korzystając z tych przepisów, zapoznasz się z prawdziwym orientalnym smakiem kulinarnym. I jest bardzo pikantny i wyrafinowany.
Treść przepisu:
- Chińskie Mięso - Sekrety i Porady
- Chińskie mięso z wołowiną i warzywami
- Chińskie mięso z imbirem i mlekiem
- Mięso chińskie z wieprzowiną i słodkim sosem
- Chińskie mięso z kurczakiem i pomidorami
- Przepisy wideo
Chiński przepis na mięso to wizytówka chińskiej kuchni. Gotuje się go zarówno na północy, jak i na południu kraju z wszelkiego rodzaju mięsa i drobiu. Danie ma słodko-kwaśny smak i wyraźny czerwony odcień. Restauracje na całym świecie przygotowują ją według różnych przepisów. Jednocześnie jedzenie zawsze będzie rozpoznawalne. Zmienność pozwala na szeroki zakres kreatywności kulinarnej.
Chińskie Mięso - Sekrety i Porady
Przeanalizujemy technologię, poznamy wskazówki i subtelności gotowania chińskiego mięsa w sosie słodko-kwaśnym. Pomimo tego, że w różnych regionach Chin przyrządza się go na różne sposoby, tajniki gotowania są takie same.
- Wybierz dowolny rodzaj mięsa: wieprzowina, wołowina, kurczak. Istnieją nawet podobne przepisy na ryby.
- Pokrój mięso w poprzek ziarna. Jest łatwiejszy w przygotowaniu i smakuje delikatniej.
- Mięso podaje się na ciepło z gotowanym ryżem lub gotowane w podwójnym kotle.
- Można stosować różne przyprawy: korzeń imbiru, kolendra, czosnek, sos sojowy, seler, koncentrat pomidorowy.
Chińskie mięso z wołowiną i warzywami
Chcesz zaskoczyć rodzinę i gości? Chińska wołowina z warzywami jest tym, czego potrzebujesz. Pikantne i aromatyczne jedzenie w najlepszych tradycjach kuchni chińskiej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98, 8 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-6
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Polędwica wołowa - 600 g
- Cebula - 300 g
- Papryka bułgarska - 200 g
- Fasolka szparagowa - 300 g
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Czosnek - 6 ząbków (3 w marynacie, 3 do dressingu)
- Olej roślinny - 100 g
- Sos sojowy - 100 g
- Ocet ryżowy - 2 łyżki
- Skrobia - 100 g
- Sól dla smaku
- Zmielona czerwona papryka - do smaku
Gotowanie krok po kroku chińskiego mięsa z wołowiną i warzywami:
- Mięso pokroić w kostkę o szerokości około 1 cm.
- Połącz sos sojowy i ocet ryżowy.
- Dodaj posiekany czosnek i wymieszaj.
- Wołowina, sól, pieprz i marynata. Pozostaw na 40 minut.
- Nasiona pieprzu i pokroić w paski.
- Cebulę pokroić w duże paski.
- Czosnek przecisnąć przez czosnek do osobnej miski, dodać czerwoną paprykę, wlać sos sojowy i wymieszać.
- Wlej skrobię na talerz i obtocz w nim marynowaną wołowinę.
- Wlej olej na patelnię tak, aby przykrył dno na 1,5 cm i podgrzej.
- Smaż mięso na złoty kolor w kilku przejściach, aby kawałki się nie sklejały. Umieść je w osobnej misce.
- Papryki smażymy na tym samym oleju. Następnie wrzuć cebulę i gotuj wszystko razem przez 2-3 minuty. Umieść warzywa w misce z mięsem.
- Smaż fasolę przez 3 minuty i wyślij do wszystkich składników.
- Wymieszać, doprawić ostrym sosem sojowym i wymieszać.
Chińskie mięso z imbirem i mlekiem
Przepis krok po kroku na narodową tradycyjną kuchnię azjatycką - chińskie mięso trzeba gotować przynajmniej raz w życiu. Smażony w mleku zmiękcza, a imbir doda apetycznego aromatu.
Składniki:
- Wołowina - 300 g
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Imbir - 1 szt.
- Cebula czerwona - 2 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Olej słonecznikowy - 20 ml
- Mleko - 125 ml
- Sos sojowy - 2 łyżki l.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Curry - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczkilub do smaku
Gotowanie chińskiego mięsa krok po kroku z imbirem i mlekiem:
- Miąższ pokroić w cienkie paski. Marynujemy w maśle i sosie sojowym i odstawiamy na 20 minut.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w batoniki, korzeń imbiru obrać i zetrzeć, czosnek pokroić w talerze.
- Rozgrzej patelnię z olejem i smaż mięso na złoty kolor.
- Wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu, aż do całkowitego odparowania.
- Dodaj imbir, cebulę, czosnek, paprykę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dopraw naczynie solą i przyprawami i gotuj przez pół godziny.
Mięso chińskie z wieprzowiną i słodkim sosem
Słodycz karmelu z sosem sojowym doda potrawie zachodniego smaku. Proponuję ugotować wieprzowinę według tego przepisu, ale wołowina też się sprawdzi.
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Olej do smażenia
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Skrobia - 1 łyżka stołowa
Gotowanie chińskiego mięsa krok po kroku z wieprzowiną i słodkim sosem:
- Mięso pokrój w średnią kostkę, zanurz w skrobi, pieprzu i polej sosem sojowym na 50-60 minut.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę i paprykę w paski.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso na lekko złocisty kolor.
- Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
- Wlej resztę sosu sojowego, w którym namoczone było mięso i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty się ugotują.
Chińskie mięso z kurczakiem i pomidorami
To danie jest całkiem do przyjęcia dla Europejczyka. Chociaż tutaj możesz dostosować ilość sosu i przypraw według własnego uznania.
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 0,5 kg
- Pomidory - 6 szt.
- Seler - 300 g
- Cebula zielona - pęczek
- Korzeń imbiru - 50 g
- Sos ostrygowy - 2 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Cukier - 1, 5 łyżek
- Skrobia - 1, 5 łyżek
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz biały mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie chińskiego mięsa z kurczakiem i pomidorami:
- Umyj skrzydła i pokrój w paliczki.
- Połącz sos sojowy, sos ostrygowy, skrobię i cukier. Wymieszaj marynatę i opuść skrzydełka. Pozostaw na 15-20 minut.
- Pomidory obrać i pokroić na 4-6 kawałków.
- Cebulę, imbir i seler obrać i pokroić ukośnie w paski.
- Wlej olej na patelnię, podgrzej i usmaż marynowane skrzydełka prawie do miękkości. Umieść je na talerzu.
- Na tym samym oleju usmażyć imbir, seler, cebulę i czosnek.
- Po 2 minutach dodaj pomidory i smażone skrzydełka.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 5-8 minut.
Przepisy wideo:
