Bujne naleśniki z cukinii są bardzo delikatne i po prostu rozpływają się w ustach. To ciekawa interpretacja niezwykłych i zdrowych naleśników, które z przyjemnością zjedzą wszyscy członkowie rodziny, a zwłaszcza dzieci.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Naleśniki to zawsze obfite i pyszne jedzenie. Zjada się je na śniadanie, na obiad, na podwieczorek, jako przekąskę, zabierają ze sobą w drogę, do pracy, oddają dziecku do szkoły… Naleśniki to ogromne pole do kulinarnych eksperymentów. Niektóre z nich są wykonane z drożdży, inne z sodą, inne z kefirem itp. Ponadto są to warzywa, mięso, twarożek itp. Dziś powiem wam, jak zrobić soczyste naleśniki z cukinii. I wyjdą bujne, dodając do ciasta nie sodę, nie drożdże, nie proszek do pieczenia, ale ubite białka. Nadają produktowi niezwykle delikatną konsystencję, delikatność i miękkość. Należy również zauważyć, że naleśniki z cukinii są znacznie zdrowsze niż tradycyjne z mąki.
O cukinii należy powiedzieć, że to warzywo łączy się z wieloma produktami. Dzięki temu możesz gotować z nim szeroką gamę niesamowitych potraw. Z tego powodu wiele osób lubi gotować cukinię, a przepisy kulinarne są wśród nich bardzo popularne. Aby przygotować ten przepis, należy pamiętać, że warzywo jest dość wodniste, dlatego należy w miarę możliwości usunąć nadmiar wilgoci z ciasta. Dodatkowo zdradzę tajemnicę. Jeśli lubisz naleśniki z cukinii, możesz je gotować przez cały rok. Aby to zrobić, zamroź warzywa w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości lub użyj kawioru do squasha. Te naleśniki też świetnie smakują.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 106 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30-40 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Mąka pszenna - 100 g
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku przygotowanie soczystych naleśników z cukinii:
1. Umyj cukinię pod bieżącą wodą i osusz. Odetnij końce z obu końców i zetrzyj warzywo na grubej ręcznej tarce lub użyj robota kuchennego. Jeśli na dnie naczynia jest płyn, odcedź go w całości. W przeciwnym razie będziesz musiał dodać do ciasta więcej mąki, z której naleśniki nie okażą się cukinią, ale mąką z cukinią.
2. Wsyp mąkę przesianą przez drobne żelazne sitko na wiórki z cukinii. To wzbogaci ją w tlen, a naleśniki będą bardziej delikatne.
3. Zagnieść ciasto i dodać żółtko i ostrożnie odcedzić białko do czystego, suchego pojemnika.
4. Dodaj szczyptę soli do białka i ubijaj mikserem na puszyste i jędrne szczyty. Przełóż jasną, białą piankę do miski z ciastem.
5. Delikatnie, powoli, w jednym kierunku, zagnieść ciasto tak, aby białka były równomiernie rozłożone w masie. Konsystencja ciasta stanie się cieńsza i bardziej przewiewna.
6. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Wlej trochę oleju, aby naleśniki nie były zbyt tłuste i dobrze się podgrzały. Użyj łyżki stołowej, aby rozłożyć ciasto na okrągły lub owalny kształt.
7. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 2 minuty na jasnozłoty kolor. Po użyciu łopatki odwróć je na tylną stronę, gdzie gotuj przez taki sam czas. Nie prześwietlaj ich na kuchence przez bardzo długi czas, aby naleśniki się nie rozgotowały i nie straciły swojego blasku.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszne naleśniki z cukinii.
