Lekki, niskokaloryczny, idealny do żywienia dietetycznego, może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do przystawki - kotletów warzywnych. Przygotowujemy pyszny posiłek dla całej rodziny.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Nie można sobie wyobrazić kuchni wegetariańskiej bez warzyw. Były, są i będą głównym składnikiem dań chudych i wegetariańskich. Dziś prezentowany jest przepis na kotlety warzywne. To świetna opcja na posiłek wegetariański lub na czczo. Podobne danie przygotowuje się z dowolnych warzyw - ziemniaków, cukinii, marchwi, cukinii, brokułów, buraków, rzepy, dyni itp. Bardzo interesujące jest łączenie różnych warzyw w jednym przepisie. To danie wykorzystuje ziemniaki, cebulę i kapustę. Chociaż istnieje wiele opcji dla różnych kombinacji. Wszystko zależy od wyobraźni i odwagi do eksperymentowania. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wszelkie kotlety będą doskonałym dodatkiem do przystawki i pierwszych dań. Wyjdą z doskonałym smakiem i spodobają się wielu.
Kotlety można przygotować z gotowanych lub świeżych warzyw. Następnie są kruszone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Powstaje gotowa masa warzywna, którą albo oblewa się mąką lub bułką tartą, albo smaży bez panierki na dobrze rozgrzanej patelni z masłem. Chociaż w przypadku opcji dietetycznej możesz gotować jedzenie w piekarniku. Wtedy danie będzie niskokaloryczne i zdrowsze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 153 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 200 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 1 szt. (dla chudego przepisu 1 łyżka skrobi do lepkości)
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku gotowanie kotletów warzywnych z ziemniaków, cebuli i kapusty:
1. Usuń liście z kapusty, umyj je pod bieżącą wodą i włóż do głębokiej miski. Zalej je wrzątkiem i połóż prasę na wierzchu, aby liście były wilgotne i miękkie. Pozostaw je na 15-20 minut.
2. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Włożyć do garnka, dodać obraną cebulę i liść laurowy.
3. Napełnij wodą pitną i umieść na kuchence, aby gotować. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 20 minut do miękkości. Następnie przełóż ziemniaki na sitko i pozostaw do przeszklenia całego płynu.
4. Umieść maszynkę do mięsa na średniej półce drucianej i przekręć namoczone liście kapusty. Ostrożnie spuść płyn, który będzie się wyróżniał.
5. Następnie przekręć ugotowane ziemniaki i cebulę.
6. Dopraw mięso mielone solą i mielonym pieprzem. Dodaj surowe jajko. Możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy według własnego gustu.
7. Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie, aby jedzenie było równomiernie rozłożone.
8. Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Weź porcję ciasta łyżką stołową i umieść ją na dnie patelni. Włącz średni ogień i smaż naleśniki przez około 5-7 minut na złoty kolor.
9. Następnie odwróć naleśniki i smaż przez taki sam czas, aż powstanie rumieniec. Podawaj na gorąco z sosem śmietanowym lub czosnkowym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów warzywnych.
