Opis zioła „miłości”. Skład chemiczny i dobroczynne właściwości korzenia lubczyku. Przeciwwskazania do stosowania produktu. Przepisy na kłącza i ciekawostki na temat rośliny. Skład skrobi zawartej w korzeniu lubczyka to minerały (sód, potas, fosfor i wapń) oraz witamina PP. Te składniki odżywcze odgrywają ogromną rolę w organizmie: utrzymują równowagę wodno-elektrolitową, odpowiadają za skurcze mięśni i siłę kości. Witamina PP normalizuje produkcję hormonów i stymuluje reprodukcję czerwonych krwinek, erytrocytów.
Kwasy w kłączu rośliny:
- Jabłko – pobudza jelita, uczestniczy w procesie oddychania i produkcji kolagenu;
- Angelic - działanie przeciw niedotlenieniu, zapobiega rozwojowi niedoboru tlenu na poziomie komórkowym;
- Octowy - rozkłada węglowodany i tłuszcze z pożywienia, zapobiega tworzeniu się tkanki tłuszczowej;
- Cytryna - usuwa toksyny z wątroby, poprawia trawienie, zapobiega rozwojowi procesów ropno-zapalnych;
- Izovalerianic - normalizuje mikroflorę jelitową;
- Benzoic - ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze, ma wyraźne właściwości antyseptyczne.
Taniny pomagają oczyścić organizm z toksyn i toksyn, izolują krążące w jelitach wolne rodniki, usuwają produkty przemiany materii bakterii chorobotwórczych, stymulują wchłanianie składników odżywczych.
Miąższ korzenia lubczyku zawiera niewielką ilość witaminy C, cholinę, aromaty seskwiterpenowe i karwakrol, substancję o wyraźnym działaniu przeciwbakteryjnym.
Przydatne właściwości korzenia lubczyku
Kłącze wykopywane jest z roślin dwuletnich. Jeśli zbierasz plony w pierwszym roku, możesz zostać zatruty. Młody korzeń ma wysoką zawartość alkaloidów. Lecznicze właściwości podziemnej części rośliny potwierdzają oficjalne badania naukowe.
Korzyści z korzenia lubczyku:
- Usuwa nadmiar płynu z organizmu i likwiduje obrzęki;
- Rozpuszcza sole odkładające się w stawach i kamieniach w nerkach i miedniczkach nerkowych;
- Zmniejsza nasilenie objawów zapalenia stawów;
- Zmniejsza poziom cukru we krwi;
- Działa uspokajająco i uspokajająco;
- Zapobiega rozwojowi reakcji alergicznych, zatrzymuje produkcję histaminy;
- Działa przeciwpasożytniczo, pomaga pozbyć się robaków zasiedlających jelita i wątrobę;
- Działa przeczyszczająco, zwiększa szybkość perystaltyki;
- Normalizuje procesy metaboliczne, zmniejsza wytwarzanie gazów jelitowych;
- Pomaga radzić sobie z migrenami, poprawia funkcję pamięci;
- Eliminuje ból przedmiesiączkowy, przywraca cykl miesięczny;
- Przyspiesza krążenie krwi w narządach miednicy, zapobiega przekrwieniu w narządach rodnych.
Stosowanie produktu w diecie pomaga uporać się z uczuciem głodu, które powoduje znaczny dyskomfort u osób odchudzających się. Potrawy z korzeni blokują apetyt bez ograniczania produkcji enzymów, tłumią wrażliwość kubków smakowych.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania korzenia lubczyku
Nie każdy może uzupełnić zapasy witamin i minerałów lub schudnąć zdrowym produktem.
Przeciwwskazania do stosowania korzenia lubczyka są następujące:
- Ostre stadium hemoroidów i ostre procesy zapalne jelita grubego;
- choroba nerek: odmiedniczkowe zapalenie nerek, kłębuszkowe zapalenie nerek, niewydolność nerek;
- Cykl menstruacyjny, jeśli podczas menstruacji uwalnia się dużo krwi, z regularnym krwawieniem międzymiesiączkowym;
- Z wrzodem żołądka na etapie zaostrzenia;
- Ciąża, aby nie wywoływać napięcia macicy;
- Indywidualna nietolerancja.
Nie zaleca się stosowania produktu w korzeniu lubczyku dla dzieci w wieku młodzieńczym.
Nie powinieneś tracić na wadze za pomocą tego produktu w ciągu 2 miesięcy po porodzie, możesz wywołać skurcze macicy i krwawienie poporodowe.
Przepisy z korzenia lubczyku
Korzenie lubczyka używane są w kuchni świeże iw postaci proszku. Suszone kłącza dodaje się jako składnik sosów i dań gorących. Przed użyciem korzenie są myte, młode pędy są usuwane, a cienkie skórki są usuwane.
Przepisy z korzenia lubczyku:
- Pieczona wieprzowina … Dobry kawałek schabu jest myty, wszystkie folie są usuwane. Bezpośrednio w kawałku wykonuje się 2 nieprzelotowe nacięcia, np. kieszeń. W przyszłości zostanie w nich ułożone nadzienie. Do nadzienia użyć kawałków kłącza lubczyku, smalcu, czosnku, doprawić solą, pieprzem. Sól i pieprz dodaje się trochę więcej niż „do smaku”, ponieważ dodatkowo mięso w przyszłości nie będzie pieprzem i solą. Nadzienie należy wchłonąć w kawałek po upieczeniu. Wkładają nadzienie do kieszeni i ciągną kawałek szorstką woskowaną nicią, aby sok z nich nie wypływał. Mięso zawija się w folię, obficie oblewa białym winem, ponownie mocno zawiązuje i rozprowadza na blasze do pieczenia. Piec około 1 godziny w temperaturze 180°C. Gotowe mięso kroi się na porcje. Nitki i nadzienie należy zdjąć przed podaniem.
- Sałatka dietetyczna … Składniki: pomarańcze, trochę pora, gotowany filet z kurczaka, pomidory, śmietana, korzeń lubczyka. Z pomarańczy usuwa się nasiona i folie, kroi na równe kawałki, pozostałe składniki również kroi na kawałki, korzeń jest starty. Wszystkie są wymieszane, tworząc idealne połączenie, polane 2-3 łyżkami soku z cytryny lub limonki. Solone do smaku, doprawione jogurtem. Bardziej obfitą opcją sałatki jest dodanie gotowanych pieczarek.
- Sałatka śródziemnomorska … Wymieszaj starty korzeń, zielone jabłka i pokruszone orzechy włoskie. Sos - oliwa z oliwek, sok z cytryny i odrobina papryki.
- Ogórki kiszone w stylu odeskim … Około 3 kg małych ogórków zalewa się zimną bieżącą wodą, dokładnie moczy w płynie, a następnie wrzuca do durszlaka, aby zrobić całą szklankę. Zagotowują solankę: na 1 litr wody - 2 łyżki grubej soli. W głębokim emaliowanym pojemniku najpierw włóż ząbki obranego czosnku z 2 głów, a następnie ogórki warstwami, przesuwając się z startym korzeniem i drobno posiekanymi gałązkami ziół. Jeśli chcesz uzyskać bardziej znajomy smak, dodaj koperek, 2 pęczki, ale w klasycznym przepisie nie jest używany. Ponadto nie jest potrzebny pieprz. Zalej zawartość rondla wrzącą solanką, zamknij pokrywkę i ustaw ucisk. Ogórki „osiągną” za 48 godzin. Nie trzeba ich wyjmować z patelni, ucisk zdejmuje się z pojemnika i wszystko wkłada do lodówki.
- Sałatka witaminowa … Na grubej tarce natrzyj korzeń świeżego lubczyku, kalarepy i marchwi. Cebulę i zieloną sałatę sieka się jak najmniej, zielone jabłka, brzoskwinie lub morele kroi się w paski. Dodaje się gruszki pokrojone w duże plastry z kompotu. Wszystkie składniki sałatki miesza się, zalewa syropem, dodaje się śmietanę i sól. Proporcje składników są w przybliżeniu następujące: w równych ilościach po około 200 g, marchewka, kalarepa, kompot i niskotłuszczowa kwaśna śmietana, po 2 łyżki posiekanej cebuli, zielona sałata i starty korzeń, 250 g zielonych jabłek. Cukier to łyżka stołowa. Jeśli jest zbyt słodki, możesz doprawić sokiem z cytryny.
- kandyzowane korzenie … Gotuj czyste korzenie przez 10 minut. Utrzymuj ogień mały, aby nie strawić. Gotowość można ocenić po kolorze miąższu, powinna się rozjaśnić, stać się biała. Przeciąć na krążki, pozostawić na durszlaku do wyschnięcia. Syrop cukrowy jest gotowany. Proporcje syropu: 1 część wody i 4 części cukru. Korzenie zanurza się ostrożnie we wrzącym syropie, aby się nie odkształciły i pozostawia do zagotowania. Gdy będą gotowe, będą wyglądać jak szkło - miąższ stanie się prawie przezroczysty. Rozłóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia, ułóż korzenie pojedynczo, posyp cukrem pudrem. Jeśli planowane jest przechowywanie, liść usuwa się w chłodnym miejscu, aby kandyzowane owoce wyschły. To prawda, rzadko kto czeka na zakończenie procesu, smak „słodyczy” jest zbyt ciekawy.
Możesz eksperymentować bez końca z korzeniem. Do smaku łączy się z tłustym mięsem - wieprzowiną lub jagnięciną, z kiszoną kapustą. Desery nabierają ciekawego smaku, jeśli doda się do nich odrobinę pudru z kłączy. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z „składnikiem”. Zalecana dawka to 2 łyżki stołowe na 0,5 kg głównego składnika.
Interesujące fakty na temat korzenia lubczyku
Nieznani są mieszkańcy którego kraju po raz pierwszy zainteresowali się rośliną. Uzdrowiciele starożytnego wschodu od dawna używają korzenia do celów leczniczych. W Iranie roślina ta jest sadzona na plantacjach w celach spożywczych i leczniczych, a na Ukrainie jest bardziej popularna jako chwast i uważana jest za zioło miłosne. Korzeń jako afrodyzjak był również używany przez Arabów Beduinów.
Jeśli mieszkańcy krajów wschodnich dodawali korzeń do żywności w celu zwiększenia libido i funkcji rozrodczych, mieszkańcy Ukrainy i południowej Rosji przypisywali produktowi działanie odmładzające. Kobiety warzyły napoje, aby powstrzymać pojawianie się zmarszczek, myły się leczniczym naparem, myły w nim włosy.
Aby przyciągnąć uwagę młodego mężczyzny, młode dziewczyny nacierały skórę między piersiami i za uszami sokiem z korzenia lub trawą, niczym perfumy. Aby zapewnić szczęśliwe życie rodzinne, w rąbek sukni ślubnej wszyto kawałek rośliny.
Uważano, że warto podłożyć kawałek kłącza pod poduszkę, a nowożeńcy nie będą mieli żadnych problemów.
Na wsiach korzeń lubczyku był ceniony za inną ważną właściwość - napój z niego pokonał głód alkoholu. To prawda, że ta właściwość nie została naukowo potwierdzona - w antyalkoholowej „miksturze” znalazło się zbyt wiele składników.
Zbiór rośliny odbywa się w kilku etapach. W pierwszym roku usuwane są tylko górne młode liście. W drugim roku od przebudzenia do końca kwitnienia - liście, nasiona i kwiatostany. A jesienią, po zakończeniu kwitnienia, korzeń jest już wykopany. Im starsza roślina, tym więcej gromadzi się w niej składników odżywczych.
Rosyjscy lekarze przywiązują niewielką wagę do rośliny, ale za granicą jest oficjalnie uznana i wymieniona w farmakopeach.
Obejrzyj film o korzeniu lubczyka:
Ludzie od dawna wierzyli, że choroby ciała zaczynają się od wewnętrznego nastroju, jak mówią teraz, chorób nerwowych. Herbata lubczykowa koi i łagodzi złe myśli. Może to efekt placebo, ale lubczyk nie ustępuje popularnością na Ukrainie głogu i rumiankowi aptecznemu.
