Niedawno zapoznałam się z nowym przepisem na amerykańskie naleśniki, które nazywane są „naleśnikami”. W przeciwieństwie do naszych naleśników okazują się bardziej puszyste, zwiewne i delikatne. Dlatego spieszę się podzielić z Wami przepisem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pancakes to obecnie modna nazwa puszystych mini-naleśników, które w USA i Kanadzie są zwykle używane na śniadanie z syropem klinowym. Dziś przyrządza się je jak rosyjskie naleśniki na co dusza zapragnie: mleko, kefir, sfermentowane mleko pieczone, jogurt, wodę, a nawet piwo. Próbowałem już kilku opcji. Ale dzisiaj opowiem ci o używaniu kefiru.
Po pierwszym przygotowaniu tego pyszności doszedłem do wniosku, że naleśniki piecze się znacznie szybciej niż nasze naleśniki, a okazują się znacznie bardziej miękkie niż nasze rosyjskie wersje naleśników. Ale aby uzyskać taki wynik, trzeba znaleźć odpowiedni przepis i najwyraźniej nie są one widoczne w Internecie. I tak różne, że bardzo trudno znaleźć dobry. Oczywiście próbowałem wielu sposobów. Ale potem niektóre okazały się jak naleśniki, potem jak naleśniki, potem wyszły płaskie, potem twarde, potem o smaku sody. Metodą prób i błędów znalazłem dla siebie najbardziej słuszną opcję, którą dziś podzielę się z Wami. A jeśli jesteś w tym samym poszukiwaniu przepisu, polecam pozostać przy tym przepisie. Zapewniam, że nie będzie smaczniejsze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 232 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 20-25 minut
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Kefir - 200 ml (najlepiej stary, tj. nie świeży)
- Jajko - 1 szt.
- Olej roślinny - 1 łyżeczka
- Cukier do smaku
- Sól - szczypta
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Gotowanie naleśników z kefirem
1. Wlej kefir do wygodnego pojemnika i dodaj do niego sodę.
2. Umieść pojemnik na łaźni parowej o średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, doprowadzaj masę, aż pojawią się pierwsze bąbelki, podczas gdy nie powinna się gotować.
3. Następnie dodaj cukier do smaku, szczyptę soli i ubij jajko.
4. Ubij produkty mikserem, aż będą gładkie. Konsystencja masy powinna stać się miękka i przewiewna z małymi bąbelkami. Następnie dodaj mąkę.
5. Wszystko ponownie wymieszaj mikserem. Wlej olej roślinny i ponownie użyj miksera. Sekret tego przepisu polega na tym, że po każdym dodanym składniku ciasto należy ubić mikserem.
6. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Naleśniki zwykle smaży się bez oleju, ale jeśli chcesz i ze względów bezpieczeństwa, możesz posmarować dno patelni kawałkiem boczku przed pieczeniem pierwszej partii. Następnie zgarnij ciasto łyżką stołową i wlej na patelnię.
7. Dosłownie w ciągu 1 minuty na powierzchni naleśnika pojawią się otwory wentylacyjne. Sugeruje to, że naleśnik powinien zostać odwrócony. Jak widać, smażone są bardzo szybko, więc nie można wyjść z patelni na minutę.
8. Smaż naleśniki z tyłu nie dłużej niż 30-40 sekund i wyjmij je z patelni.
9. Gotowe naleśniki podawaj od razu po ugotowaniu. Zwykle układa się je w stos jeden na drugim i wylewa na wierzch ulubionym dżemem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić naleśniki lub amerykańskie naleśniki.
