Zasady gotowania naleśników z cukinii i kaczki. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo. Subtelności kulinarne i przydatne wskazówki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie naleśników z cukinii i kaczki krok po kroku
- Przepis wideo
Sezon na cukinię już się rozpoczął, co oznacza, że trzeba jak najlepiej wykorzystać warzywo i przygotować z niego wiele pysznych dań. Proponuję przepis na letnie naleśniki z mięsa cukinii i kaczki. Nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, zajmuje minimum czasu i pracy. Jednocześnie danie okazuje się smaczne i delikatne. Z pewnością wielu ugotowało i skosztowało popularne białoruskie placki ziemniaczane. Ale nie wszyscy wiedzą, że można je przygotować z innych produktów, np. z cukinii z mięsem. Smak i konsystencja tych placków warzywnych jest znacznie delikatniejsza niż placków ziemniaczanych. To zdrowe śniadanie, które napełni Cię na cały dzień pracy, rozweseli i doda energii.
Zamiast cukinii możesz użyć cukinii, kolor i smak naleśników pozostaną takie same wyraziste i jasne. A jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej satysfakcjonujące i gęste, możesz dodać trochę mąki lub kaszy manny. Ale wtedy użyj minimalnej ilości mąki, aby uzyskać naleśniki warzywne, a nie naleśniki mączne przeplatane mięsem i warzywami. Do gotowania wybierz młodą cukinię, nie mają szorstkiej skóry i praktycznie nie mają nasion. Jeśli używasz przerośniętych dojrzałych owoców, usuń pestki i obierz skórkę. Danie okazuje się niskokaloryczne, dzięki czemu jest łatwo przyswajalne przez organizm i może być stosowane jako pokarm dla niemowląt i dietetyczne. Placki ziemniaczane możesz podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków, makaronu lub ryżu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 15-17 szt.
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Jajka - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Filet z kaczki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku gotowanie naleśników z cukinii i kaczki, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz cukinię, jeśli jest dojrzała. jest gęsty i szorstki. Usuń również duże nasiona.
2. Przekręć miąższ cukinii przez maszynkę do mięsa. W razie potrzeby możesz zetrzeć cukinię na średniej lub drobnej tarce.
3. Przełóż masę warzywną na drobne żelazne sitko i pozostaw na 5-7 minut, aby odsączyć nadmiar płynu. Dociśnij puree łyżką, aby sok szybciej spłynął.
4. Filet z kaczki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
5. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem. Dodaj surowe jajka. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy i zioła.
6. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Okaże się, że ma płynną konsystencję, więc formowanie naleśników ziemniaczanych rękami nie będzie działać.
7. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i wlej ciasto na dno patelni łyżką stołową. Włącz średni ogień i smaż naleśniki na złoty kolor.
8. Obróć naleśniki z cukinii i kaczki i smaż na złoty kolor przez około 3-4 minuty. Podawaj je na gorąco, świeżo ugotowane z sosem śmietanowym lub czosnkowym.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić naleśniki z cukinii.
