Pomimo ogromnej obfitości w sklepach z makaronami, czasami chcesz rozpieszczać się domowym makaronem. To świetna alternatywa dla zwykłego spaghetti i zawsze będziesz mieć pewność co do jakości użytych składników.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dziś wiele osób nie zna nawet prawdziwego i naturalnego smaku produktów. Teraz możesz kupić wszystko w supermarkecie i zajmuje to znacznie mniej czasu niż gotowanie. Jednocześnie wiele produktów jest znacznie smaczniejszych niż produkty sklepowe. Ponadto nie zawierają różnych konserwantów i szkodliwych dodatków. To samo dotyczy makaronu, który współczesne gospodynie domowe rzadko robią same. Jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania go, a nie przygotowywania go sami. Dzieje się tak, gdy nie ma czasu na gotowanie, ale gdy taki czas się znajdzie, wskazane jest wykonanie tych składników własnymi rękami. W końcu przygotowanie go zajmuje minimum czasu, proces wcale nie jest skomplikowany, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.
Tradycyjnie domowy makaron wytwarzany jest z mąki, jajek, wody i soli. Ale jest przepis, w którym woda jest wykluczona, pozostawiając tylko mąkę, jajko i sól. Takie makarony nazywają się makaronem jajecznym i dziś wam o tym opowiem. Możesz go pociąć na dowolny rozmiar: kostki, paski lub w przenośni za pomocą koła. Bardzo wygodne jest posiadanie specjalnej krajarki do makaronu, ta nowoczesna technika pozwala bez problemu rozwałkować ciasto i pokroić makaron. Ponadto, zgodnie z tym przepisem, z tego samego ciasta można zrobić arkusze do lasagne. Następnie ciasto kroi się na talerze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 138 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 15 minut na wyrabianie ciasta plus czas na suszenie
Składniki:
- Mąka pszenna - 200 g
- Jajka - 1 szt. (duży rozmiar, jeśli jajka są małe, będziesz potrzebować 2 szt.)
- Sól - 1/3 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie domowego makaronu
1. Wsyp mąkę do szerokiej miski lub na blat i zrób w niej małe wgłębienie, do którego wlej jajko i dodaj sól.
2. Stopniowo, zbierając mąkę z brzegów, zacznij wyrabiać ciasto. Na początku może się wydawać, że jajek jest za mało i będziesz chciał dodać więcej lub dodać wody. Ale nie rób tego. Kontynuuj energicznie ugniatać.
3. Po chwili będziesz miał ciasne ciasto.
4. Po spędzeniu 15 minut na wyrabianiu ciasta otrzymasz elastyczną grudkę.
5. Pokrój na wygodne kawałki i zwiń każdy kawałek cienko o grubości około 2 mm.
6. Rzuć arkusz ciasta 4-6 razy i weź nóż lub wygodniej jest użyć noża do pizzy.
7. Pokrój ciasto na paski. Upewnij się, że jego grubość nie przekracza 1 cm, pamiętaj, że podczas gotowania makaron powiększy się, więc nie pokrój go zbyt grubo.
8. Ostrożnie rozłóż ciasto i połóż paski na blasze do pieczenia. Susz makaron albo w piekarniku w temperaturze 80 stopni przy otwartych drzwiach, albo naturalnie na powietrzu lub w ciepłym słońcu latem.
9. Gotowy makaron przechowuj w papierowej torbie lub szklanym słoiku w suchym miejscu. Używaj go do każdego posiłku, tak jak produktu kupionego w sklepie.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszny domowy makaron.
