W tym przepisie podzielimy się z Tobą zawiłościami gotowania karasia na patelni, abyś nie musiał wybierać małych kości.
Wiele gospodyń domowych nie chce zawracać sobie głowy karaśem. A wszystko dlatego, że ryba, choć tania i smaczna, ale małe ości bardzo psują proces jedzenia ryb. Ale rozwiązanie tego problemu leży na powierzchni! Kiedy nauczysz się prezentować karasia, aby nie było kości, ta ryba często pojawi się na twoim stole. Nie wiem jak wy, jesteśmy szaleńczo zakochani w tej „plebejskiej” rybie, zwłaszcza dopiero co wyjętej z patelni. A następnego dnia ryba jest również bardzo smaczna i soczysta. Cóż, na co jesteś gotowy, aby poznać sekret gotowania?
Zobacz także, jak prawidłowo czyścić ryby.
- Zawartość kalorii na 100 g - 130 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Karp
- Sól
- Pieprz
- Mąka
- Mieszanka ziołowa
Gotowanie krok po kroku smażonego karasia na patelni, aby nie było kości:
1. Najpierw musisz oczyścić rybę z łusek. Jeśli możliwe jest wyczyszczenie ryby natychmiast po zakupie, nie odmawiaj tej usługi. Jeśli twój mąż jest zapalonym rybakiem, zdobądź specjalną deskę do czyszczenia ryb, co znacznie ułatwi ci pracę.
Usuwamy wnętrze (można natknąć się na kawior, można go usmażyć lub posolić). Odcięcie głowy lub nie, zależy od ciebie.
Teraz ostrożnie podzielmy się sekretem. Bierzemy ostry nóż i wykonujemy ukośne nacięcia na rybie. Możesz zrobić to, co u nas - krzyż na krzyżu lub ciasno rozmieszczone cięcia w jednym kierunku. Kawałki pozwolą rybie dobrze się ugotować i zmiękczyć małe kości.
2. Teraz każdą rybę nacieramy przyprawami - solą, pieprzem i mieszanką ziół. Chociaż na karaś wystarczy tylko sól. Jeśli w lodówce jest cytryna, posyp rybę sokiem z cytryny. Pozostaw rybę na 10-15 minut, aby namoczyła się w przyprawie.
3. Zanurz rybę w mące z obu stron.
4. Smaż rybę w gorącym oleju roślinnym z obu stron, aż uzyskasz pyszną złocistobrązową skórkę. Na średnim ogniu zajmuje to 5-7 minut. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką, w przeciwnym razie ryba się rozpadnie.
5. Od razu podajemy smażonego karpia ze szklanką piwa. Miły wieczór gwarantujemy!
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak usmażyć karaś?
2. Jak prawidłowo i smacznie usmażyć karaś?
