Przepis krok po kroku ze zdjęciami bujnych naleśników na kefirze: wybór składników i technologii do robienia pysznych naleśników. Przepis wideo.
Naleśniki na kefirze to świetny deser, podobny kształtem i technologią gotowania do naleśników, w przepychu - do naleśników, a w smaku - jak miękisz biszkoptowy. Inne nazwy to amerykańskie naleśniki lub naleśniki. Uważa się, że danie to zostało sprowadzone do Ameryki Północnej z Europy, ale pomysł zrobienia specjalnej patelni do jej przygotowania należy do Amerykanów. W USA na prawie każde śniadanie przygotowuje się pyszne mini-naleśniki.
Zwykle do ciasta naleśnikowego dodaje się roztopione masło, które nadaje tortilli ich oryginalną konsystencję. Nasz przepis jest prostszą alternatywą i zastępuje ten składnik kefirem, co daje ciekawy i pyszny deser.
Jedną z cech gotowania jest smażenie na suchej patelni, dzięki czemu jedzenie jest mniej tłuste, a przez to bardziej użyteczne.
Grubość każdego naleśnika powinna wynosić co najmniej 0,5 cm, kształt powinien być zaokrąglony. Po usmażeniu powierzchnia staje się bardzo atrakcyjna dzięki różowi.
Następnie sugerujemy zapoznanie się z przepisem na puszyste naleśniki na kefirze ze zdjęciem każdego etapu przygotowania. Koniecznie spróbuj tego prostego i pysznego dania.
Zobacz też jak zrobić amerykańskie naleśniki z twarogiem w mleku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 232 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 25 minut
Składniki:
- Kefir - 400 ml
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 100 g
- Sól - szczypta
- Mąka - 320 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie puszystych naleśników na kefirze
1. Przed przygotowaniem puszystych naleśników na kefirze zrób umiarkowanie ciasto. W tym celu łączymy jajka w osobnym głębokim pojemniku z kefirem. Jedzenie może być w temperaturze pokojowej lub schłodzone. Ubij widelcem, trzepaczką lub mikserem. Nie powinieneś osiągać specjalnego blasku, ale konieczne jest, aby mieszanina stała się jednorodna.
2. Na drugim głębokim talerzu połącz wszystkie suche składniki - cukier, sól, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
3. Następnie połącz płynną mieszankę z suchą. Ta technologia wyrabiania ciasta z dwóch składników pozwala nadać gotowemu produktowi specjalną teksturę - lekko gruboziarnisty miękisz z dużymi pęcherzykami powietrza i tworzeniem lekkiej skórki.
4. Szybko podgrzej patelnię bez dodawania oleju i wylej ciasto miarką, nadając mu zaokrąglony kształt. W pierwszych sekundach od gorąca patelni na dnie tworzy się lekka skórka, a ciasto przestanie się rozprzestrzeniać.
5. Gdy na całej powierzchni naleśnika pojawią się dziury, oznacza to, że całe ciasto zastygło, a spód naleśnika jest wystarczająco dobrze upieczony. Teraz można go odwrócić.
6. Połóż wszystkie gotowe ciastka jeden na drugim, tworząc atrakcyjną wieżyczkę. Więc trzymają ciepło, dopóki nie zostaną podane. Co więcej, nie trzeba ich smarować masłem, jak to zwykle bywa w przypadku naleśników. Posyp syropem klonowym lub miodem.
7. Bujne naleśniki na kefirze są gotowe! Podajemy je na śniadanie lub jako deser w ciągu dnia, w towarzystwie świeżych lub konserwowanych jagód i owoców, owoców kandyzowanych, czekolady, masła orzechowego lub skondensowanego mleka.
Zobacz także przepis wideo:
1. Bujne naleśniki na kefirze
