Przepis krok po kroku na pyszne kotlety w piekarniku bez oleju: wybór produktów, technologia gotowania. Przepisy wideo.
Kotlety schabowe bez oleju w piekarniku to popularne, obfite danie mięsne, które serwowane jest zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole. Takie danie jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także oszczędza czas na przygotowanie obiadu, ponieważ nie ma potrzeby długiego stania przy kuchence. Ponadto pieczenie w piekarniku nie wymaga stałego nadzoru szefa kuchni i pozwala na uczynienie gotowego dania najbardziej pachnącym i zdrowym.
Podstawą jest polędwica wieprzowa. Ta część znajduje się w tylnej części lędźwiowej. Miazga znajduje się wzdłuż kręgów lędźwiowych. Jest uważany za produkt dietetyczny, ponieważ zawiera mało tłuszczu i ma delikatną strukturę. Ta część jest świetna zarówno do kotletów z patelni, jak i do piekarnika.
Przy użyciu ciasta jajecznego do gotowania kotletów w piekarniku bez oleju gotowe danie jest bardzo soczyste i smaczne.
Sugerujemy zapoznanie się z prostym przepisem na kotlety w piekarniku bez oleju ze zdjęciem i dodanie go do swojej książki kucharskiej.
Zobacz też jak gotować na patelni smażone kotlety schabowe w sosie musztardowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 278 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 35 minut
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 400 g
- Mąka - 2-3 łyżki.
- Jajko - 1 szt.
- Tymianek - kilka gałązek
- Sól i pieprz do smaku
Gotowanie krok po kroku pysznych kotletów w piekarniku bez oleju
1. Pokrój miąższ wieprzowy ostrym nożem w poprzek włókien. Dzięki temu gotowe danie będzie bardziej delikatne. Warstwy nie powinny mieć więcej niż 1 cm grubości.
2. Za pomocą młotka kuchennego odbij mięso z obu stron. Stopniowo kawałki stają się cieńsze i szersze. Nie powinieneś być gorliwy i doprowadzać do powstawania dziur. Proces ubijania powinien tylko nieznacznie naruszyć strukturę miazgi. Następnie doprawiamy - solą, pieprzem, posypujemy aromatycznymi ziołami do wieprzowiny.
3. Rzuć każdy kawałek przyszłego kotleta bez oleju naprzemiennie po obu stronach w przesianej mące.
4. Ubij jajka na osobnym głębokim talerzu. W razie potrzeby możesz dodać sól. Następnie zanurzamy każdy kotlet w masie jajecznej.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia. Najlepsza jest otwarta blacha do pieczenia z niskimi bokami. Kładziemy na nim pergamin i rozprowadzamy każdy kawałek ubitego mięsa w jednej warstwie w niewielkiej odległości. Na wierzchu połóż małe gałązki tymianku, aby wzmocnić smak kotletów w piekarniku bez oleju.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż blachę do pieczenia z kotletami i odstaw na 30 minut. Danie gotuje się wystarczająco szybko. Nie ma potrzeby odwracania każdego kawałka, ponieważ ubite mięso jest dobrze upieczone. Aby uzyskać chrupiący blat, możesz grillować mięso przez 5 minut.
7. Pyszne kotlety w piekarniku bez oleju są gotowe! Ich aromat i apetyczny wygląd nie pozostawiają nikogo obojętnym. Takie danie możesz podawać z dowolnym dodatkiem - owsianką, gotowanymi warzywami lub sałatkami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kotlety z kurczaka w piekarniku
2. Eskalopki wieprzowe w piekarniku
