Smażone na ostro udka z kurczaka to pyszne i pikantne danie na obfity lunch lub kolację dla całej rodziny, których przygotowanie zajmuje minimum czasu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Czasami najprostszy przepis z minimalnymi i budżetowymi składnikami staje się najsmaczniejszym daniem! Przykładem tego są zwykłe smażone udka z kurczaka. Kurczak jest pyszny i bardzo łatwy do przyrządzenia! Mięso jest delikatne, soczyste, pachnące, umiarkowanie ostre i o chrupiącej, złocistej skórce, obok której nie sposób przejść obojętnie. Oczywiście jest opcja bardziej dietetyczna - smażone piersi z kurczaka, ale trudno odmówić tak apetycznych ud. To danie jest świetną opcją na obfity lunch lub kolację. Uda z kurczaka dobrze komponują się z prawie każdym dodatkiem. Będą dobre z puree ziemniaczanym, gotowanym spaghetti, ryżem lub płatkami zbożowymi. Ale pomimo całej prostoty jedzenia, przepis ma pewne subtelności w przygotowaniu:
- Użyj średnich ud.
- Sprzedam schłodzonego kurczaka.
- Jeśli masz zamrożone mięso, najpierw je rozmroź: w lodówce. Do rozmrażania nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody.
- Jeśli masz czas, wcześniej zamarynuj mięso w ulubionym sosie.
Powiązany artykuł: Jak gotować udka z kurczaka w majonezie w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 234 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Czerwona ostra mielona papryka - szczypta lub do smaku
Krok po kroku gotowanie pikantnych smażonych ud z kurczaka, przepis ze zdjęciem:
1. Udka z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój je na 3-4 kawałki, aby mięso szybciej się upiekło.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Następnie ułóż kurczaka tak, aby kawałki się nie stykały. To je dobrze ugotuje.
3. Smaż uda na dużym ogniu na złoty kolor, co spowoduje zamknięcie w nich soku. Następnie dopraw je solą i mieloną czarną i ostrą czerwoną papryką. Przykryj patelnię pokrywką, ustaw ogień na średni i gotuj mięso przez 10-15 minut. Sprawdź gotowość w następujący sposób: pokrój mięso ostrym nożem i spójrz na kolor soku. Jeśli jest przezroczysty, mięso jest gotowe, posiniaczone - kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut i ponownie spróbuj. Ale nie rozgotuj mięsa na ogniu, w przeciwnym razie pikantne smażone udka z kurczaka będą suche, a aby przywrócić ich soczystość, będziesz musiał gotować na wolnym ogniu w sosie. Podawaj do stołu świeżo ugotowane gorące potrawy.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gorących i chrupiących podudzi z kurczaka.
