Delikatne i pachnące naleśniki kefirowe to świetne smaczne danie, które szybko przygotuje na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Jedzenie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przygotujmy uniwersalny przepis, który można urozmaicić dowolnymi nadzieniami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dziś opowiem wam o przygotowaniu klasycznego przepisu na naleśniki kefirowe. To danie jest pewne, przygotowuje każda gospodyni. Jednak każda robi je na swój sposób, zachowując swoje sekrety i subtelności. Jeśli naprawdę nie zagłębiasz się w technologię gotowania, to możemy pokrótce powiedzieć, że wszystkie składniki łączy się w jednym pojemniku, zagniata się i smaży naleśniki na patelni. Jest tu jednak pewien niuans. Jeśli chcesz, aby ciastka stały się delikatne, musisz wsypać mniej mąki, aby gotowe ciasto spłynęło z łyżki na patelnię. W przypadku bujnych i wysokich naleśników ciasto wyrabia się gęsto, aby powoli spadało z łyżki. Ale pamiętaj, że naleśniki będą ciaśniejsze i bardziej kaloryczne. Które naleśniki lepiej ugotować, to wybrać gospodynię.
Naleśniki można przygotować na innej bazie płynnej. Na przykład mleko, serwatka, woda, fermentowane mleko pieczone itp. Jednak zaletą naleśników kefirowych jest to, że są bardziej przydatne, a gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu w porównaniu z naleśnikami drożdżowymi. Ponadto do ciasta można dodawać różne dodatki, aby stworzyć naleśniki o różnych smakach. Na przykład najprostszą opcją naleśnika są rodzynki. Ale możesz umieścić dowolne kawałki świeżych owoców i jagód, suszonych owoców, kandyzowanych owoców, czekolady itp. Jednak eksperymentuj i zawsze zdobywaj nowe naleśniki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 180 kcal.
- Porcje - 18-20
- Czas gotowania - 30-35 minut
Składniki:
- Kefir - 250 ml
- Mąka - 200 g
- Cukier - 2 łyżki lub do smaku
- Sól - szczypta
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
Krok po kroku przygotowanie delikatnych naleśników kefirowych:
1. Wlej kefir do miski do wyrabiania ciasta. Powinien mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij go wcześniej z piekarnika lub podgrzej trochę w kuchence mikrofalowej. Ale uważaj, aby się nie przegrzać, w przeciwnym razie sfermentowany produkt mleczny rozdzieli się na mieszankę serwatki i twarogu.
2. Do kefiru dodaj sól, cukier i sodę oczyszczoną. Spryskaj ten ostatni cały płyn, aby nie spadł w jednym kawałku.
3. Dobrze wymieszaj kefir. Zareaguje kwaśne środowisko, kefir zacznie się pienić i pojawią się bąbelki.
4. Wsyp mąkę do pojemnika z kefirem, przesiewając przez drobne sito. Dobrze wymieszaj ciasto, aby rozbić ewentualne grudki. Masa powinna stać się gładka i jednolita.
5. Wbij jajko do jedzenia, które również wymieszaj, aby było rozprowadzone w całej masie.
6. Następnie wlej olej roślinny. Dodanie go do ciasta pozwoli smażyć naleśniki z niewielką ilością oleju lub bez oleju na patelni. Dzięki temu będą mniej pożywne i mniej tłuste.
7. Dobrze zagnieść ciasto, aby wszystkie potrawy były dobrze wymieszane. Ciasto, które dostajesz, jest dość rzadkie, jak płynna śmietana.
8. Umieść patelnię na kuchence, posmaruj dno cienką warstwą oleju silikonową szczoteczką i dobrze podgrzej. Ciasto wylewamy łyżką stołową tak, aby rozłożyło się w kółko, tworząc małe naleśniki.
9. Włącz średni ogień i zrumień naleśniki z jednej strony na złoty kolor. Następnie odwróć na drugą stronę i gotuj przez taki sam czas. Przed smażeniem kolejnej partii naleśników nie trzeba smarować dna patelni. Ta czynność była konieczna przed pierwszymi naleśnikami, aby się nie przykleiły.
Gotowy posiłek podawaj na ciepło do stołu, polewając naleśniki sosem, kwaśną śmietaną, dżemem, dekorując kulką lodów lub polewając polewą czekoladową.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować pyszne i delikatne naleśniki kefirowe.
